Саленто - чудовий край, багатий на мистецтво, делікатеси, музику і море. В останні роки він також став модним туристичним напрямком і ризикує стати жертвою масового туризму, який спотворює землю та її традиції. Агротуризм Піккапане - це зовсім інша реальність, що відроджує місцеві традиції старих фермерських будинків в контексті, який враховує вплив на навколишнє середовищенавколишнє середовище та натуральні методи вирощування.

Зміст

Історія ферми

Зі старої занедбаної апулійської масерії в Кутроф'яно, в самому серці регіону Саленто, виросла агросадиба Piccapane та її веганський біо-ресторан. Ідея полягає в тому, щоб створити невелику багатофункціональну сільськогосподарську громаду за прикладом старих типових апулійських масерій, де люди жили за рахунок різних видів сільськогосподарської діяльності. Це прагнення до більш простого і необхідного способу життя,пов'язане зі стосунками з землею та уважним ставленням до впливу на навколишнє середовище. Звідси нетиповий вибір органічного землеробства для ферми, екологічно стійкої структури для агротуризму та веганської кухні для ресторану.

Вся діяльність Piccapane виходить з її фермерських коренів: компанія вирощує 2500 оливкових дерев сорту леччіно і багатовіковий оливковий гай з трьома гектарами сортів целліна і ольярола, з яких виробляється смачна оливкова олія першого віджиму. Всі культури вирощуються з повагою до природи, з дотриманням методів органічного землеробства і синергетичного вирощування.сільськогосподарська діяльність і регіон Саленто тісно пов'язані: на городі заново відкриваються стародавні сорти і місцеві культивари, занедбані оливкові гаї знаходять нове життя і гідність завдяки роботі компанії. Вирощування стародавніх зерен відомих сортів, таких як Хораса і Сенатор Каппеллі, йде безпосередньо у виробництво борошна, макаронних виробів і хлібобулочних виробів Саленто, з коротким ланцюжком поставок, в якому беруть участьмісцевих ремісників у безпосередньому помелі зернових.

Екостійкість втілюється на практиці повсюдно: не лише у врожаї та веганському меню біо-ресторану, але й у структурі агросадиби, яка має сонячну теплову систему для нагріву води, фотоелектричні установки для виробництва електроенергії та власну фітоочисну станцію.

Натуральні сільськогосподарські продукти та біотуризм

Сільськогосподарське виробництво Piccapane орієнтоване на прямий зв'язок з клієнтом, в рамках короткого ланцюга поставок, що дозволяє уникнути проміжних етапів. Компанія виробляє джеми, варення, борошно, олію та хлібобулочні вироби, а також сезонні овочі. Те, що вирощується, пропонується безпосередньо у стравах органічної таверни, а продукти можна придбати безпосередньо в закладі,а сезонні овочі пропонуються в коробках через групу солідарних закупівель Лечче.

Біо-ресторан відроджує традиції середземноморської дієти та селянських страв. Кухня веганська, тобто без м'яса, риби та інших продуктів тваринного походження, з використанням переважно сезонних овочів з ферми, перевага надається місцевим сортам та цільнозерновому борошну.

Сталий агротуризм у Саленто та освітні ферми

Номери агрооселі прості та світлі, обставлені дерев'яними меблями ручної роботи, без телевізора та Wi-Fi, але з кабельним підключенням. Агрооселя Piccapane розташована в районі, багатому на прекрасні пляжі та місця для відвідування, і пропонує прокат велосипедів, заплановані екскурсії та трансфер, що робить її чудовою відправною точкою для відвідуванняСаленто, на свято, присвячене повазі до навколишнього середовища та способу життя, далекого від того, що пропонує сучасне споживацьке суспільство.

У мануфактурі Piccapane також проводяться освітні заходи для дітей та дорослих: семінари, присвячені дикорослим травам, біорізноманіттю та синергетичному вирощуванню, курси з натуральної кулінарії та заняття з йоги.

Як дістатися та контакти

Органічний агротуристичний комплекс Piccapane з біо-рестораном розташований у Кутроф'яно, в провінції Лечче, в декількох кілометрах від Галліполі та Отранто, рекомендована відправна точка для тих, хто бажає провести екологічно чистий відпочинок в Саленто. Адреса об'єкта: s.p. Cutrofiano-Aradeo - 73020 - Cutrofiano (LE). Контактні дані: 0836 549196 або 327 8453459, e-mail: [email protected].