El licor de frambuesa casero es una preparación muy sencilla y perfecto para potenciar al máximo el inconfundible sabor de estos pequeños y jugosos frutos rojos. Del sabor dulce y color rojo rubí Este licor es excelente para degustarlo frío al final de una comida, como colofón a una cena con amigos.

Ya hemos aprendido a preparar licor de fresa, a continuación te proponemos la receta básica Debe saber que la clásica bebida espirituosa puede personalizarse y aromatizarse de muchas formas distintas: le sugerimos algunas al final del artículo y le recomendamos que las pruebe todas.

Tiempo de preparación: 10 minutos más enfriamiento y reposo

Ingredientes para un litro:

• 320 g de frambuesas
• 340 ml de alcohol alimentario de 90
• 660 ml de agua
• 300 g de azúcar

Estacionalidad : recetas de verano

Plato : Licores de frutas

Cómo hacer licor de frambuesa

Preparar licores de frutas caseros haciendo un sirope para combinarlo con alcohol aromatizado no es difícil, la bondad del resultado depende en gran medida de la calidad de la fruta Por lo tanto, los que cultivan frambuesas y tienen la posibilidad de utilizarlas recién recolectadas tienen sin duda una ventaja.

En primer lugar, la receta comienza con el lavar frambuesas Una vez lavadas, las bayas se colocan sobre un paño de cocina limpio y se secan con golpecitos.

A continuación, pon todas las frambuesas en un tarro grande y añade el alcohol Cerrar, agitar ligeramente y reservar en un lugar oscuro durante una semana, teniendo cuidado de agitar el tarro una vez al día.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, preparar el almíbar Mezclar el agua y el azúcar en un cazo y llevar a ebullición. Hervir durante 2-3 minutos, apagar y dejar enfriar completamente.

Filtrar el alcohol con un colador de malla fina para que se conserve toda la fruta y añadirlo al almíbar ya frío. Remover, embotellar y dejar reposar otras 3-4 semanas. El licor de frambuesa estará listo para servir, una excelente opción al final de una cena veraniega.

Variantes del licor de frambuesa clásico

La receta presentada puede enriquecerse aún más de forma creativa añadiendo otros aromatizantes y combinando distintos sabores con frambuesas. He aquí algunas ideas:

• Vainilla Puedes aromatizar el licor de frambuesa con media rama de vainilla, infusionándolo con la fruta.
• Limón El limón se presta muy bien a enriquecer los licores de frutas. Pruebe a añadir la ralladura de medio limón ecológico a la infusión de alcohol y frambuesas.
• Menta Añada unas hojas de menta a la infusión para dar al licor de frambuesa un sabor aún más fresco y veraniego.

Receta de Fabio y Claudia (Stagioni nel piatto)

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