ボリジは 野沢菜 イタリアのリグーリア州などでは、ラビオリの具材として使われるなど、伝統的な料理として親しまれています。

食べることもできるし、美しい青い花は庭を明るくするだけでなく、オーガニックガーデンにとって興味深い存在です。 ミツバチを呼び込む 実は、ボリジの花は蜜が豊富なので、マルハナバチやミツバチ、スズメバチなどにとても歓迎されます。

多くの雑草の種と同様、それは 猫も杓子も そのため、庭に植えた後、勝手に広がって種をまき、庭のあちこちで復活します。 ボーダーに植え付けるのもよいかもしれません。

ボリジは しょくざいともいう しかし、大量に摂取すると肝臓に負担がかかるため、摂りすぎには注意が必要です。

目次

ボリジの植物

その学名は ボリジ 荊棘 丈が半端ない と、葉に白い毛が生えているので、芽が出たばかりでもすぐにわかります。

I 花々 花弁は5枚の星型で、色は青か、まれに白、根はタップルーツで地中深く伸びる。

ボリジの播種

気候や地形 雑草であるため、手入れや土壌、気候の面であまり要求されず、適応しやすい。 やや湿った土壌を好み、菜園では水はけのよいベッドに植えるのが最適である。

種まきの時期 イタリアでは一年草として栽培されています、 春に蒔く 移植を嫌うので菜園に直植えするか、少なくとも苗床で株をあまり成長させないことをお勧めします。 根鉢が窮屈なのが難点です。

野生のボリジの種も買えるので、多くの地域で見かける種ですが、ハイブリッド種（ここにあるような）ではなく、オーガニックのものを選ぶことをお勧めします。

植え付け距離。 で植物を保有しています。 一尺二寸 の距離で、通路を確保するために40/50cmの間隔で畝を立てることが有効です。

ボリジの栽培

ボリジは野生のハーブで、自然界で増殖することに問題はありません。 そのため、あまり手入れを必要としません。 家庭菜園で管理しやすい .

特に警戒すべき病害虫もなく、有機栽培の好結果はほぼ確実です。

直播の場合、最初の数週間は除草が有効ですが、移植の場合は、植物がすでに形成されているので、作業ははるかに少なくなります。 一度確立した作物です。 山野草に負けず劣らずの と、舞い上がり、光を存分に浴びることができる程よい大きさになります。

役立つことがありますq 一潅水 特に夏場は、土が完全に乾くのを防ぐために、マルチング材で土を覆うことで軽減することができるのです。

初霜が降りると枯れてしまうので、種は翌年のために取っておく。 よく再シードされる ただし、これをやりすぎて、広がって菜園を侵食しないように注意すること。

葉や花を収穫する

使用時にボリジの葉を収穫するのですが、あまり株を剥がさず控えめに収穫すれば、ボリジは花を咲かせ、その後種を作ることができるので、翌年も継続して栽培することができますね。

私たちは進めるべき 凋落 葉を長持ちさせるためには、種をつけずに花を取り除くのが一番です。 ボリジは自生しているので、見分け方を覚えれば、草原や道端でも摘むことができます。

ボリジの使用

ボリジの葉は調理して食べる 茹でて味付けして野菜として食卓に並べたり、刻んでオムレツに入れたり、スープに入れたり、リコッタチーズと合わせてリグーリア風ラビオリの伝統的な具として使われることもあります。

花は生で食べることができる キュウリのような風味があり、新鮮であることが重要であるため、サラダはもちろん、料理にもよく使われる。

花と葉の両方を乾燥させることもできる 乾燥したボリジは密閉瓶に入れ、風通しの良い暗い場所で保管します。

ボリジの特性

植物名から連想されるように、"L "は "L "である。 ボリジは薬用植物 ボリジは、皮膚細胞に有用なオメガ6を含み、カルシウムやカリウムも含んでいます。 自然療法では、抗炎症、咳止め、抗うつ作用があるとされています。 また、利尿・利尿作用のあるハーブです。 ボリジ種子から得られる精油は、天然のサプリメントとしてリストアップされています。を厚労省のリストに掲載しました。

ボリジの禁忌事項

ボリジ ピロリジジンアルカロイドを含む このため、ボリジは食用植物とされ、リグーリア産のボリジのラビオリが販売されています。

注意点としては、ボリジ、特に生の葉を過剰に摂取し続けないこと、妊娠中や肝臓に問題のある人は食べないようにすることが挙げられます。

記事：Matteo Cereda