Ang kamote ay isang tuber na nagmula sa Central America at nilinang at pinili na ng mga Inca, ito ay tinatawag na American potato, dahil mismo sa pinagmulan nito, ngunit pati na rin ng kamote, para sa lasa nito na, kumpara sa karaniwang patatas, ay tiyak na mas matamis at medyo nakapagpapaalaala sa lasa ng mga kastanyas.

Ang pangalang "patatas" ay iniuugnay, gayunpaman, hindi wasto sa halamang ito, na hindi isang iba't ibang patatas ngunit isang ganap na naiibang pananim, kabilang sa ibang botanikal na pamilya. Ang halamang yam (Ipomea batatas) ay sa katunayan mula sa pamilyang convolvulaceae at may matinding pagkakatulad sa patatas sa tuber lamang.

Ito ay isang halaman na nangangailangan ng katamtamang klima at medyo mahaba, samakatuwid ito ay hindi angkop para sa bulubundukin o partikular na malamig na mga lugar, ngunit natatakot din ito sa tagtuyot, samakatuwid, kung saan ang tag-araw ay masyadong tuyo, dapat na mag-ingat. Bukod sa mga pang-klima na pangangailangan na ito ay medyo simple upang linangin at maaaring matagumpay at kasiya-siyang maipasok sa isang hardin sa bahay. Wala itong maraming kalaban pagdating sa mga insekto at sakit, kaya naman ito ay akmang-akma sa organic cultivation.

Index of contents

Mga katangian ng halaman

Ang matamis Ang patatas ay isang tuber, ngunit sa katotohanan ay mas tama na sabihin ang tuberous na ugat, na umaabot sa isang magandang sukat at sa pangkalahatan ay may dilaw na balat,pula o lila depende sa iba't. Nagsisimula ang mga ugat mula sa tuber na pumapasok sa lupa at sa pamamagitan ng mas manipis na itaas na ulo lahat ito ay konektado sa tangkay ng halaman. Ang aerial na bahagi ng halaman ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahabang gumagapang na tangkay, na may sukat na 1 hanggang 4 na metro, kung saan ang mga dahon ay may mahabang peduncle at magagandang maliliit na kampana sa panahon ng pamumulaklak.

Paano magtanim ng kamote

Ang mga patatas na Amerikano ay simpleng itanim, ang pagtatanim ay ginagawa sa pamamagitan ng direktang pagtatanim ng tuber sa bukid. Matapos ma-verify na mayroon kang tamang klima at kondisyon ng lupa, pagpapataba at paggawa ng lupa, maaari kang magsimula sa paglilinang.

Kahit na ang halaman ay maaari ding paramihin sa mga pinagputulan, mas mainam na magsimula mula sa tuber hanggang itanim mo. Ang pagkuha ng kamote ay hindi magiging mahirap, ang pagbili ng mga ito mula sa isang stocked na tindahan ng prutas at gulay. Kapag inilagay sa hardin sa unang pagkakataon, ito ay magiging sapat na upang magtabi ng ilang para sa binhi mula sa isang taon hanggang sa susunod.

Ang panahon

Ang mga tubers ng patatas ay tumutubo sa mga temperaturang higit sa 15 degrees, ang sandali ng pagtatanim ay dapat piliin batay sa sariling klimatiko zone, na nagre-regulate sa indikasyon na ito. Kapag ang thermometer ay nananatiling stable sa itaas ng 15 at walang panganib ng night frosts maaari tayong magpatuloy sa paghahasik ng kamote. Ang mga klimatikong kondisyong ito ay karaniwang noong Marso o Abril, hindiipinapayong masyadong antalahin ang pagtatanim, dahil ang kamote ay tumatagal ng 5 hanggang 6 na buwan bago dumating sa pag-aani.

Angkop na paghahanda ng lupa at lupa

Bilang isang tuberous rhizome, ang perpektong lupa nito ay dapat na:

• Maluluwag at hindi mabato , na may maliit na tendensya sa pagsiksik, upang hindi makahadlang sa pamamaga ng tuber.
• Pag-draining , pag-iwas sa stagnant water na maaaring magdulot ng mga sakit.
• Mayaman sa organikong bagay , na ginagawang malambot ang istraktura ng lupa at pinapabuti ang kakayahang manatiling basa-basa.
• Katamtaman mayaman sa nutrients , lalo na ang potassium, kapaki-pakinabang para sa pagbuo ng tuber at responsable para sa matamis na lasa ng patatas.

