Бақшада өсіруге болатын әртүрлі көкөністердің ішінде ащы бұрыш, әрине, ең қызықтыларының бірі және оларды өсіру бүкіл Италиядағы көптеген фермерлерді таң қалдырады.

Жүздеген сорттары бар. чили, әр түрлі дәмділік дәрежесінде . Жемістің қаншалықты дәмді болуы бұрыш өсімдігінің жемісінде табиғи түрде болатын химиялық қосылыс - капсаициннің құрамына байланысты. Тәтті бұрыш - бұл заттың өте төмен мөлшері бар жемістері бар, ал бұл мақалада біз капсаициннің жоғары мазмұны бар сорттарды қарастырамыз. Бұрыштың қаншалықты ыстық екенін өлшеу үшін сковилл шкаласы деп аталатын метрика қолданылады.

Мазмұн индексі

Өсіру тұрғысынан қара бұрышты бақшада өсіру аса қиын емес және оны қастрөлдерде де ұстауға болады , дегенмен олар егу мерзімін таңдауда<аздап күтімді қажет етеді. 2> . Себебі кейбір сорттар тропиктік өсімдіктер болып табылады және біздің климатымызда олар тек жаз айларында ғана өмір сүреді, мұны жеңу үшін кейбір әуесқойлар үйде өсіру ге қуанады.

Сорттары: қандай бұрыш өсіріледі

Бақшаға бұрыш себуді немесе отырғызуды бастамас бұрын, біз өте қызықты таңдауға тап боламыз: бұрыштың қандай сорттарыолар бақшада химиялық заттарды қолданбай, органикалық егіншілікте рұқсат етілген өнімдер болып табылады.

Ащы бұрышты кесу

Шилинаны көпжылдық өсіру кезінде өсімдікті реттей алатын кесу кесулерін жасау пайдалы. және оны ұқыпты және өнімді ұстау қиын жұмыс емес, әдетте ол бірнеше қарапайым кесуді және бұтақтарды ықтимал кесуді қамтиды. Мұны қыста немесе ерте көктемде жасаған дұрыс. Рефератта кесу туралы айту оңай емес, өйткені олар өсімдік бойынша бағалануы керек операциялар, және қанша кесу сортқа байланысты.

Орақтағы мақсат ең алдымен тазалау ( ауру, құрғақ немесе суықтан зақымдалған бұтақтарды алып тастаңыз) және өсімдіктің жарықтандырылуын және бұтақтар арасындағы ауа айналымын қамтамасыз ету үшін аздап таңдаңыз (әсіресе бірінші бифуркациялық түйіннің астындағы бұтақтарды жою).

Аурулардан биологиялық қорғаныс

Өсіру кезінде чилиді қоздырғыштардың әсерінен туындауы мүмкін проблемалардан қорғау маңызды.Аурулардың ішінде, әсіресе, саңырауқұлақ табиғаты бар мәселелерге ұшырайды. жапырақтарда қоңыр дақтармен, некрозмен және шірікпен көрінеді.

Жиі кездесетін мәселелердің ішінде біз атап өтеміз фузариоз, вертикиллиум, альтернария және көгеру .

Ауруды егжей-тегжейлі көрсетпей-ақ. ауру бойынша, бұлБұрыш өсімдігінің ауруын анықтау және уақытында араласу зардап шеккен бөліктерді алып тастау және мүмкін, шыныаяқ өнімдерімен емдеу (органикалық егіншілікте рұқсат етілген) маңызды. Бұларға қоса, ұнтақты көгеру туралы да айтамыз, өйткені ол жапырақтарда ұнтақты ақ патинаны көрсетеді, оны калий бикарбонатына негізделген емдеуге, аса ауыр жағдайларда күкіртке қарсы қою керек.

