Tê zanîn ku dema çandinî baş derbas dibe, bi tonên heman sebzeyan digihêje mala baxçevan, piştî ku rexmê li nav heval û hogiran belav dike, dîsa jî pir e. Gelek caran malbat gazinan ji kêmbûna cûrbecûr li ser sifrê dikin, ku ji neçarî ji ber demsalîbûna xwezayî ya bexçe ve girêdayî ye, di rastiyê de bi piçek xeyal û meraq di metbexê de dibe ku cûda bibe.

Ji ber vê yekê li vir Ji bo kesên ku sebzeyên xwe li baxçê diçînin, pirtûka reçeteyê ya domdar: Baxçeyê metbexê li ser çawaniya pijandina sebze, lûl û fêkiyan gelek ramanan dide. Pirtûka reçeteyê ji hêla sebzeyan ve tê dabeş kirin: her sebze wekî destpêkek ravekek xweya hûrgulî heye, li dûv re hemî rîsipiyên ku bi wê sebzeya yekane têne çêkirin hene. Ev organîzasyona naverokê dema ku hewce bike şêwirmendiya pir hêsan dike.

Reçeteyên ku ji hêla Slow Food ve hatine hilbijartin nûnerê hemî kevneşopiyên xwarinên herêmî yên Îtalyayê yên cihê ne, encama xebata belgekirinê ya di navbera aşpêj û meyxaneyên ji çar aliyên cîhanê de. nîvgirava . Xwarinên herî klasîk û naskirî lê di heman demê de gelek reçeteyên nediyar jî hene, ku belkî tenê li hin deveran têne zanîn lê ku bê guman heq dikin ku ji nû ve werin vedîtin. Ev ne pirtûkek bi hişkî vejetaryayî ye, xwarinên ku tê de sebzeyên bi goşt û masî têne pêşniyar kirin tune ne.

Ev pirtûk dihêle hûn bixwinbaş e, bi demsalan û bi xaka ku em tê de dijîn re, bêyî qurbankirina xwarinên xweş û her dem xwarinên cihêreng bînin ser sifrê. Ger bala we dikişîne, hûn dikarin wê li ser înternetê bibînin li ser vê rûpelê .

Xalên bihêz ên pirtûkê:

• Struktura ji nû ve hat rêzkirin li gor sebzeyan: bo nimûne, eger hûn dixwazin bizanin ka çawa zebzeyekê çêdikin, tenê biçin beşa ku ji bo wê sebzeyê hatiye veqetandin da ku hemî rîsipiyên mumkin bibînin.
• Cûrwaziya xwarinan: kevneşopiya xwarinên Îtalî ji xwarinên sade û sivik bigire heta xwarinên berfirehtir û bi demsalkirî, ji zebzeya hişk bigire heya hevberdana goşt û sebzeyan. Di vê pirtûka Slow Food de bi rastî tiştek ji bo hemî tamayan heye.
• Kurteya. Reçete di çend rêzan de hatine ravekirin, tiştên bingehîn hene, ew pirtûkek reçeteya pir bikêr e, ku di nav hûrguliyan de winda nabe.
• Hejmar û rêjeya lêçûnê. 760 reçete bi rastî pir in, pirtûkek dewlemend bi bihayek erzan

Em vê pirtûkê ji kê re pêşniyar dikin:

• Ji kesên ku çêkin Baxçe gelek sebzeyan çêdike: çêtir e ku meriv bizanibe bi wan çi bike.
• Ji bo kesên ku hez nakin dîsa û dîsa heman tiştî bixwin.
• Ji bo yên ku Dixwazin kevneşopiya xwarinên Îtalî ji nû ve keşif bikin.

Navê pirtûkê : Bexçeya sebzeyan a li metbexê. 760 xwarinên sebze û leguman

Nivîskar: AAVV

Weşanger: Slow Food Cookbooks, Îlon 2014

Rûpel: 680rûpel

Biha : 12,90 euro (dikirin li vir )

Nirxandina me : 9/10

Narîn ji hêla Matteo Cereda