La liqueur de framboise maison est une préparation très simple et parfait pour maximiser la saveur incomparable de ces petits fruits rouges juteux. goût sucré et couleur rouge rubis La liqueur est excellente dégustée fraîche en fin de repas, pour clôturer un dîner entre amis.

Nous avons déjà appris à préparer la liqueur de fraise, nous vous proposons ci-dessous la recette de base Sachez que ce spiritueux classique peut être personnalisé et aromatisé de nombreuses façons différentes : nous vous en proposons quelques-unes au bas de l'article et nous vous recommandons vivement de les essayer toutes !

Temps de préparation : 10 minutes, plus le refroidissement et le repos

Ingrédients pour un litre :

• 320 g de framboises
• 340 ml d'alcool alimentaire à 90
• 660 ml d'eau
• 300 g de sucre

Saisonnalité : recettes d'été

Plat liqueurs de fruits

Comment préparer la liqueur de framboise

Il n'est pas difficile de préparer des liqueurs de fruits maison en préparant un sirop à combiner avec de l'alcool aromatisé, la qualité du résultat dépend en grande partie de la qualité du fruit Par conséquent, ceux qui cultivent des framboises et qui ont la possibilité de les utiliser fraîchement cueillies ont certainement un avantage.

Tout d'abord, la recette commence par le laver les framboises Une fois lavées, nos baies doivent être placées sur un torchon propre et séchées en tapotant.

Mettez ensuite toutes les framboises dans un grand bocal et ajoutez l'alcool. Fermer, secouer légèrement et réserver à l'abri de la lumière pendant une semaine, en prenant soin de secouer le bocal une fois par jour.

Après le temps de repos, préparer le sirop Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes, puis éteindre et laisser refroidir complètement.

Filtrer l'alcool à l'aide d'une passoire à mailles fines afin de conserver tous les fruits et ajoutez-les au sirop maintenant froid. Remuez, mettez en bouteille et laissez reposer pendant encore 3 à 4 semaines. La liqueur de framboise est maintenant prête à être servie, un excellent choix à la fin d'un dîner d'été.

Variantes de la liqueur de framboise classique

La recette présentée peut être enrichie de manière créative en ajoutant d'autres arômes et en combinant différentes saveurs avec les framboises. Voici quelques idées :

• Vanille Vous pouvez aromatiser la liqueur de framboise avec un demi-bâtonnet de vanille, en l'associant au fruit.
• Citron Le citron se prête très bien à l'enrichissement des liqueurs de fruits. Essayez d'ajouter le zeste d'un demi-citron biologique à l'infusion d'alcool et de framboises.
• Menthe Ajoutez quelques feuilles de menthe à l'infusion pour donner à la liqueur de framboise une saveur encore plus fraîche et estivale.

Recette de Fabio et Claudia (Stagioni nel piatto)

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