Ащы аурудан қорғау үшін органикалық өсіру режимінде ең маңыздысы алдын алу :

• ауыспалы егіс бір жерде бірнеше жыл қатарынан бұрыш өспеу. Бұрышпен басқа сортаңдарды (картоп, қызанақ, баклажандар) ұстамаған дұрыс.
• Жаңбыр мен суару суының ағуын қамтамасыз ете отырып, топырақты жақсылап өңдеңіз .
• Өсімдік ұлпаларын әлсірететін тыңайтқыштармен асыра пайдаланбаңыз .
• Тым көп суармаңыз , топырақта шамадан тыс ылғалдылық пен тоқырау туғызады.
• Қажет болса кесіңіз , қажет болған жағдайда жапырақтарды жеңіл және ауадай етіп жұқартып алыңыз.
• Мезгіл-мезгіл сергіткіш әсері бар жылқықұйрық мацераттары немесе прополиспен емдеуді таратыңыз. әсері.

Физиопатиялар

Аурулардан басқа, қолайсыз климатқа немесе қоректік заттардың жетіспеушілігіне байланысты проблемалар да бар.патогендерге байланысты. Чили бұрышының ең жиі кездесетін физиологиялық патологиялары:

• Жемістің күйуі . Жазда қатты күн жемісті күйдіріп, терінің қараюына әкелуі мүмкін. Көлеңкелеу торлары немесе қорғаныш тас ұнтақтарын тұндыру мәселесін болдырмауға болады.
• Жапырақтың сарғаюы. Бұл белгілі бір микроэлементтің жетіспеушілігіне немесе топырақтың аномальді рН мәніне байланысты болуы мүмкін. Алдымен ph өлшеп, сосын тез сіңетін тыңайтқышпен ұрықтандыруды ұсынамын.
• Гүлдерді түсіріңіз. Гүлдер жеміс бермей құлап кетсе, бұл үлкен мәселе, шешілмесе. егін жоғалады. Оның себебі қоректік элементтердің теңгерімсіздігі, тым көп жылу, судың болмауы немесе кеш аяз, әдетте түнде болуы мүмкін.

Зиянды жәндіктер

Біз жиі кездесетін паразиттік жәндіктер. Өсетін бұрыш — бұл:

• Тли.
• Қызыл өрмекші кене.
• Ақ шыбын.
• Жүгері.

Бұрыш теру

Бұрышты қай кезде теру керектігін түсіну оңай: біз қабықтың түсіне қарай жасай аламыз, ол барлығы бір формада болуы керек түс. Сәл піспеген бұрышты екіге бөліп алсақ, плацентадан (тұқымды байланыстыратын ішкі бөлік) жасылдау түсті болады.

пісу уақыты .сортқа байланысты өзгереді, әдетте capsicum annum ең қысқа циклі бар бұрыштар, ал экзотикалық сорттар көбінесе баяу. Кез келген жағдайда, гүлдің батуынан бастап, жемістің толық піскеніне дейін өсімдікке кем дегенде бір ай қажет болуы мүмкін, көптеген сорттар үшін 45 күн.

Қызыл бұрышты пайдалану

Кейбір чили сорттары шын мәнінде өте өнімді және егін жинауға келгенде, сізде тағам дайындау қажеттілігінен асып түсетін бұрыш саны көп болады. Мұнда сақтау және пайдалану туралы кейбір идеялар берілген:

• Ащы бұрышты мұздату.
• Қаршақты кептіру.
• Құмыралардағы толтырылған бұрыштар.
• Ащы май.
• Чилли джем.

Маттео Середаның мақаласы

Мүмкіндіктер сансыз: ботаникалық деңгейде 5 ерекше түрге жататын чили бұрышының көптеген сорттары бар:

• Capsicum annuum (сорттардың көпшілігі жатады)
• Capsicum baccatum (Оңтүстік Американың ащы бұрыштары, аджи тұқымдасы)
• Капсикум chinense (әлемдегі ең ыстық бұрыш түрі, соның ішінде хабанеро)
• Capsicum frutescens (көшеттер өсетін чили бұрыштары, соның ішінде атақты табаско)
• Capsicum pubescens (рокото сияқты мексикалық бұрыштар)

Біз теңдестірілген ащылығы бар және хош иісі үшін кең орыны бар нәзік бұрыштарды таңдай аламыз (бұл жерде менің таңдаулыларым - жалапено және аджи амарилло сезім ), ұлттық даңқтарды таңдаңыз (яғни, калабрия бұрыштары, мысалы, диаволиккио) немесе өзімізді өте ащы бұрыштармен (мысалы, нага морих, хабанеро қызыл савина, каролина орағы) салыстырыңыз. Бұрыштың қаншалықты ыстық екенін білу үшін SHU (Сковильдің жылу бірліктері) -дегі ұпайы ескеріледі, ол Сковиль шкаласы бойынша дәл белгіленген капсаициннің мазмұнына негізделген дәмділікті өлшейді. Өсіруді бастамас бұрын, мен сізге толығырақ оқуға кеңес беремін.

