Тосканада басқалардан ерекшеленетін ферма үйі бар, мұнда қонақтарды бассейндегі хлорлы суда өткізуге шақырмайды, бірақ хош иісті органикалық бақтың жасыл желектерін тамашалауға және жемістерге толы , оларды фермада өндірілген керемет таза зәйтүн майымен дәмін татуға болады (қазірдің өзінде Slow Food нұсқаулығында).

“L біз үшін өте дәл таңдау болды. , жерге оралу агроэкологиядан кейін қалаған және жүзеге асырылатын , шын мәнінде, егер сіз біздің сайтты ашсаңыз, Жердің шақыруын табасыз. Қолымды жерге қою мені таң қалдырды, мен мұны істегеннен бері мен одан ешқашан ажырай алмадым », - дейді ферманы 2009 жылы бастап, 2012 жылы органикалық сертификат алған Франческа.

“ Мен өз өмірімде мүлде басқа нәрселермен айналыстым, үшінші елдерде бизнес-тренингтер болды, мен бүкіл әлемді араладым, бірақ уақыт келді. Тамырларды қоюдың, шынайы және маңызды түрде өмір сүрудің және әлеммен байланыста бола отырып, менің сүйікті Тоскан ауылының жасыл желектерінде жұмыс істеудің өзектілігі », - деп жалғастырады Франческа.

Bio Agriturismo. Poderaccio - Флоренциядан жарты сағаттық жерде орналасқан шағын агротуристік компания зәйтүн ағаштары өсіріледі, жеміс бақшасы, үлкен көкөніс бақшасы және орманды кесуі ферма үйінің энергия қажеттілігін қанағаттандырады.қонақжайлылық орын алатын жерде. Аль Подераччо табиғаттың уақыттары мен циклдерін құрметтемей, мәжбүрлеусіз тұрақты жолмен сапалы өнім шығаруға болатынына нық сенімді.

Биоәртүрлілікті өсіретін ферма

Олардың мақсаттары биоәртүрлілікті өсіру және олардың ең қымбат байлығы - жердің құнарлылығын, тіпті жақсартпаса да, сақтау. Осы мақсаттарға жету үшін олар өз бақшасында ауыспалы егіс және аралық егістік принципін қолданады; топырақты жабу және шөппен күресу үшін олар биологиялық ыдырайтын В материалында мульчирование пленкасын пайдаланады және топырақтың құнарлығын сақтау үшін өсіру жоспарына көптеген бұршақ тұқымдас өсімдіктерді енгізеді, жасыл көң жасайды және фермердің органикалық қой көңін пайдаланады - сонымен қатар органикалық - бар. олар ынтымақтасады және өнімдермен алмасады.

Олардың су ысыраптарын барынша азайтатын тамшылатып суару жүйесі бар. Бақытымызға орай, олар органикалық егіншілікте рұқсат етілген өнімдермен өңдейтін тли мен pieris brassicae (әдетте ақ қырыққабат деп аталады) инвазиясымен күресуге тура келсе де, фитосанитарлық өңдеу мәселесімен ешқашан айналыспаған.

жылы. соңғы жылдары олар Орто да Колтиваренің көрсеткіштеріне сүйене отырып, мацерацияны бастан кешірді. Олар бәрінен бұрын біраз қанағаттандыоларды профилактикалық мақсатта қолданғанда. Poderaccio-да олар сізге оларды жасап көруге кеңес береді және сіз бірінші мацератты жасағанда сіз жәндіктер сіздің көшеттерге неге жақындауға батылы бармайтынын түсінесіз!

Олар олармен достасу үшін белгілі бір «арамшөптерді» өсіруді үйренді : бақтың бір бөлігіне топинамбур егілді, олар ферманың жетекші дақылдарының біріне айналды, шын мәнінде олар нарықта үлкен сұранысқа ие. . Бақшаның басқа бір бұрышында олар қалақайларды өсіруге мүмкіндік берді, олар өздерінің үй макарондарына мацерация және тамаша салма жасау үшін үлкен ынтамен қарайды. Гүлзарлардың арасында кейде портулак өседі, олар ас үйде түпнұсқалық тағамдар мен түймедақ үшін пайдаланады, олар оның орнына егінімен бірге өмір сүреді, содан кейін оны жинап кептіреді. Гүлдердің тапшылығы жоқ: настурция, мариголд, әсіресе күнбағыс ерекше сұлулық береді және олар өсіретін тауықтар тұқымға ашкөз.

