Zelfgemaakte frambozenlikeur is een zeer eenvoudige bereiding en perfect om de onmiskenbare smaak van deze kleine, sappige rode vruchten te maximaliseren. Van de zoete smaak en robijnrode kleur Deze likeur is uitstekend om gekoeld te drinken aan het einde van een maaltijd, om een diner met vrienden af te ronden.

We hebben al geleerd hoe je aardbeienlikeur bereidt, hieronder stellen we voor het basisrecept Je moet weten dat de klassieke gedistilleerde drank op veel verschillende manieren kan worden aangepast en op smaak gebracht: we stellen er onderaan dit artikel een paar voor en we raden je echt aan om ze allemaal te proberen!

Bereidingstijd: 10 minuten plus afkoelen en rusten

Ingrediënten voor een liter:

• 320 g frambozen
• 340 ml alcohol van 90° voor levensmiddelen
• 660 ml water
• 300 g suiker

Seizoensgebondenheid zomerrecepten

Schotel : fruitlikeuren

Hoe maak je frambozenlikeur

Zelfgemaakte fruitlikeuren maken door een siroop te combineren met gearomatiseerde alcohol is niet moeilijk, de goedheid van het resultaat hangt grotendeels af van de kwaliteit van het fruit Daarom hebben degenen die frambozen telen en de mogelijkheid hebben om ze vers geplukt te gebruiken zeker een voordeel.

Eerst begint het recept met de frambozen wassen Dit moet snel en voorzichtig gebeuren, zodat ze niet nat worden. Na het wassen moeten onze bessen op een schone theedoek worden gelegd en drooggedept.

Doe dan alle frambozen in een grote pot en voeg de alcohol toe Sluit de pot, schud hem lichtjes en zet hem een week op een donkere plaats.

Bereid de siroop nadat de rusttijd is verstreken Doe water en suiker in een steelpan en breng aan de kook. Laat 2-3 minuten koken, zet dan uit en laat volledig afkoelen.

Filter de alcohol met een fijnmazige zeef zodat al het fruit behouden blijft en voeg het toe aan de nu koude siroop. Roer, bottel en laat nog 3-4 weken staan. De frambozenlikeur is nu klaar om te serveren, een uitstekende keuze aan het einde van een zomerdiner.

Varianten van klassieke frambozenlikeur

Het gepresenteerde recept kan creatief verder worden verrijkt door andere smaakstoffen toe te voegen en verschillende smaken met frambozen te combineren. Hier zijn wat ideeën:

• Vanille Je kunt de frambozenlikeur op smaak brengen met een half stokje vanille, zodat het fruit erin trekt.
• Citroen Citroen leent zich heel goed voor het verrijken van fruitlikeuren. Probeer eens de schil van een halve biologische citroen toe te voegen aan de infusie van alcohol en frambozen.
• Munt Voeg een paar muntblaadjes toe aan de infusie om de frambozenlikeur een nog frissere, zomerse smaak te geven.

Recept door Fabio en Claudia (Stagioni nel piatto)

Lees alle recepten met groenten van Orto Da Coltivare.