Tha pasta le zucchini agus stracciatella na chiad chùrsa glasraich ùr is aotrom, foirfe airson an t-samhraidh. Tha e air ullachadh ann am beagan mhionaidean agus leigidh e leat blas fìnealta courgettes ùra a mhealtainn, is dòcha dìreach air an taghadh bhon ghàrradh agad, leis gur e glasraich samhraidh àbhaisteach a th’ annta.

Is e glè bheag de ghrìtheidean a th’ ann: meadhanach - meud courgettes, gus am bi nas lugha de shìol aca, stracciatella fìor ùr, garlic agus luibhean cùbhraidh airson blas. Feuch an toir thu am pasta seo le zucchini dha na h-aoighean agad agus buannaichidh tu thairis iad.

Àm ullachaidh: 20 mionaid

Tàthchuid airson 4 neach:

• 320 g de pasta goirid
• 400 g de zucchini
• 300 g de stracciatella
• 1 clove de garlic
• beagan dhuilleagan basil
• salann, piobar geal agus ola ollaidh a bharrachd airson blasad

ràitheanas : reasabaidhean samhraidh

Dish : a’ chiad chùrsa glasraich

Mar a dh’ ullaicheas tu pasta le zucchini agus stracciatella

Am measg an iomadh reasabaidh le zucchini tha cuideachd measgachadh gun chrìoch de chiad chùrsaichean, an seo chì sinn mar Gus còcaireachd le zucchini ann an sliseagan, is e an comas eile zucchini pesto a dhèanamh, mar a tha ann an cùis zucchini agus mint pesto a tha sinn air a mholadh. Ach rachamaid air ais chun pasta againn…

Gus a’ chiad chùrsa seo a chòcaireachd, tòisich le bhith a’ nighe nan courgettes, air a chleachdadh gu h-iomchaidhan fheadhainn a tha air ùr-thaghadh sa ghàrradh, de mheud meadhanach mas fheàrr. An dèidh an tiormachadh, trim iad agus gearraidh iad ann an cruinneagan no pìosan gun a bhith ro bheag.

Ann am pana mòr, donn an t-snàthad garlic a tha air a ghearradh gu breagha le 4 lòin-bhùird de dh'ola. An uairsin cuir ris na courgettes, salann agus cuir a-steach thairis air teas àrd airson 10 mionaidean, a 'coimhead air a' chòcaireachd (bu chòir an glasraich a bhith air a bhruich ach crunchy). Ann an cleachdadh, tha e na chùis na courgettes sautéed ullachadh.

San eadar-ama, thoir gu leòr uisge saillte gu boil agus bruich am pasta, agus mas fheàrr leat pasta goirid a thaghadh, a rèir na h-amannan còcaireachd a chaidh a chomharrachadh. Slaod e al dente agus cuir ris na courgettes, a 'cur dhà spàin-bùird den uisge còcaireachd agus na duilleagan basil gearraichte. Bèicear airson 2-3 mionaidean.

Roinn am pasta ann am plèanaichean agus cuir beagan spàinean de stracciatella ùr agus bleith fialaidh de phiobar geal air gach truinnsear. Dèan seirbheis air a’ chiad chùrsa glasraich sàr-mhath seo.

Atharrachaidhean air an reasabaidh

Faodar pasta le courgettes agus stracciatella a phearsanachadh ann an iomadh dòigh eadar-dhealaichte. Bheir sinn trì molaidhean dhut gus a dhèanamh eadhon nas blasta.

• Hot stracciatella . bidh teas a’ phasta gu leòr airson an stracciatella a leaghadh, ach mas fheàrr leat faodaidh tu a chuir anns a’ phana airson an 20-30 diog mu dheireadh, ga mheasgachadh gu math.
• Flùraichean Courgette. ma thaCuir na courgettes air dòigh le flùraichean, faodaidh tu an cur ris a’ phasta seo gus blas a bharrachd de dhath a thoirt seachad. Faodaidh tu an dà chuid a chuir amh aig deireadh a 'chòcaireachd, agus nuair a bhios tu a' sauteadh a 'pasta, air a ghearradh ann an stiallan tana. Tha an cur-ris seo cuideachd a’ beairteachadh an fheadhainn a bh’ ann roimhe a thaobh bòidhchead.
• Pesto. Feuch ris spàin-bùird no dhà de pesto dachaigh a chuir ris a’ phasta seo gus oir a thoirt don pasta seo.

Reiseis le Fabio agus Claudia (Ràithean air an truinnsear)

Leugh na reasabaidhean gu lèir le glasraich bho Orto Da Coltivare.