En oktobro oni devas konsumi fruktojn kaj legomojn tipajn de la aŭtuna ĝardeno , evitante legomojn kultivatajn en forcejoj aŭ el la alia fino de la planedo.

Aĉeti nur laŭsezonajn fruktojn kaj legomojn estas etika elekto , cele al pli granda daŭripovo. Homo lernis devigi la kultivadon de plantoj eĉ ekster ilia natura klimata periodo, sed tio havas altan koston rilate al poluado: ĝi signifas krei temperaturon kontrolitajn mediojn kiel forcejoj. Alia maniero por eltiri fruktojn ekster sezonoj estas akiri ĝin el diversaj klimataj zonoj, kun tiom da mediaj kostoj pro la longa transporta ĉeno.

Aŭtuno: laŭsezonaj fruktoj kaj legomoj en oktobro

Pro tio, povas esti interese scii, kion proponas la naturo en la monato oktobro, sen serĉado de trudado aŭ renversiĝo . Kiuj ĝardenoj scias, ke la reĝino de oktobra legomoj estas la kukurbo, inde festita en Halloween. La plej granda novaĵo kompare kun la antaŭa monato venas de la aŭtuna fruktoplantejo, plena de gustoj, kun kivioj, kaŝtanoj kaj granatoj. Alvenas ankaŭ la unuaj oranĝoj el suda Italio, utilaj por batali laŭsezonajn malsanojn pro la unua malvarmo kun vitamino C.

Sezonaj fruktoj en la monato oktobro

En oktobro ni ankoraŭ trovas disponeblajn kelkajn fruktojn. keni jam gustumis dum la monato septembro: vinberojn, figojn, pomojn kaj pirojn. Inter la novecoj venas la kakioj kaj la granato, tre utila frukto por la bonfarto de la korpo kaj tre bongusta. Aŭtuno estas ankaŭ la sezono en kiu oni rikoltas kiviojn, el kiuj Italio estas unu el la ĉefaj mondaj produktantoj. Klasikaĵo de ĉi tiu monato ankaŭ estas kaŝtanoj: oni povas iri al la arbaro por kolekti ilin,  oni manĝos ilin boligitaj aŭ rostitaj, precipe vespere por forpeli la malvarmon, kiu anoncas la alvenon de la vintro.

L ' Suda Italio, krom piroj, havas interesan varion de bonegaj citrusaj fruktoj: oranĝoj estas la plej popularaj sed ekzistas ankaŭ mandarinoj, pomeloj, mandarinanoj, citronoj kaj citronoj. Manĝi ĉi tiujn vitamin-riĉajn fruktojn helpas la korpon, kiu estas elprovita de la transiro de somero al la unuaj malvarmoj de aŭtuno, ankaŭ akompanata de intensaj pluvoj.

Inter nuksoj ni havas arakidojn, avelojn kaj juglandojn haveblajn ĉi tion. monato.

Legomoj en sezono en oktobro

La legomĝardeno en oktobro estas konata antaŭ ĉio pro la kukurboj, de ĉiuj formoj kaj grandecoj, kiuj estas la vera simbolo de la kurso de la monato. Ankaŭ estas plukitaj ornamaj kukurboj, kiuj tiam estos sekigitaj kaj povas esti uzataj kiel Halloween aŭ Kristnaska ornamado. Kie ne estas tro malvarme ni povus trovi la lastajn melongenojn, kelkajn paprikojn kaj kelkajn tomatojn (eble ankoraŭverda).

Oktobraj legomoj ankaŭ inkluzivas ĉiajn brasikojn: de brasiko ĝis Brusela ŝerco, de brokolo ĝis kraŭto, spaco ankaŭ por fenkolo, poreo, radicchio, rapo, spinaco, verdaj faboj, ripoj, rabarbo. Salatoj, karotoj kaj rafanoj haveblas preskaŭ la tutan jaron, inkluzive de la aŭtuna sezono. Tro malmulte konata rikolto, kiu atingas sian rikolton aŭtune, estas la bongusta Jerusalema artiŝoko, tubero, kiu rememoras la terpomon en aspekto kaj la artiŝokon en gusto, ĝi indas provi.

Terpomoj, cepoj, ajloj, askalotoj kaj guŝoj povas esti haveblaj sen devigo eĉ kiam ili ne estas rikoltaj ĉi-monate ĉar ili estas longvivaj legomoj, do ni povas ankoraŭ konsideri ilin plenrajtaj laŭsezonaj legomoj.

Promenante en la aŭtuna arbaro oni povas trovi fungojn kaj, por tiuj, kiuj scipovas serĉi ilin, ankaŭ altvalorajn trufojn.

Sezonaj aromaĵoj . La aromoj de oktobro estas la ĉiamverda salvio, timiano, rosmareno, ni ankoraŭ havas kelkajn rezistemajn bazilikplantojn kaj ni povas trovi ankaŭ petroselo, origano, mento kaj majorano. Inter oktobro kaj novembro oni rikoltas ankaŭ la safranon kaj oni prenas la altvalorajn ruĝajn stigmojn.

Artikolo de Matteo Cereda