Ma tha an gàrradh agad a’ toirt a-mach mòran curranan , faodaidh tu feuchainn an gleidheadh ​​​​fìnealta seo ullachadh, gu math sìmplidh ri dhèanamh: curranan milis is searbh.

Ciamar a Mar as trice, nuair a thig e gu gleidheadh, tha e deatamach gun lean thu an stiùireadh ministreil gus a bhith cinnteach nach bi a’ dol a-steach do chunnartan co-cheangailte ri toxin botulinum no droch ghleidheadh : mar sin tagh fìonag geal le co-dhiù 6% searbhachd agus pasteurize na stòran nuair a bhios tu deiseil. Tha curranan milis is searbh foirfe mar mhias taobh , ach faodaidh iad a bhith nan blasad blasta no mar aperitif airson am frithealadh ann am bobhlaidhean beaga agus a’ faighinn tlachd fhad ‘s a tha iad a’ sùghadh cocktail math no glainne snog fìon.

Tha an curran na ghlasraich a tha ri fhaighinn sa ghàrradh cha mhòr fad na bliadhna , fhad ‘s a tha an ùir cheart agad chan eil e duilich fàs agus faodar eadhon fhàs air a’ bhalconaidh. Ma tha thu airson an reasabaidh a dhèanamh a’ tòiseachadh le do ghlasraich fhèin, faodaidh tu an stiùireadh àiteach curran a leughadh.

Ùine ullachaidh: 10 mionaidean + pasteurachadh agus fuarachadh

1 kg de churranan
• 500 ml de fhìonag geal le searbhachd 6%
• 500 ml uisge
• 50 gr de shiùcair
• 8 duilleagan saoi
• salann airson blas
• piobar dubh airson blas

ràsanachd: fad na bliadhna

Dish : gleidheadh ​​​​glasraichagus vegan

Reiseas airson curranan milis is searbh

Nigh na currain gu faiceallach, thoir air falbh an craiceann agus gearradh iad ann am maidean mu 7 cm a-steach fad agus 1 cm a thighead .

Ann an sospan, thoir an t-uisge gu goil còmhla ris an fhìonag agus an siùcar. Salann gu ceart agus cuir ris an t-saoi agus na piobair dhubh.

Leig leis an syrup goil airson 3-4 mionaidean agus an uair sin blan a’ churrain, beagan aig aon àm, airson timcheall air mionaid. Slaod iad agus cùm iad gu aon taobh, còmhdaichte le searbhadair tì glan.

Leig leis an syrup còcaireachd fuarachadh gu tur, an uairsin lean air adhart gu pot e a-steach do na cnagain a bha air an sterilachadh roimhe seo : roinn na currain anns na cnagain. agus còmhdaich le siorup. Faodaidh tu cuideachd an saoi agus a' phiobar a chleachd thu a chur ris.

Dùin is leig beagan mhionaidean seachad, a' cur leaghan ma dh'fheumar. An uairsin pasteurize na stuthan-gleidhidh airson 20 mionaid ann am pailteas uisge goileach, leig leotha fuarachadh agus an uairsin cuir anns a’ phantraidh. na ceumannan slàinteachais, cuimhnich gun sterilize na cnagain gu ceart (a rèir an stiùireadh sterilization) agus cuimhnich gur e an searbhag anns a’ chùis seo an tè a chuireas casg air cunnartan botox , mar sin tha am fìonag na phrìomh ghrìtheid. San fharsaingeachd tha e na chleachdadh math a bhith a’ leughadh a’ chomhairle airson aonglèidh sàbhailte agus stiùiridhean Ministreachd na Slàinte a thaobh seo.

Caochlaidhean air a’ ghlèidhteachas milis is searbh seo

Faodar curranan milis is searbh a ghnàthachadh gus an ìre cheart de mhìlseachd fhaighinn no faodar a bhith sgeadachadh le luibhean agus spìosraidh airson blas. Nuair a dh'atharraicheas tu an reasabaidh, ge-tà, feumar ìre cheart de shearbhachd a chumail suas, a nì dì-ghalarachadh.

• Siùcar . Faodaidh tu an ìre de shiùcair a mheudachadh agus a lughdachadh mar a thogras tu gus an ìre de milis is searbh as fheàrr leat fhaighinn. Faodaidh tu cuideachd am fìon-geur a mheudachadh, ach na lughdaich e: cuimhnich gum feum am fìon-geur a bhith co-dhiù co-ionann ris an uisge a thathar a' cleachdadh.
• Mint. Faodaidh tu mint a chleachdadh gus blasad a chur air curranan milis is searbh. an àite sin beagan saoi no fiù 's a bharrachd air sin.
• Lemon Sest. Faodaidh tu cuideachd beagan sùgh liomain organach gun làimhseachadh a chur ris an syrup airson blas eadhon nas sònraichte.

Reiseis le Fabio agus Claudia (Ràithean air an truinnsear)

Leugh na reasabaidhean gu lèir le glasraich bho Orto Da Coltivare.