Sisukord
Röstitud brokoli romano on väga maitsev ja ideaalne lisand külmemateks aastaaegadeks, sügisest kevadeni, arvestades selle köögivilja hooajalisust, mis on tüüpiline talvine köögivili.
See on odav ja väga maitsev retsept, mida võib serveerida teise liha- või kalaroa kõrvale või kasutada seda hea esimese roa maitsestamiseks, kasutades võib-olla sama keeduvett, milles brokoli keedetakse ka pastat. Aias kasvatatavatest brokolitest jääb Rooma brokoli sort kompaktsemaks ja võib retseptile lisaväärtust anda.
See on lihtne ja väga kiiresti valmistatav retsept, mida saab kohandada igaühe maitse järgi.
Ettevalmistusaeg: 30 minutit
Koostisained 4 inimese jaoks:
Vaata ka: Kollane ja must mardikas köögiviljaaias: identifitseerimine ja kaitse- 800 g Romanesco brokoli
- 40 g taggiasche oliive
- 6 anšoovisfileed õlis
- 2 küüslauguküünt
- ekstra neitsioliiviõli q.b.
- soola maitse järgi
- must pipar maitse järgi
Sesoonsus : sügisretseptid, talvised retseptid
Taldrik : ülevaade
Kuidas valmistada hautatud rooma brokolit
Enne praadimist tuleb brokoli muidugi puhastada, eemaldades välimised lehed ja südamiku otsa. Lõika see umbes ühesuurusteks tükkideks, et need küpseksid retsepti valmistamisel ühtlaselt, ja pese need hästi.
Kuumutage rohkelt kergelt soolatud vett keemiseni ja keetke brokoli romano umbes 10 minutit: see peaks olema veel al dente. Valage see ära, jättes pool klaasi keeduvett alles.
Pane pannile anšoovised koos hakitud küüslaugu ja ekstra neitsioliiviõliga paariks minutiks, seejärel lisa brokoli romano ja prae 3 minutit. Lisa oliivid, maitsesta soolaga ja prae veel 5 minutit või kuni see on läbi keenud. Vajaduse korral lisa üks või kaks supilusikatäit brokoli keeduvett.
Lülitage välja ja lõpetage selle suurepärase pearoa valmistamine, puistades peale jahvatatud musta pipart.
Vaata ka: Mootorkultivaator labidas: hämmastav mootorlabidasVariatsioonid praetud brokoli retseptist
Röstitud brokoli romano on kergesti kohandatav ning seda saab muuta vürtsikamaks või eksootilisemaks, lisades vürtse ja kuivatatud puuvilju.
- Mandlid Krõbeduse lisamiseks võite lisada retseptile peotäie terveid mandleid koorega või ilma, olenevalt teie maitsest.
- Tšilli. Saate praetud rooma-kapsast ka maitsestada vähese värske või kuivatatud hakitud tšillipipraga või kasutada praadimiseks tšilliõli.
- Taimetoitlane. Täiesti taimetoiduliku versiooni jaoks võite jätta anšoovised õlis ära.
Fabio ja Claudia retsept (Stagioni nel piatto)
Loe kõiki Orto Da Coltivare köögiviljadega retsepte.