ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಒಂದು ಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂಕಾಗಳಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಸರನ್ನು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಯಾಮ್ ಸಸ್ಯ (ಐಪೋಮಿಯಾ ಬಟಾಟಾಸ್) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕನ್ವಾಲ್ವುಲೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪರ್ವತ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬರಗಾಲದ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಹವಾಮಾನದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನೇಕ ಶತ್ರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಸಸ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಟ್ಯೂಬರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ರೂಟ್ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳದಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ. ಬೇರುಗಳು ನೆಲಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಟ್ಯೂಬರ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತಲೆಯ ಮೂಲಕ ಅದು ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ವೈಮಾನಿಕ ಭಾಗವು 1 ರಿಂದ 4 ಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಉದ್ದವಾದ ತೆವಳುವ ಕಾಂಡದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆಡುವುದು

ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನೆಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಣ್ಣಿನ ಫಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೃಷಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಗುಣಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ನೆಡು. ಸಿಹಿ ಗೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮುಂದಿನವರೆಗೆ ಬೀಜಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.<2

ಅವಧಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 15 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೆಟ್ಟ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂಚನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 15 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಹಿಮದ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿತ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಈ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲನಾಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬರಲು 5 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ಟ್ಯೂಬರಸ್ ರೈಜೋಮ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಆದರ್ಶ ಮಣ್ಣು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊನಿ ಅಲ್ಲ , ಟ್ಯೂಬರ್‌ನ ಊತಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುವ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಬರಿದು , ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ನಿಂತ ನೀರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು.
• ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ , ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ , ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಗೆಡ್ಡೆಯ ರಚನೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ರೈತನು ಉತ್ತಮ ಅಗೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಸಾವಯವ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೂದಿಯು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನೆಡುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡುವ ತೋಡು. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಆಳವು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಸ್ಯವು 4 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವೆ ಉತ್ತಮ ಅಂತರ. 70cm ನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆದೂರ, ಸಾಲು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ 40 ಸೆಂ ಒಂದು tuber ಇರಿಸುವ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು

ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ತೆವಳುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಕಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮಿತ ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಲ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ತೆವಳುವ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುವ ಎತ್ತರದ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡೂ ತಂತ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಮಲ್ಚಿಂಗ್ ಮಣ್ಣಿನ ತೇವವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀರಾವರಿ . ಸಿಹಿ ಗೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮಣ್ಣು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಯ್ಲು

ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧದ ಬೆಳೆ ಚಕ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ನೆಟ್ಟ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಗುರುತಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಅಗೆಯುವ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಸ್ಯಗಳ ಬಳಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದಲ್ಲಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು".

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಸ್ಯವು ತನ್ನನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ, ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ . ಈ ಟ್ಯೂಬರ್‌ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮೋಹಕವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಟಿಯೊ ಸೆರೆಡಾ ಅವರ ಲೇಖನ