梅の木は ごほうび果樹 スモモの仲間には、ヨーロッパ種、日本種、シリア種、野生種があり、食用に適した果実が得られますが、剪定に注意し、上手に管理することが大切です。

梅の剪定は、これらの大きなグループの間でいくつかの違いがありますが、幸いなことに、多くの共通の基準があり、有機栽培の混合果樹園であっても、過度の技術に惑わされずに管理することができます。

ヨーロッパ梅の木 ぼうずのきがふえている 両種とも、枝の長さが15～20cm程度の枝（ブリンドル）、枝が混在した枝、「メイバンチ」と呼ばれる短い実をつける枝に実をつけます。 しかし、ヨーロッパの梅は、実をつける量が多いのが特徴です。従って、一般的には、多くの中日梅の剪定は、ヨーロッパ梅の剪定よりも集中的に行われる必要があり、これはすでに両者の違いの指針となっている。

目次

梅の木の剪定をするとき

生産が盛んな梅の剪定は、乾季の冬と緑季の春から夏にかけて行います。 冬の剪定は、理論的には霜が降りる時期を除いていつでもできますが、念のため、寒い時期が終わるまで待って、芽に霜害がないか確認したほうがいいでしょう。 その結果、生産負荷をどの程度残すべきかがわかるのです。霜が降りにくい南部では、冬の終わりまで剪定を待つのは、寒さに耐えられず花芽が落ちる可能性があるという意味もあります。 ここでも、実際に残っている花芽の量に応じて剪定を行います。

プロダクションプルーニング

枝を切ること。 梅の剪定は、交互に実がなる現象を避け、適度な大きさの梅やプルーンを作るために、実のなる枝を間引くのが理想です。 間引くとは、枝が多くて密集している根元を一部取り除くことです。 その際、樹冠から内側に向かうもの、枝と交差するものを取り除くことが望ましいです。石果樹の場合、混合枝も芽の上で切り落としますが、1年枝は切り落とさないでください。 これらの枝はそのままにしておくと、5月芽、ガマズミ、混合枝が発生します。 翌年、これらの実がなる部分で正確に頂上を飾ることができます。

果実の間引き。 緑地では、間引きをすることで生産量を一定に保つことができます。 植物には、翌年に開花する蕾が積年で減少するというホルモンの仕組みがあります。 間引きは、この交互生産を防ぐために、間引きの直前という適切な時期に行うことが必要です。小さな果実は、自然結実後、枝の6～7cmごとに1つずつ残して手作業で取り除く。

吸盤と吸盤。 季節を問わず、枝の裏側に垂直に伸びる吸盤、根株からできる場合は吸盤を取り除きます。 まだ小さい植物では、この枝に多くのエネルギーを取られるため、吸盤の除去は不可欠です。

育種剪定

桃や杏と同様、梅も鉢植えが推奨されており、主幹が地上70～100cmで3本に枝分かれし、側枝に覆われます。 この方法で育てた株は、高さ3m前後（台木によって異なるが、通常は樹勢が強い）、側枝がよく伸び、樹高も高くなります。この樹形を実現するためには、植え付けから3年以上の丁寧な剪定管理が必要です。 また、梅は滑落の危険性があるため、枝を開くときは優しく行うことが重要です。

いくつかの剪定ガイドライン

梅の剪定方法を知るには、主に4つの基準を押さえておくとよいでしょう。

• フォームのメンテナンス。 植えてから3、4年が勝負ですが、それ以降も、作り上げた形を維持するために剪定を行います。
• 間引きで生産バランスを整える。 そのためには、実のなる枝を間引き、通気性をよくする必要があります。 また、葉の健康状態をよくするために、通気性をよくすることも必要です。
• コンテナサイズ 鉢を形成する3本の主枝の長さが3～4メートルを超えないようにすることで、地上からの作業で扱いやすい梅の木にすることができます。
• 乾燥感を取り除く。 また、乾燥した枝、病気にかかった枝、風で傷んだ枝を取り除くこともできます。 病気にかかった枝は果樹園から取り除き、可能であれば焼却しなければなりませんが、そうでなければ堆肥化しなければなりません。

枝を切るときの注意点

剪定道具のメンテナンスが重要 梅の木に病気が発生していることが確実な場合、あるいは疑わしい場合には、刃物の消毒が必要です。 この場合、病気（あるいは病気と推定されるもの）のある株から健康な株に移す際に、道具の消毒が必要です。

カットはきれいに、そして決定的に実行されなければならない、 また、切り口に有害な水がたまらないように、芽のすぐ上で斜めに切り込みを入れる。 芽の上にも枝を少し残すが、長い切り株になることはない。マーセッセンスに出会う。

最後に、切りすぎに注意することは常に覚えておくとよいでしょう 剪定した株は強い植生で反応し、植生と生産性のバランスが崩れます。 年ごとに定期的に剪定するのがベストですが、やりすぎは禁物です。

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記事：サラ・ペトルッチ