Ubi jalar nyaéta umbi anu asalna di Amérika Tengah sarta geus dibudidayakan sarta dipilih ku urang Inca, disebutna kentang Amérika, justru kusabab asal-usulna, tapi ogé ubi jalar, pikeun rasa anu, dibandingkeun jeung kentang. kentang biasa, nyatana leuwih sugary jeung rada reminiscent tina rasa chestnuts.

Nami "kentang" ieu attributed kitu, improperly kana tutuwuhan ieu, nu lain rupa-rupa kentang tapi pepelakan sagemblengna béda. milik kulawarga botanis séjén. Nyatana, pepelakan ubi (Ipomea batatas) kagolong kana kulawarga convolvulaceae sarta mibanda kamiripan kuat dina umumna jeung kentang ngan dina umbi.

Ieu tutuwuhan anu merlukeun iklim sedeng sarta ngabogaan rada panjang, kituna teu cocog pikeun wewengkon pagunungan atawa utamana tiis, tapi ogé sieun halodo, ku kituna, dimana usum panas pisan garing, kudu ati-ati. Salian ti kabutuhan iklim ieu cukup basajan pikeun ngokolakeun sareng tiasa suksés sareng nyugemakeun diselapkeun dina kebon bumi. Teu loba musuh dina hal serangga jeung panyakit, sababna pas pisan jeung budidaya organik.

Indéks eusi

Ciri-ciri tutuwuhan

Amisna. kentang mangrupikeun umbi, tapi kanyataanna langkung leres upami akar tuberous, anu ngahontal ukuran anu saé sareng umumna ngagaduhan kulit konéng,beureum atawa wungu gumantung kana rupa-rupa. Rootlets dimimitian ti umbi nu asup kana taneuh jeung ngaliwatan sirah luhur thinner eta sadayana disambungkeun ka bobot tutuwuhan. Bagian hawa tina tutuwuhan dicirikeun ku batang ngarayap panjang, ukuran tina 1 nepi ka 4 méter, ti mana daunna mibanda peduncle panjang sarta lonceng leutik geulis dina waktu kembangan.

Kumaha melak kentang amis

Kentang Amérika gampang dipelakan, penanamanna dilakukeun ku cara melak umbi langsung di sawah. Sanggeus mastikeun yén anjeun ngagaduhan iklim sareng kaayaan taneuh anu pas, ngabuahan sareng ngagarap taneuh, anjeun tiasa ngamimitian ku budidaya.

Sanaos pepelakan ogé tiasa dikali cuttings, langkung saé mimitian ti umbi dugi ka melakna. Meuli ubi teh moal hese, meuli ubi ti toko bungbuahan jeung sayur nu pinuh ku beakna. Saparantos dipelakan heula di kebon, eta ubi teh cekap kanggo nyimpen bibit ti sataun ka taun.

Periode

Umbi kentang berkecambah dina suhu di luhur 15 derajat, ku kituna momen penanaman kedah dipilih dumasar kana zona iklim sorangan, ngatur indikasi ieu. Nalika térmométer tetep stabil di luhur 15 sareng teu aya résiko frosts wengi, urang tiasa neraskeun panyebaran kentang amis. Kaayaan iklim ieu biasana dina Maret atanapi April, sanésDisarankeun pikeun ngalambatkeun penanaman teuing, sabab ubi jalar butuh waktu 5 nepi ka 6 bulan pikeun anjog di panén.

Taneuh jeung persiapan taneuh nu cocog

Salaku rimpang tuberous, taneuh idéal kudu:

• Leumpang jeung teu batu , saeutik kacenderungan kompak, ngarah teu ngahalangan bareuh umbi.
• Draining , Ngahindarkeun cai ngeuyeumbeu anu bisa ngabalukarkeun panyakit.
• Kabeungharan bahan organik , anu ngajadikeun struktur taneuh lemes sarta ngaronjatkeun kamampuhna pikeun tetep beueus.
• Sedeng. beunghar gizi , hususna kalium, mangpaat pikeun formasi umbi sarta tanggung jawab rasa amis kentang.

Ku kituna patani kudu digawé deeply kalawan digging alus tur ngasupkeun kamungkinan sababaraha amandemen organik. Idéal nyaéta ngagunakeun kompos atanapi kandang dewasa. Saeutik lebu tiasa masihan surplus kalium anu diapresiasi ku pepelakan.

Cara melakna

Penanaman lumangsung dina cara anu sami sareng kentang, nyaéta ku ngali a. alur pikeun neundeun umbi. Jero pikeun nempatkeun ubi jalar kira-kira 10 cm.

Nalika melak ubi jalar, kudu diperhatikeun yén tutuwuhanna bisa tumuwuh nepi ka 4 méter panjangna, ku sabab eta disarankeun pikeun ngajaga. jarak anu saé antara hiji sareng anu sanés. Disarankeun nyieun barisan dina 70cm tinajarakna, nempatkeun umbi kira-kira unggal 40 cm sapanjang baris.

Operasi budidaya kentang Amérika

Bumbu spontan. Janten pepelakan ngarayap éta hadé pikeun ngajaga ranjang kembang. dibudidayakeun ku ubi amis dibersihkeun tina jukut, kalayan rutin ngabubarkeun. Antukna kompetisi bisa dikurangan ku cara maké mulch, atawa ku ngawangun rojongan diangkat nu ngajaga tutuwuhan creeping diangkat tina taneuh. Kadua téknik ieu gaduh kaunggulan salajengna: mulching ngajaga taneuh moister, raising batang hadé nyegah panyakit jamur.

Irigasi . Ubi amis ngabutuhkeun cai anu ageung, ku sabab éta penting pikeun nyegah taneuh garing ku cara nyiram sering sareng teratur upami diperyogikeun, khususna dina usum panas.

Panén ubi

Waktos panén gumantung kana siklus pamotongan variétas anu dipilih, umumna kira-kira 5 bulan ti mimiti pepelakan ditanam. Dina sagala hal, ku observasi tutuwuhan yellowing kami boga sinyal alus pikeun ngakuan iraha waktuna katuhu datang. Métode panén sami sareng kentang atanapi artichoke Yerusalem: disarankeun nyandak garpu ngali sareng muka bumi caket pepelakan, "ngabongkar" umbi anu aya dina taneuh.

Panggunaan kuliner sareng konservasi

Sanggeus ngumpulkeun étakentang amis urang bisa ngawétkeun aranjeunna dina cara nu sarua urang ngawétkeun kentang, bearing dina pikiran kumaha ogé yén tutuwuhan Amérika Tengah ieu merlukeun suhu rada luhur pikeun ngajaga sorangan. Salian ti panén, urang ogé bisa ngawétkeun umbi-umbian leutik anu bakal dijadikeun bibit taun hareup.

Di dapur, ubi jalar bisa dimasak persis saperti kentang klasik: dikulub, digoreng, dipanggang, digoreng. . Rasa amis tina umbi ieu tiasa janten cloying upami teu harmonis sareng rasa anu sanés dina resep, janten kadang-kadang kedah dicampur sareng kentang tradisional pikeun ngirangan.

Artikel ku Matteo Cereda