Tha iomadh seòrsa de phiobair ann as urrainn dhuinn fàs anns a’ ghàrradh againn: adhaircean tairbh, Piedmontese, piopairean beaga le blas nas grinne, na ceàrnagan clasaigeach. Nam measg, tha na piopairean friggitelli a’ seasamh a-mach: le pronnadh milis is blasta, tha iad àbhaisteach ann an biadh Campania agus sàr-mhath airson biadh taobh samhraidh.

An-diugh bidh sinn gan tabhann sautéed ann am pana le reasanan, cnòthan giuthais agus crathadh de chriomagan arain toastach: reasabaidh glasraichte blasta, foirfe mar chliathaich airson a dhol còmhla ri lòin samhraidh.

Àm ullachaidh: 25 mionaidean

Tàthchuid airson 4 neach:

250 g de friggitelli
• 30 g de chnothan giuthais
• 40 g de rèasain
• 20 g de chriomagan arain
• 1 clove de garlic
• ola ollaidh a bharrachd, salann airson blasad

ràitheanas : reasabaidhean samhraidh

Dish : biadh taobh glasraich is vegan

Mar a nì thu friggitelli le reasanan agus cnòthan giuthais

Tha an reasabaidh airson a’ mhias taobh glasraich is vegan seo gu math sìmplidh. Gus a dheasachadh, tòisich le bhith ag ullachadh diofar ghrìtheidean: aran air a thòstadh agus cnòthan giuthais, reasanan bogte, piopairean friggitelli air an nighe agus air an glanadh.

Sàmhach na reasanan ann am bobhla le beagan uisge teth.

Tòstadh na cnòthan giuthais ann am pana beag. Thoir air falbh iad bhon phaban nuair a thòisicheas iad a 'dath agus cùm iad gu aon taobh. Anns an aon phaban, toast na briosgaidean arain,a' gluasad an-còmhnaidh, gus am bi an t-aran air dath òmar math a ghabhail

Donnnaich an t-eòrna air a ghearradh gu breagha le ola ollaidh a bharrachd ann am pras-fhrithealaidh mòr. Cuir ris an friggitelli gu lèir, air a nighe agus air a thiormachadh roimhe, agus bruich thairis air teas àrd airson beagan mhionaidean. Lùghdaich an teas agus lean ort a 'còcaireachd leis a' mhullach gus am bi na piopairean bog. Bheir e timcheall air 15-20 mionaid. Letheach slighe tron ​​​​chòcaireachd, cuir na reasanan air an deagh fhrasadh agus na cnòthan giuthais toastte ris na friggitelli.

Nuair a bhios na friggitelli deiseil, cuir air truinnsear iad agus sprèadhaich iad leis a’ chriomagan arain. Tha ar mias-taobh samhraidh deiseil airson a fhrithealadh.

Atharrachaidhean air an reasabaidh airson a’ mhias taobh seo

Tha ar moladh airson friggitelli a chòcaireachd ann am pana le reasanan agus cnòthan giuthais freagarrach airson grunn atharrachaidhean: lorg gu h-ìosal cuid, a leigeas leat blas a’ mhias seo ùrachadh le bhith a’ toirt diofar chaochlaidhean chun bhòrd.

• Chilli: ’s urrainn dhut dreach spìosrach a chruthachadh a’ cleachdadh na chillis bhon ghàrradh agad, gan cur còmhla ri deireadh a’ chòcaireachd.
• Anchovies: airson dreach eadhon nas blasda feuch an do leag thu cuid anchobhaidhean ann an ola ollaidh a bharrachd aig toiseach a’ chòcaireachd, gu follaiseach chan eil an caochladh seo math ma thogras tu. airson an reasabaidh glasraichear a chumail.

Reiseis le Fabio agus Claudia (Ràithean ann anbiadh)

Leugh na reasabaidhean gu lèir le glasraich bho Orto Da Coltivare.