Lichiorul de zmeură făcut în casă este un preparat foarte simplu și perfectă pentru a maximiza aroma inconfundabilă a acestor fructe roșii mici și suculente. De la gust dulce și culoare roșu rubiniu , acest lichior se savurează excelent răcit la sfârșitul mesei, pentru a încheia o cină cu prietenii.

Am învățat deja cum să preparăm lichiorul de căpșuni, mai jos vă propunem rețeta de bază Trebuie să știi că băutura spirtoasă clasică poate fi personalizată și aromatizată în multe feluri: îți sugerăm câteva în partea de jos a articolului și îți recomandăm cu adevărat să le încerci pe toate!

Timp de preparare: se prepară: 10 minute plus răcire și odihnă

Ingrediente pentru un litru:

• 320 g zmeură
• 340 ml de alcool alimentar de 90°.
• 660 ml apă
• 300 g zahăr

Caracterul sezonier : rețete de vară

Farfurie : lichioruri de fructe

Cum se face lichiorul de zmeură

Pregătirea lichiorurilor de fructe de casă prin prepararea unui sirop care se combină cu alcool aromatizat nu este dificilă, bunătatea rezultatului depinde în mare măsură de calitatea fructelor Prin urmare, cei care cultivă zmeură și au posibilitatea de a o folosi proaspăt culeasă au cu siguranță un avantaj.

În primul rând, rețeta începe cu spălarea zmeurei Acest lucru trebuie făcut rapid și foarte ușor, pentru a nu le uda. Odată spălate, boabele noastre trebuie așezate pe un prosop curat și uscate.

Apoi se pun toate zmeura într-un borcan mare și se adaugă alcoolul. Se închide, se agită ușor și se lasă deoparte într-un loc întunecat timp de o săptămână, având grijă să se agite borcanul o dată pe zi.

După ce a trecut timpul de repaus, se prepară siropul Se combină apa și zahărul într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 2-3 minute, apoi se oprește și se lasă să se răcească complet.

Se filtrează alcoolul cu o strecurătoare cu ochiuri fine, astfel încât să se rețină toate fructele și se adaugă la siropul acum rece. Se amestecă, se îmbuteliază și se lasă să stea încă 3-4 săptămâni. Lichiorul de zmeură va fi acum gata de servire, o alegere excelentă la sfârșitul unei cine de vară.

Variante de lichior clasic de zmeură

Rețeta prezentată poate fi îmbogățită în mod creativ prin adăugarea altor arome și prin combinarea diferitelor arome cu zmeură. Iată câteva idei:

• Vanilie Puteți aromatiza lichiorul de zmeură cu o jumătate de baton de vanilie, infuzându-l cu fructele.
• Lămâie Lămâia se pretează foarte bine la îmbogățirea lichiorurilor de fructe. Încercați să adăugați coaja unei jumătăți de lămâie organică la infuzia de alcool și zmeură.
• Mentă Adăugați câteva frunze de mentă la infuzie pentru a da lichiorului de zmeură o aromă și mai proaspătă, de vară.

Rețetă de Fabio și Claudia (Stagioni nel piatto)

Citește toate rețetele cu legume de la Orto Da Coltivare.