Selbstgemachter Himbeerlikör ist eine sehr einfache Zubereitung und perfekt, um den unverwechselbaren Geschmack dieser kleinen, saftigen roten Früchte zu maximieren. süßer Geschmack und rubinrote Farbe Dieser Likör eignet sich hervorragend als gekühlter Abschluss einer Mahlzeit, um ein Abendessen mit Freunden abzurunden.

Wir haben bereits gelernt, wie man Erdbeerlikör zubereitet, im Folgenden schlagen wir vor das Grundrezept Sie sollten wissen, dass die klassische Spirituose auf viele verschiedene Arten angepasst und aromatisiert werden kann: Wir schlagen Ihnen am Ende des Artikels einige vor, und wir empfehlen Ihnen, sie alle zu probieren!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten plus Abkühlung und Ruhezeit

Zutaten für einen Liter:

• 320 g Himbeeren
• 340 ml Alkohol (90°) in Lebensmittelqualität
• 660 ml Wasser
• 300 g Zucker

Saisonalität : Sommerrezepte

Gericht Fruchtliköre

Wie man Himbeerlikör herstellt

Die Herstellung von selbstgemachtem Fruchtlikör durch die Zubereitung eines Sirups in Verbindung mit aromatisiertem Alkohol ist nicht schwierig, die Güte des Ergebnisses hängt weitgehend von der Qualität der Früchte ab Wer also Himbeeren anbaut und die Möglichkeit hat, sie frisch gepflückt zu verwenden, ist klar im Vorteil.

Zunächst beginnt das Rezept mit dem Waschen von Himbeeren Nach dem Waschen sollten die Beeren auf ein sauberes Geschirrtuch gelegt und trocken getupft werden.

Dann alle Himbeeren in ein großes Glas geben und den Alkohol hinzufügen. Verschließen Sie das Glas, schütteln Sie es leicht und stellen Sie es eine Woche lang an einen dunklen Ort, wobei Sie das Glas einmal täglich schütteln sollten.

Nach Ablauf der Ruhezeit den Sirup zubereiten Wasser und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 2-3 Minuten kochen, dann ausschalten und vollständig abkühlen lassen.

Den Alkohol filtern durch ein feinmaschiges Sieb streichen, so dass alle Früchte erhalten bleiben, und in den nun kalten Sirup geben. Umrühren, in Flaschen abfüllen und weitere 3-4 Wochen ziehen lassen. Der Himbeerlikör ist nun servierfertig und eignet sich hervorragend als Abschluss eines sommerlichen Abendessens.

Variationen des klassischen Himbeerlikörs

Das hier vorgestellte Rezept kann durch die Zugabe anderer Aromen und die Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen mit Himbeeren kreativ bereichert werden; hier sind einige Ideen:

• Vanille Sie können den Himbeerlikör mit einer halben Stange Vanille aromatisieren, um ihn mit der Frucht zu verbinden.
• Zitrone Die Zitrone eignet sich sehr gut, um Fruchtliköre zu bereichern. Versuchen Sie, die Schale einer halben Bio-Zitrone in den Aufguss aus Alkohol und Himbeeren zu geben.
• Minze Fügen Sie dem Aufguss einige Minzblätter hinzu, um dem Himbeerlikör einen noch frischeren, sommerlichen Geschmack zu verleihen.

Rezept von Fabio und Claudia (Stagioni nel piatto)

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