Марина Фусари суреті

Көпжылдық өсімдіктер немесе біржылдық өсіру

Көп адамдар бұл зауытты білмейді Бұрыш көпжылдық , бақшадағы әдетте екіжылдық өсімдіктерден айырмашылығы. Италияда суық қысты болжайтын климатқа байланысты чили бұрыштары көбінесе біржылдық ретінде қарастырылады, сондықтан олар жыл сайын егіледі, олар жиналады, содан кейін оның қарсы тұрмайтынын біле отырып, өсімдік жойылады. қыста.

Екінші жағынан, бұрышты суық айларда сақтай алатындар оларды жыл сайын себу және трансплантациялаудан бастай алмай, көпжылдық ретінде өсіре алады. Бірақ абай болыңыз, 12 градустан төмен температура өсімдікке зиян тигізеді, сондықтан әдетте біздің климатымызда өсімдіктің қыстауы үшін салқын жылыжай немесе тоқыма емес матадан жасалған жабын жеткіліксіз.

Ащы бұрышты қайда отырғызу керек

Біз бұрышты ашық далада, дұрыс топырақ пен климаттық жағдайларда өсіруді немесе өсіретін қораптың көмегімен кәстрөлдерде және тіпті үй ішінде өсіруді таңдай аламыз. Егер біз өсімдікті контейнерге орналастыруды таңдасақ, бізде топырақты таңдау мүмкіндігі бар, жабық жерде өсіру кезінде біз өсімдік ұшырайтын климаттық жағдайларды да бақылаймыз.

Климат пен топырақта өсіру үшін қажет. егістік

Топырақ. Бұрыш өсімдігі, бұрыш өсімдігі сияқты, бұл үшін дренажды және өте органикалық заттарға бай топырақты қажет етеді. себебі жәнеотырғызу алдында піскен компост пен көңді пайдаланып, оны мол ұрықтандыруды есте ұстаған жөн. Чили топырақтың рН 5,5 пен 7 арасындағы мәнін жақсы көреді және қалыпты құмды субстратта жақсы жұмыс істейді.

Қолайлы климат . Тұтастай алғанда, бұрыш өсімдіктері тамаша күн сәулесін және жұмсақ температураны қажет етеді, қай сортты еккеніңізге байланысты айырмашылықтар бар, кейбір сорттар суыққа жақсы шыдайды, мысалы, рокото мен аджи амарило және басқалары ыстықты сұрайды, мысалы өте ащы каролина орағы және хабанеро сияқты.

Ащы бұрышты кәстрөлдерде өсіру

Кәстрөлдерде ащы бұрыш өсіру көкөніс бақшасы жоқ және оны сақтағысы келетіндер үшін өте қолайлы терраста немесе балконда бұл өсімдік. Контейнердің ішіне жақсы сіңіп кетуі үшін кішкентай өсімдікті құрайтын бұрыш бұрышының алуан түрін таңдаған жөн . Қалай болғанда да, кастрюльдің өлшемі мұқият болуы керек (диаметрі 30 см, тереңдігі 30 см ).

Кәстрөлдің түбінде дренаж болуы керек. суару кезінде судың тоқырауын болдырмайды (мысалы, керамзит қабаты ) және оны күн ашық жағдайда ұстау керек, егістікте өсіру туралы айтқанда бұрыннан көрсетілген климаттық жағдайлар қолдану. Кәстрөлге отырғызылған өсімдіктің артықшылығы - сіз оны көбірек түзете аласызоңай.