Ang magsasaka kung gayon ay kailangang magtrabaho nang malalim sa isang mahusay na paghuhukay at isama ang posibleng ilang organikong pagbabago. Ang mainam ay gumamit ng compost o mature na pataba. Ang isang maliit na abo ay maaaring magbigay ng labis na potasa na pinahahalagahan ng halaman.

Paano ihasik ang mga ito

Ang pagtatanim ay nagaganap sa katulad na paraan sa patatas, ibig sabihin, sa pamamagitan ng paghuhukay ng isang furrow kung saan ilalagay ang tuber. Ang lalim ng paglalagay ng kamote ay humigit-kumulang 10 cm.

Sa pagtatanim ng kamote, dapat isaalang-alang na ang halaman ay maaaring lumaki ng hanggang 4 na metro ang haba, kaya naman ipinapayong panatilihin magandang distansya sa pagitan ng isa at ng isa pa. Inirerekomenda na gumawa ng mga hilera sa 70cm ngdistansya, paglalagay ng tuber humigit-kumulang sa bawat 40 cm sa kahabaan ng hilera.

Mga operasyon ng paglilinang ng patatas sa Amerika

Spontaneous herbs. Bilang gumagapang na halaman, mainam na panatilihin ang kama ng bulaklak nilinang gamit ang kamote na nilinis ng mga damo, na may regular na pag-aalis ng damo. Sa kalaunan ay maaaring mabawasan ang kompetisyon sa pamamagitan ng paggamit ng mulch, o sa pamamagitan ng pagtatayo ng mga nakataas na suporta na nagpapanatili sa gumagapang na halaman na nakataas mula sa lupa. Ang parehong mga diskarte ay may higit pang mga pakinabang: ang pagmamalts ay nagpapanatili sa lupa na basa, ang pagpapataas ng puno ng kahoy ay mas mahusay na maiwasan ang mga sakit sa fungal.

Irigasyon . Ang kamote ay nangangailangan ng maraming tubig, kaya naman mahalagang maiwasan ang pagkatuyo ng lupa sa pamamagitan ng madalas at regular na pagdidilig kung kinakailangan, lalo na sa mga buwan ng tag-araw.

Pag-aani ng kamote

Ang oras ng pag-aani ay depende sa cycle ng pananim ng napiling iba't, sa pangkalahatan ay tungkol sa 5 buwan mula sa sandaling itanim ang gulay. Sa anumang kaso, sa pamamagitan ng pagmamasid sa naninilaw na halaman ay mayroon tayong magandang senyales upang makilala kapag dumating ang tamang oras. Ang paraan ng pag-aani ay kapareho ng para sa mga patatas o Jerusalem artichoke: ipinapayong kumuha ng isang paghuhukay ng tinidor at buksan ang lupa malapit sa mga halaman, "alisan ng takip" ang mga tubers na nasa lupa.

Culinary use and conservation

Pagkatapos kolektahin angmatamis na patatas maaari nating panatilihin ang mga ito sa parehong paraan ng pag-iingat natin ng mga patatas, ngunit tandaan na ang halamang ito sa Central America ay nangangailangan ng bahagyang mas mataas na temperatura upang mapanatili ang sarili nito. Bilang karagdagan sa pag-aani, maaari din nating ipreserba ang maliliit na tubers na gagamitin natin bilang mga buto sa susunod na taon.

Sa kusina, ang kamote ay maaaring lutuin nang eksakto tulad ng mga klasikong patatas: pinakuluang, pinirito, inihurnong, pinirito. . Ang matamis na lasa ng tuber na ito ay maaaring maging cloying kung ito ay hindi katugma sa iba pang mga lasa sa recipe, kaya kung minsan ito ay nagkakahalaga ng paghaluin ang mga ito sa mga tradisyonal na patatas upang ito ay mas mababa.

Artikulo ni Matteo Cereda