سیب زمینی شیرین غده ای است که منشا آن آمریکای مرکزی است و قبلاً توسط اینکاها کشت و انتخاب شده است، به آن سیب زمینی آمریکایی می گویند، دقیقاً به دلیل منشاء آن، اما همچنین سیب زمینی شیرین، به دلیل طعم آن که در مقایسه با سیب زمینی معمولی، قطعا شیرین تر است و تا حدودی یادآور طعم شاه بلوط است.

نام سیب زمینی به طور نامناسبی به این گیاه نسبت داده می شود که یک نوع سیب زمینی نیست بلکه محصولی کاملاً متفاوت است. متعلق به یک خانواده گیاه شناسی دیگر گیاه یام (Ipomea batatas) در واقع از خانواده convolvulaceae است و فقط در غده شباهت زیادی با سیب زمینی دارد.

این گیاهی است که به آب و هوای معتدل و نسبتاً طولانی نیاز دارد، بنابراین برای مناطق کوهستانی یا به ویژه سردسیر مناسب نیست، اما از خشکسالی نیز می ترسد، بنابراین، در جایی که تابستان بسیار خشک است، باید مراقب بود. جدا از این نیازهای اقلیمی، کشت آن بسیار ساده است و می توان آن را با موفقیت و رضایت بخش در باغچه خانه قرار داد. از نظر حشرات و بیماری ها دشمنان زیادی ندارد به همین دلیل با کشت ارگانیک کاملاً تناسب دارد.

فهرست محتویات

خصوصیات گیاه

شیرینی سیب زمینی یک غده است، اما در واقع بهتر است بگوییم ریشه غده ای که به اندازه خوبی می رسد و عموماً دارای پوست زرد است.قرمز یا بنفش بسته به تنوع ریشه‌چه‌ها از غده شروع می‌شوند که وارد زمین می‌شوند و از طریق سر بالایی نازک‌تر همگی به ساقه گیاه متصل می‌شوند. قسمت هوایی گیاه با ساقه خزنده بلند به اندازه 1 تا 4 متر مشخص می شود که از آن برگ هایی با دمگل بلند و زنگوله های زیبا در زمان گلدهی مشخص می شود.

نحوه کاشت سیب زمینی شیرین

کاشت سیب زمینی آمریکایی ساده است، کاشت با کاشت غده به طور مستقیم در مزرعه انجام می شود. پس از اطمینان از داشتن شرایط آب و هوایی و خاک مناسب، کوددهی و کارکردن خاک، می توانید شروع به کشت کنید.

حتی اگر گیاه را با قلمه نیز می توان تکثیر کرد، بهتر است از غده شروع کنید تا آن را بکار تهیه سیب زمینی شیرین کار سختی نخواهد بود، آن را از یک مغازه میوه و سبزی فروشی بخرید. هنگامی که برای اولین بار در باغ قرار دهید، برای نگهداری از یک سال به سال دیگر کافی است.

دوره

غده های سیب زمینی در دمای بالاتر از 15 درجه جوانه می زنند، بنابراین لحظه کاشت باید بر اساس منطقه آب و هوایی خود انتخاب شود و بر اساس این نشانه تنظیم می شود. هنگامی که دماسنج بالای 15 ثابت می ماند و خطر سرمازدگی شبانه وجود ندارد، می توانیم به کاشت سیب زمینی شیرین ادامه دهیم. این شرایط آب و هوایی معمولاً مربوط به ماه مارس یا آوریل است، نهبهتر است کاشت را بیش از حد به تأخیر بیندازید، زیرا سیب زمینی شیرین 5 تا 6 ماه طول می کشد تا به زمان برداشت برسد.