Төменде түсіндіретін кәдімгі өсіру әдістеріне қоса, чилиді кастрюльде сақтау үшін үнемі суару және сонымен қатар мерзімді тыңайтқыштарды қолдану керек . Шындығында, контейнердің шектеулі кеңістігі өсімдіктің бүкіл егін циклі бойына жақсы өнімді болуына мүмкіндік беретін барлық су мен қоректік ресурстарға ие болуға мүмкіндік бермейді.

Толығырақ мәліметтерді осы тақырыпқа арналған мақаладан табуға болады. балконға чили бұрышын өсіру.

Бұрыш және бұрыш

Үй ішінде өсіру және өсіретін қорап

Егер біз үйде бұрыш өсіргіміз келсе, артықшылығы бар Әрбір педоклиматтық аспектілерді (сондықтан температура, жарық, ылғалдылық, топырақ түрі) бақылай отырып, сіз дұрыс жарықтандыру, жылыту жүйесі және желдету жүйесі болуы керек тиісті өсіретін қорапты салуға болады. Мен бұл туралы жабық чили өсіру туралы мақалада көбірек айттым, бірақ мен бұл туралы өте құмар емес екенімді мойындаймын, өйткені мен оны жасанды жүйе деп санаймын. Бақшаға қолымды тигізу үшін мен дүниеде ештеңеден бас тартпас едім.

Чилиді қалай және қашан себу керек

Білу керек маңызды қасиет - чили жоғары талап етеді. өну температурасы , шамамен 25 градус .

Егер сіз егістікке тікелей себуді қаласаңыз, бұл дегенімізшамамен мамыр айын күту керек (бұл винтажға және географиялық аймаққа байланысты екені анық), дегенмен, өсімдіктің қыстың алдында жемісін пісуі тым кеш, сондықтан ол әлдеқайда жылытылатын егіс алқабына сепкен дұрыс .

Мақсаты ақпан-наурыз айларында көшеттер туып, содан кейін оларды сәуір немесе мамырда егістікке көшіру. қазірдің өзінде қалыптасады.

Қышқыл тұқымының қатты сыртқы қабығы бар, сондықтан оны өну оңай емес, бірақ қолайлы жағдайлар (жылу және ылғалдылық) болғанша, бұл әлі де проблема емес. .

Егуге арналған үш маңызды кеңес:

• Тұқым алаңын жылытыңыз
• Түймедақ тұқымын жуыңыз
• Тұқымды бағалаңыз scottex әдісін қолдану

Егер сіз бұрыш тұқымын өз бетіңізше өсіргіңіз келсе, мен сізге арнайы нұсқаулықты оқуды ұсынамын.

Тұқымдарды сақтау

Симоне Жиролиметтоның суреті

Әсіресе қызықты және өте қарапайым нәрсе - ащы бұрыш тұқымын бір жылдан келесі жылға дейін сақтау. Осылайша сіз өсіруді өздігінен қамтамасыз ете аласыз және ең алдымен өзіңізге ұнайтын сорттарды сақтай аласыз.

Әртүрлі сортты чили бұрышының тұқымдарын «жинап», алмастыратын энтузиастар бар. Сондай-ақосы тақырыпқа арнайы нұсқаулықты арнау пайдалы.

Топырақты дайындау

Ащы бұрыш көшеттерін отырғызбас бұрын, топырақ тиісті түрде дайындалуы керек, бұл өте маңызды, өйткені біздің бау-бақша өсіруіміз тамыр алатын қолайлы ортаны таба алады. Ең дұрысы - трансплантациядан кемінде 10 күн бұрын бақшаны жақсылап көшіру.

