هناك العديد من أنواع الفلفل التي يمكننا زراعتها في حديقتنا: قرون الثور ، بييدمونت ، الفلفل الصغير مع نكهة أكثر حساسية ، المربعات الكلاسيكية. من بين هؤلاء ، يبرز فلفل friggitelli: مع اللب الحلو واللذيذ ، فهي نموذجية لمطبخ كامبانيا وممتازة للطبق الجانبي الصيفي.

اليوم نقدمها سوتيه في مقلاة مع الزبيب والصنوبر و رش فتات الخبز المحمص: وصفة نباتية لذيذة ، مثالية كطبق جانبي لمرافقة غداء الصيف.

وقت التحضير: 25 دقيقة

المكونات لأربعة أشخاص:

• 250 جم من فريجيتيللي
• 30 جم من الصنوبر
• 40 جم من الزبيب
• 20 جم من فتات الخبز
• 1 فص ثوم
• زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح حسب الرغبة

الموسمية : وصفات الصيف

الطبق : طبق جانبي نباتي ونباتي

كيفية تحضير فريجيتيلي بالزبيب والصنوبر

وصفة هذا الطبق الجانبي النباتي والنباتي بسيطة للغاية. لتحضيره ، ابدأ بتحضير المكونات المختلفة: فتات الخبز المحمص والصنوبر ، والزبيب الطري ، والفلفل المغسول والمنظف.

طري الزبيب في وعاء بقليل من الماء الساخن.

نحمص الصنوبر في مقلاة صغيرة. قم بإزالتها من المقلاة عندما تبدأ في التلوين واتركها جانبًا. في نفس المقلاة ، نخب فتات الخبز ،مع التحريك المستمر حتى يصبح لون الخبز كهرمانيًا لطيفًا.

حمّر الثوم المفروم جيدًا بزيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة كبيرة. أضيفي فريجيتلي الكامل ، بعد غسله وتجفيفه ، واطهيه على نار عالية لبضع دقائق. اخفض الحرارة واستمر في الطهي مع الغطاء حتى يصبح الفلفل طريًا. سيستغرق حوالي 15-20 دقيقة. في منتصف عملية الطهي ، أضيفي الزبيب جيدًا والصنوبر المحمص إلى فريجتيلي. طبقنا الصيفي الجانبي جاهز للتقديم.

الاختلافات في الوصفة لهذا الطبق الجانبي

اقتراحنا لطهي friggitelli في مقلاة مع الزبيب والصنوبر يفسح المجال للعديد من الاختلافات: تجد أدناه البعض ، الذي يسمح لك بتجديد مذاق هذا الطبق عن طريق جلب أشكال مختلفة إلى المائدة.

• الفلفل: يمكنك إنشاء نسخة حارة باستخدام الفلفل الحار من حديقتك ، دمجها مع نهاية الطهي.
• الأنشوجة: للحصول على نسخة ألذ ، حاول إذابة بعض الأنشوجة في زيت الزيتون البكر الممتاز في بداية الطهي ، من الواضح أن هذا البديل ليس جيدًا إذا كنت تريد للحفاظ على الوصفة النباتية.

وصفة من فابيو وكلوديا (مواسم فيطبق)

اقرأ جميع الوصفات مع الخضار من Orto Da Coltivare.