サレントは、芸術、美食、音楽、海に恵まれた素晴らしい土地です。 近年、流行りの観光地となり、土地と伝統を歪めるマスツーリズムの餌食になる危険性があります。 ピッカパネのアグリツーリズムは、古い農家が持つ地元の伝統を復活させ、影響を考慮した文脈で、まったく異なる現実を示します。環境と自然な栽培方法。

目次

農場の歴史

サレント地方の中心地、クトロフィアーノにある古いアプリア地方のマッセリアから、ピッカパーネ・アグリツーリズモとビーガン・ビオレストランが誕生しました。 このアイデアは、異なる農業活動で暮らしていた古い典型的なアプリア地方のマッセリアを手本に、小さな多機能農業コミュニティを作ること。 よりシンプルで必要なライフスタイルを求めているのです、そのため、農場は有機栽培、アグリツーリズモは環境的に持続可能な構造、レストランはビーガン料理という非定型的な選択をしています。

2500本のレッチーノ種のオリーブの木、3ヘクタールのチェリーナ種とオグリアローラ種のオリーブを栽培し、おいしいエキストラバージンオリーブオイルを生産しています。 すべての作物は、有機農法と相乗栽培の方法に従って、自然を尊重しながら管理されています。 ピカパネとオグリアロラの関係古代の品種や地元の品種が菜園で再発見され、放棄されたオリーブ畑が会社の仕事によって新しい命と尊厳を得る。 KhorasaやSenatore Cappelliといった有名な品種の古代穀物の栽培は、サレントの小麦粉、パスタ、焼き菓子の生産に直結し、短いサプライチェーンの中で、以下のようなことが行われます。地元の職人による穀物の直接製粉。

ビオレストランの作物やビーガンメニューだけでなく、アグリツーリズモの構造にもエコサステナビリティが実践されており、太陽熱による給湯システム、太陽光発電による発電、独自の植物浄化プラントを備えている。

自然農産物とビオツーリズム

Piccapaneの農業生産は、中間ステップを省きたい短いサプライチェーンの言説の中で、直接お客様に届くことを目的としています。 ジャム、保存食、小麦粉、油、焼き菓子、季節の野菜などを生産しています。 栽培したものは、直接有機居酒屋の料理に提供し、製品は施設内で直接購入することが可能です、レッチェの連帯購買グループを通じて、季節の野菜を箱で提供しています。

地中海料理と農民料理の伝統を復活させたビオレストラン。 肉や魚などの動物性食品を一切使わず、農場で採れた季節の野菜を中心に、地元の品種や全粒粉を使ったヴィーガン料理を提供します。

サレントにおける持続可能なアグリツーリズムと教育ファーム

アグリツーリズモの部屋はシンプルで明るく、手作りの木製家具が置かれています。 Piccapane agriturismoは美しいビーチや観光スポットが豊富なエリアにあり、レンタル自転車、定期観光、シャトルサービスを提供しているので、アグリツーリズモを訪れるための素晴らしい出発点となります。サレントでは、環境を尊重し、現代の消費社会が提案するライフスタイルとはかけ離れた休日を過ごしています。

ピカパーネのマッセリアでは、子どもから大人まで楽しめる教育活動も行っており、野生のハーブ、生物多様性、相乗効果のある栽培方法、自然料理教室、ヨガレッスンなどのワークショップが開催されています。

アクセス方法と連絡先

ビオレストランを併設したピッカパーネ・オーガニック・アグリツーリズムは、レッチェ県クトロフィアーノにあり、ガリポリやオトラントから数キロのところにあります。サレントでの持続可能な休暇を希望する方におすすめの出発点です。施設の住所は、S.P. Cutrofiano-Aradeo - 73020 - Cutrofiano (LE). 連絡先は、0836 549196または327 8453459、Eメールは [email protected].