зәйтүн ағаштары үшін олар топырақтың өңделуін азайтатын және топырақ эрозиясын болдырмайтын шөпті таңдады. Олар мыс тұздарын пайдалануды зәйтүн ағашының қотыры болған жағдайда тиімді ауылшаруашылық прополисімен алмастырды. Егін жинау электрлік жеңілдеткіштермен орындалады және 48 сағат ішінде зәйтүндер шағын жоғары технологиялық диірменге жеткізіледі, онда илеу ауа жоқ жерде жасалады және алынған май дереу алынады.сүзгіден өткен.

Тосканадағы тұрақты қонақжайлылық

Аль Подерачио дәл осындай тұрақтылық тәсілін агротуризм пәтерлері үшін де қолданды, олар тек биомассадан алынған жаңартылатын энергияны пайдаланып жұмыс істейді. олармен және күнмен .

“ Біздің қонақжайлылық стильіміз қарапайым, біз қонақтарымыздың елдегі үйдегідей сезінгенін қалаймыз. Біз олар үшін фермадағы ескі үйді қалпына келтірдік, оның ауылдық кәсібін құрметтей отырып, нақты филологиялық қағиданы сақтай отырып », - дейді Франческо фермадағы жөндеу жұмыстарын тұрақты құрылыс қағидаттары бойынша жүргізген.

“ Біз қыста жоғары тиімді қазандықтың арқасында ферма үйін орман ағашымен жылытамыз, ал жазда фотоэлектрлік панельдер шығаратын энергиямен салқындаймыз », - деп жалғастырды Франческо фермада жұмыс істеумен қатар , жасыл құрылыс бойынша кеңесші болып табылады, сонымен қатар энергия үнемдеу логикасы мен жеткізу тізбегі құрылыс материалдарымен салынғандықтан «Касаклима» сертификатын алған ескі сарайды бұзу және қайта құру жұмыстарын жүргізді.қысқа және тұрақты.

Франческа мен Франческо сарайда тұрады, бірақ Пратомагно тауларына қарайтын әдемі ас үй шаруалардың аспаздық сабақтары үшін де пайдаланылады. « Қонақтар осы сценарийдің алдында нан мен қамыр илегенде, олар өз қолдарымен жасалған өнімдердің дәмін татуға қанағаттану арқылы жақсарған жағымды әл-ауқатқа енеді; Қонақтарды тағамның құндылығын түсінуге жақындату ғанибет әрі мәртебе », - дейді ферма үйінің асханасына жауапты Бетти.

Олардың егістіктері әрқашан адамдар үшін керемет тосын сыйлар дайындайды. жабайы табиғат ға немесе жеуге жарамды жабайы өсімдіктерге құмар. Ымырт батқанда немесе күн батқанда елік, қабан, кірпі мен қояндарды көру оңай. Сондай-ақ қасқыр да бар, соңғы жылдардағы керемет камбэк, бірақ ол көрінбейді .... сіз оның іздерін ғана таба аласыз!

Poderaccio: ақпарат және контактілер

Poderaccio Farm , Bellacci Francesca's Bioagriturismo

Loc. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Флоренция, Тоскана)

Телефон: 3487804197

Электрондық пошта: [email protected]

Il Poderaccio Тосканада, Флоренция провинциясында орналасқан, ол жыл бойы ашық және «Орто даколларе» достары құпталады , әсіресе олар бақшадан көкөністерді көріп, дәм татқысы келсе. қонақтар жинай аладыемін-еркін және... тіпті демалыста болса да ауыл шаруашылығы туралы айта алмайтындар үшін демалыс күндері өткізілетін агроэкологиялық ауыл шаруашылығы бойынша шағын қарқынды курстарды ұсынады.

Франческа, Франческо және Бетти күтуде. Сіз үшін көкөністер көп және ауылшаруашылық және гастрономиялық тәжірибелермен бөліскісі келетін аль Подераччо.