यह ज्ञात है कि जब खेती अच्छी होती है, तो बागवान के घर में एक ही तरह की सब्जियां टनों पहुंचती हैं, दोस्तों और रिश्तेदारों के बीच फसल का वितरण करने के बाद भी बहुतायत होती है। अक्सर परिवार मेज पर विविधता की कमी के बारे में शिकायत करता है, अनिवार्य रूप से बगीचे की प्राकृतिक मौसमीता से वातानुकूलित, वास्तव में रसोई में थोड़ी कल्पना और जिज्ञासा के साथ यह भिन्न होना संभव है।

तो यहाँ एक है बगीचे में सब्जियाँ उगाने वालों के लिए अनिवार्य रेसिपी बुक: किचन गार्डन सब्जियों, कंदों और फलियों को पकाने के तरीके पर बहुत सारे विचार देता है। रेसिपी बुक को वेजिटेबल द्वारा विभाजित किया गया है: प्रत्येक सब्ज़ी की एक परिचय के रूप में अपनी विस्तृत व्याख्यात्मक शीट होती है, जिसके बाद उस एक सब्ज़ी के साथ बनाने के लिए सभी रेसिपीज़ होती हैं। सामग्री का यह संगठन जरूरत पड़ने पर परामर्श करना बहुत आसान बनाता है।

स्लो फूड द्वारा चुने गए व्यंजन सभी विभिन्न इतालवी क्षेत्रीय पाक परंपराओं के प्रतिनिधि हैं, जो पूरे देश के रसोइयों और सराय के बीच प्रलेखन कार्य का परिणाम है। प्रायद्वीप। सबसे क्लासिक और प्रसिद्ध व्यंजन हैं, लेकिन कई अप्रत्याशित व्यंजन भी हैं, जिन्हें शायद कुछ क्षेत्रों में ही जाना जाता है, लेकिन जो पूरी तरह से फिर से खोजे जाने लायक हैं। यह पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजनों की किताब नहीं है, ऐसे व्यंजनों की कोई कमी नहीं है जिनमें मांस और मछली के साथ सब्जियां प्रस्तावित हैं।

यह किताब आपको खाने की अनुमति देती हैठीक है, मौसम के साथ और उस क्षेत्र के साथ जिसमें हम रहते हैं, अच्छे भोजन का त्याग किए बिना और हमेशा मेज पर अलग-अलग व्यंजन लाते हैं। यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप इसे ऑनलाइन इस पृष्ठ पर पा सकते हैं। सब्जियों के अनुसार: उदाहरण के लिए, यदि आप जानना चाहते हैं कि सब्जी कैसे पकाई जाती है, तो बस उस सब्जी को समर्पित अध्याय पर जाएं और सभी संभावित व्यंजनों को खोजें।

हम इस पुस्तक की अनुशंसा किसे करते हैं:

• उन लोगों को जो बाग़ में बहुत सारी सब्जियाँ पैदा होती हैं: यह जानना बेहतर है कि उनके साथ क्या करना है।
• उन लोगों के लिए जो एक ही चीज़ को बार-बार खाना पसंद नहीं करते।
• उन लोगों के लिए जो इतालवी पाक परंपरा को फिर से खोजना चाहते हैं।

पुस्तक का शीर्षक : रसोई में वनस्पति उद्यान। सब्जियों और फलियों के 760 व्यंजन

लेखक: AAVV

प्रकाशक: स्लो फूड कुकबुक, सितंबर 2014

पेज: 680पेज

कीमत : 12.90 यूरो (खरीदने योग्य यहां )

हमारा मूल्यांकन : 9/10