Міне, мына қадамдарды ұсынамын:

• Терең қазу , жақсырақ шұңқырды айналдырмай орындаған жөн (осылайша топырақ қабаттарын сақтай отырып).
• Тыңайтқыш . Мен «нағыз, жақсы піскен көңді пайдалануға демеушілік көрсетемін. Жақсы мөлшер бір шаршы метрге 3-6 кг болуы мүмкін, оны тең мөлшердегі компостпен ішінара ауыстыра аламыз. Егер сіз түйіршіктерді қолданғыңыз келсе, салмақтың оннан бір бөлігін ескеріңіз (сондықтан әр метрге 300-600 грамм). Сондай-ақ басқа байытатын заттарды, мысалы, литотамнийді себу керек. Ащы бұрышты ұрықтандыруға арналған постты оқып, ұрықтандыру туралы көбірек біле аласыз.
• Hoeing . Кепеннің жұмысы алғашқы 5-10 см-де түйіршіктерді бұзып, бетті тазартуға қызмет етеді. Бұл орындалып жатқанда, жер бетіне шашылған көң де жерге қосылады.
• Тырма жұмыстары. Темір тістері бар тырмамен біз тегістейміз.беті.

Көшеттерді трансплантациялау

Сіз өзіңіздің бұрыш егсеңіз де, дайын көшет сатып алсаңыз да, сіз трансплантациялау сәтіне жетесіз, ол әдетте орын алады мамыр немесе сәуір айларында , кез келген жағдайда суықтың қайтып оралмайтынына сенімді болған кезде.

Мен көшеттерді бір немесе екі күн бойы кастрюльде ашық ауада қалдыруды ұсынамын. оны климаттауға жеткізіңіз. Содан кейін біз оларды бақшаға отырғызамыз кішкене шұңқыр қазып, қайтадан жер шарына орналастырамыз (көкөніс көшеттерін трансплантациялау туралы түсініктемені қараңыз).

Кішкене жауын құртының гумусы Кішкентай саңылау ол тамырдың пайда болуын жеңілдетеді және трансплантацияның соққысын азайтады.

Көшеттер арасындағы қашықтық таңдалған сортқа байланысты, бұл көрсеткіш ретінде біз бір өсімдік пен екіншісінің арасында 50 см қалдыра аламыз, егер отырғызу схемасын ұлғайту керек. бұл классикалық табаско сияқты көп дамитын өсімдіктер немесе далалық от сияқты ергежейлі сорттар үшін қатайтылатын өсімдіктер.

Өсіру жұмыстары

Бұрыш отырғызғаннан кейін, су тапшылығын болдырмау, қажет болған жағдайда тыңайтқышты күшейту, гүлзарды тазарту және өсімдіктерді патологиялар мен паразиттерден қорғау қажет.

Қамқоршыларды қолдау

Бұрыш өсімдігі өте берік, сондықтан оны тәрбиешілерді қолданбай-ақ өсіруге болады ,кейбір жағдайларда (мысалы, жел бар жерде) тірек таяқшасы пайдалы.

Арамшөптермен күресу

Өсімдіктің бүкіл өмір сүру кезеңінде оны сақтау жақсы тәжірибе болып табылады. Чилиге арналған сәлемдеме жабайы шөптерден тазартылған . Бұны абсессивті түрде жасауға болмайды: бұрыш - бұл кішкентай шөптердің бәсекелестігінен қорықпайтын әдемі тік бұта, бірақ біз арамшөптердің шамадан тыс вегетативті молшылығы біздің өсіру ресурстарын ұрлауға жол бермеуіміз керек.

A. жақсы Уақыт пен күш-жігерді үнемдеу стратегиясы мульчирование , өсімдіктердің айналасындағы бетін шүберекпен немесе жақсырақ сабанмен жабу.

Суару және тыңайту

Егін циклі кезінде , құрғақ бұрышты салу қажет емес. Ол үшін қажетінше суару пайдалы топырақты аздап ылғалды ұстайды. Ұсыныстар артық судан аулақ болу және жапырақтарды суламау болып табылады. Жеміс беру кезеңінде, өсімдіктер жаңа ғана трансплантацияланған кездегідей, суға деген қажеттілік артады.

Тыңайтқыштың мерзімді қосымшасы да құпталады, біз бірнеше уыс түйіршіктелген көңді  немесе себуге болады. тауықтың қоқысы , сонымен қатар қалақай мацератымен немесе комфри мацератымен ұрықтандыруды қолданыңыз.

Талаптылар үшін ащы бұрышқа арналған арнайы тыңайтқыштар бар, бірақ мен ұсынамын. соны тексеру