Hemlagad hallonlikör är en mycket enkel förberedelse och perfekt för att maximera den omisskännliga smaken av dessa små, saftiga röda frukter. Från söt smak och rubinröd färg Denna likör är utmärkt att avnjuta kyld i slutet av en måltid, som avrundning på en middag med vänner.

Vi har redan lärt oss hur man förbereder jordgubbslikör, nedan föreslår vi grundreceptet Du bör veta att den klassiska spriten kan anpassas och smaksättas på många olika sätt: vi föreslår några längst ner i artikeln och vi rekommenderar verkligen att du provar dem alla!

Förberedelsetid: 10 minuter plus kylning och vila

Ingredienser för en liter:

• 320 g hallon
• 340 ml 90° livsmedelsgodkänd alkohol
• 660 ml vatten
• 300 g socker

Säsongsvariationer : Sommarrecept

Skål : fruktlikörer

Hur man gör hallonlikör

Det är inte svårt att göra hemlagad fruktlikör genom att göra en sirap som blandas med smaksatt alkohol, resultatets godhet beror till stor del på fruktens kvalitet Därför har de som odlar hallon och har möjlighet att använda dem nyplockade verkligen en fördel.

Först börjar receptet med Tvättning av hallon Detta ska göras snabbt och mycket försiktigt så att bären inte vattnas ur. När bären har tvättats ska de läggas på en ren kökshandduk och klappas torra.

Lägg sedan alla hallon i en stor burk och tillsätt alkoholen Stäng, skaka lätt och ställ mörkt i en vecka, var noga med att skaka burken en gång om dagen.

När vilotiden har gått ut, förbered sirapen Blanda vatten och socker i en kastrull och koka upp. Låt koka i 2-3 minuter, stäng sedan av kastrullen och låt svalna helt.

Filtrera alkoholen med en finmaskig sil så att all frukt fastnar och tillsätt den nu kalla sirapen. Rör om, tappa upp på flaska och låt stå i ytterligare 3-4 veckor. Hallonlikören är nu klar att serveras och passar utmärkt som avslutning på en sommarmiddag.

Varianter av klassisk hallonlikör

Det här receptet kan göras ännu mer kreativt genom att tillsätta andra smaksättare och kombinera olika smaker med hallon. Här är några idéer:

• Vanilj Hallonlikören kan smaksättas med en halv vaniljstång så att den får smak av frukten.
• Citron Citron lämpar sig mycket väl för att berika fruktlikörer. Prova att tillsätta skalet av en halv ekologisk citron i infusionen av alkohol och hallon.
• Mint Tillsätt några myntablad i infusionen för att ge hallonlikören en ännu fräschare och somrigare smak.

Recept av Fabio och Claudia (Stagioni nel piatto)

Läs alla recept med grönsaker från Orto Da Coltivare.