Mindenki azt hiszi, hogy a burgonya sárga, legfeljebb fehér vagy piros héjú, de a valóságban a sokféle burgonyafajta között vannak lila burgonyák is. És nem csak a külső héjára gondolok: lila mind a bőr, mind a pép A szokatlan és különleges zöldségeket biztosító zöldségeskertre való tekintettel érdekes lehet a termesztésük, mivel festői recepteket készítenek a konyhában, és lenyűgözik az étkezőket.

Perui eredetű fajták, amelyek a normál burgonyával megegyező tulajdonságokkal rendelkeznek, és elsősorban a héj és a hús színében különböznek (amely lehet lila vagy kékbe hajló), valamint kissé eltérő ízűek. A lila burgonya íze általában egy kicsit édesebb. mint a klasszikus, mogyoróra emlékeztető aromával.

A különböző színű burgonyák között a borjúhús burgonya Ez egy régi, jól ismert lila fajta. A lila burgonya antioxidánsokban gazdag, ezért táplálkozási tulajdonságait tekintve kiváló egészségvédőnek számít.

Tartalomjegyzék

Lila vagy kék burgonyafajták

A lila burgonya manapság igen elterjedt, vannak régi fajták és nemrégiben vetőburgonyából szelektáltak is.

Vitellotte burgonya: a legismertebb lila fajta, amely már régóta a piacon van, ezek a burgonyák kék vagy lila színűek, nagyon kifejezett színűek, vastag héjúak és lisztes húsúak.

Kékcsillagos burgonya: pettyes lila húsú, egyenetlen színű burgonya, szabályos alakú gumókkal, a klasszikus burgonyához nagyon hasonló ízű.

Violet Queen burgonya: Kékhéjú burgonya, intenzív kék és lila húsú, mogyoró illatú, ízében a gesztenyére emlékeztet.

Abruzzóban van egy burgonyafajta, amelyet úgy hívnak, hogy türkizkék burgonya és Piemontban a különböző lila burgonya A legkülönlegesebb fajták a már említett lila királynő vagy vitellote és a kék csillag, amelynél az egész gumó színes, így főzés után a különbség a tányéron is tükröződik. Nem színezett vagy genetikailag módosított, hanem természetes fajta.

Hogyan kell termeszteni a lila burgonyát

A lila burgonya termesztése mindenben megegyezik a többi burgonyanövényével, amelyekkel közösek az éghajlati követelmények, a talaj, a termesztési és betakarítási időszakok, a káros rovarok és betegségek. Ezért ajánlom figyelmébe a burgonyatermesztésről szóló cikket, amelyben lépésről lépésre mindent megtalál, amire szüksége van ahhoz, hogy egészséges gumókat termesszen.buja.

A termesztési ciklus, azaz a vetés és a betakarítás közötti időtartam a fajtától függ, ezért ha tudni szeretné, hogy a lila burgonya mennyi ideig marad a kertben, kérdezze meg a vetőmagszállítóját.

Hol találok lila vetőburgonyát

Nem könnyű lila burgonyát találni a vetéshez. Ha szeretné kipróbálni a vitellotte vagy más különleges fajták vetését, ajánlom, hogy nézzen szét a jól felszerelt katalógusban, a Agraria Ughetto amely számos vetőgumófajtát kínál, köztük lila és kék burgonyát (például Bergerac, Blue Star és Fleur Bleu). Kínálatukban meglepő vörös húsú burgonya és régi borjúburgonya-fajták is találhatók.

Az Agraria Ughetto különleges kedvezményt kínál az olvasóknak: írja be az ORTODACOLTIVARE kuponkódot a kosárba, hogy 10%-ot takarítson meg.

• Fedezze fel az Agraria Ughetto kék burgonyáját (Ne felejtsd el a kedvezményes kód ORTODACOLTIVATE hogy pénzt takarítson meg)

Lila burgonya a főzésben

A Vitellotte burgonya és más, eltérő színű burgonyafajták a következők lehetnek a főzéshez ugyanúgy használják, mint a normál burgonyát lehet chipset készíteni, lehet furcsa kék színben pürésíteni, sütőben sütni vagy főzni.

Mindenesetre az eredmény meglepő és eredeti a furcsa színe miatt. Különösen a gyerekek szeretik ezt a fajta burgonyát, akiket lenyűgöz ez a furcsa zöldség.

A lila burgonya táplálkozási tulajdonságai

A tulajdonságok szempontjából a lila burgonya azért érdekes, mert a antocián tartalom antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyagok, amelyek segítik a szervezetet a sejtek öregedése ellen. Ezért jótékony hatású élelmiszereknek számítanak, és érdemes beiktatni őket az étrendünkbe.

Matteo Cereda cikke