• شست و سنگی نیست ، با تمایل کمی به فشرده شدن، به طوری که مانع از تورم غده نشود.
• زهکشی ، اجتناب از آب راکد که می تواند باعث بیماری شود.
• غنی از مواد آلی که ساختار خاک را نرم می کند و توانایی آن را برای مرطوب ماندن بهبود می بخشد.
• متوسط سرشار از مواد مغذی ، به ویژه پتاسیم، مفید برای تشکیل غده و مسئول طعم شیرین سیب زمینی است. احتمالاً برخی از اصلاحات ارگانیک را وارد کنید. ایده آل استفاده از کمپوست یا کود دامی بالغ است. کمی خاکستر می تواند پتاسیم مازادی بدهد که گیاه از آن استقبال می کند.

  نحوه کاشت آنها

  کاشت به روشی مشابه سیب زمینی انجام می شود، یعنی با حفر یک شیاری که در آن غده را رسوب دهید. عمق قرار دادن سیب زمینی شیرین در حدود 10 سانتی متر است.

  در کاشت سیب زمینی شیرین باید در نظر داشت که طول گیاه تا 4 متر می رسد، به همین دلیل توصیه می شود آن را نگهداری کنید. فواصل خوب بین یکی و دیگری توصیه می شود ردیف هایی به طول 70 سانتی متر ایجاد کنیدفاصله، قرار دادن یک غده تقریباً در هر 40 سانتی متر در امتداد ردیف.

  عملیات کشت سیب زمینی آمریکایی

  گیاهان خود به خودی. به عنوان گیاه خزنده، نگه داشتن بستر گل خوب است. با سیب زمینی شیرین پاک شده از علف های هرز، با وجین منظم کشت می شود. در نهایت می توان با استفاده از مالچ، یا با ساختن تکیه گاه های برجسته که گیاه خزنده را از زمین بلند نگه می دارد، رقابت را کاهش داد. هر دو روش مزایای بیشتری دارند: مالچ پاشی خاک را مرطوب نگه می دارد، بالا بردن بهتر تنه از بیماری های قارچی جلوگیری می کند.

  آبیاری . سیب زمینی شیرین به مقدار زیادی آب نیاز دارد، به همین دلیل مهم است که با آبیاری مکرر و منظم در مواقع نیاز، به ویژه در ماه های تابستان، از خشک شدن خاک جلوگیری شود.

  برداشت سیب زمینی شیرین

  زمان برداشت بستگی به چرخه محصول رقم انتخابی دارد، به طور کلی حدود 5 ماه از لحظه کاشت سبزی. در هر صورت، با مشاهده گیاه زرد رنگ، سیگنال خوبی برای تشخیص زمان مناسب داریم. روش برداشت مانند سیب زمینی یا کنگر فرنگی اورشلیم است: توصیه می شود یک چنگال حفاری بردارید و زمین را در نزدیکی گیاهان باز کنید و غده های موجود در زمین را "کشف" کنید.

  استفاده در آشپزی و حفاظت <2 4>

  پس از جمع آوریسیب‌زمینی‌های شیرین را می‌توانیم به همان روشی که سیب‌زمینی را نگهداری می‌کنیم، نگهداری کنیم، اما در نظر داشته باشیم که این گیاه آمریکای مرکزی برای حفظ خود به دمای کمی بالاتر نیاز دارد. علاوه بر برداشت، می توانیم غده های کوچکی را که در سال آینده به عنوان بذر از آنها استفاده خواهیم کرد نیز حفظ کنیم.

  در آشپزخانه، سیب زمینی شیرین را می توان دقیقاً مانند سیب زمینی های کلاسیک پخت: آب پز، سرخ شده، پخته، سرخ شده . طعم شیرین این غده در صورتی که با طعم های دیگر در دستور غذا هماهنگ نباشد، می تواند خوش طعم باشد، بنابراین گاهی اوقات ارزش آن را دارد که آنها را با سیب زمینی های سنتی مخلوط کنید تا لحن آن کم شود.

  همچنین ببینید: هرس از پایین: پیش نمایش STIHL HTA50 limber جدید

  

  مقاله از Matteo Cereda