10月には、典型的な果物や野菜を摂取するようにしましょう。 秋野菜園 温室栽培や地球の裏側で育った野菜を避ける。

季節の果物や野菜だけを買うことは、エシカルな選択である 人間は、植物が本来持っている気候の範囲外で強制的に栽培することを学びましたが、これには温室などの温度制御された環境を作るという高いコストがかかります。 また、季節外れの果物を食べるには、同じ環境コストで、異なる気候帯から果物を採取する方法があります。輸送チェーンが長いため

秋：10月の旬の果物や野菜

だからこそ、面白いことができる 10月の自然を知るために、無理や歪みを求めない。 ガーデニングをする人なら、10月の野菜の女王はかぼちゃで、ハロウィンを祝うにふさわしいと知っているでしょう。 前月と比較して最大のニュースは、キウイ、栗、ザクロなど、風味豊かな秋の果樹園からやってきます。 南イタリアからは、ビタミンCで風邪の引き始めの季節病に効くオレンジも初めて届きます。

10月の季節限定フルーツ

10月は、9月に食べたブドウ、イチジク、リンゴ、ナシなどの果物がまだ残っています。 新入荷の柿やザクロは、体の健康に役立ち、とてもおいしい果物です。 秋は、イタリアが世界的な生産量を誇るキウイの収穫シーズンでもあります。 今月の定番品そして、栗。森に入って栗を拾い、茹でて食べたり、焼き栗にして食べたり、特に夜には冬の到来を告げる寒さを追い払うために食べます。

南イタリアには、山椒のほか、オレンジを筆頭に、マンダリン、グレープフルーツ、オレンジ、レモン、シトロンなど、さまざまな柑橘類があります。 夏から秋の初寒波、そして大雨にさらされる中で、ビタミン豊富なこれらの果物を食べることは、体にとって重要なことです。

ナッツ類では、今月はピーナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミを用意しました。

10月の旬の野菜

10月の家庭菜園は、まず、その月の象徴である大小さまざまなカボチャを収穫します。 観賞用のカボチャも収穫し、乾燥させてハロウィンやクリスマスの飾りにします。 あまり寒くない場所では、最後のナスやピーマン、トマト（まだ少し青いかも）も見つけることができるでしょう。

10月の野菜は、キャベツもいろいろ。サボイキャベツから芽キャベツ、ブロッコリーからザワークラウトまで、フェンネル、ネギ、ラディッキオ、カブ菜、ほうれん草、インゲン、リブ、ルバーブ。 サラダ、人参、大根は秋も含めてほぼ通年で楽しめます。 正確に収穫時期を迎える、あまり知られていない作物です。見た目はジャガイモ、味はアーティチョークを思わせる塊茎で、秋には美味しいエルサレム・アーティチョークを食べることができますよ。

ジャガイモ、タマネギ、ニンニク、エシャロット、豆類などは、今月収穫できない場合でも、賞味期限が長い野菜なので無理なく入手でき、やはりそれなりに季節の野菜と考えることができます。

秋の森を散策していると、キノコや、探せば貴重なトリュフにも出会えます。

季節のアロマ 10月のアロマは、常緑のセージ、タイム、ローズマリー、まだ丈夫なバジル、パセリ、オレガノ、ミント、マジョラムなど。 10月から11月にかけては、サフランも収穫され、貴重な赤い茎が採れるのです。

記事：Matteo Cereda