Žiediniai kopūstai tešloje - puikus žiemos pietų ir vakarienės užkandis. Jis leidžia mėgautis žiediniais kopūstais, šio laikotarpio daržo herojais, kuriuos paruošime apkeptus švelnioje tešloje. Taip šią skanią daržovę galės valgyti net patys mažiausi vaikai, nes žinote, jie visada mėgsta keptą maistą (žinoma, saikingai)!

Šią daržovę tešloje paruošti labai paprasta: tiesiog greitai išvirkite žiedinio kopūsto žiedynus ir kelias minutes kepkite juos įkaitintame aliejuje. Naudodami kelias paprastas "gudrybes", pavyzdžiui, naudodami alų, gausite traškią ir ne per daug riebią tešlą, todėl sužinokime, kaip iškepti tobulą žiedinį kopūstą.

Patarimas: paruoškite didesnį kiekį, nei tikėjotės, nes jie greitai baigsis! Recepto pabaigoje taip pat rasite keletą pasiūlymų, kaip dar labiau pagardinti žiedinius kopūstus tešloje ir pakeisti šio apetitą žadinančio užkandžio skonį.

Paruošimo laikas: 20 minučių

Ingredientai 4 asmenims:

• 1 šviežias žiedinis kopūstas
• 150 ml gerai atšaldyto alaus
• 60 g 00 miltų
• salės
• kepimui skirtas žemės riešutų aliejus

Sezoniškumas : žiemos receptai

Indai : vegetariškas užkandis

Kaip paruošti žiedinius kopūstus tešloje

Pirmiausia pagal šį receptą reikia paruošti daržoves ir iš pradžių apvirti kopūstus. Tada nuplaukite žiedinį kopūstą, pašalinkite išorinius lapus ir supjaustykite žiedynus. Virkite juos apie 10-12 minučių dideliame kiekyje pasūdyto vandens: jie turi būti traškūs.

Tuo tarpu paruoškite tešlą: dubenyje plakite gerai atvėsusį alų ir miltus, kol gausite vientisą mišinį. Gazuoto alaus naudojimas yra svarbi gudrybė siekiant gero kepimo rezultato: jame esantis anglies dioksidas padeda sukurti traškią ir šiek tiek riebią tešlą.

Nusausinkite žiedinių kopūstų žiedynus, pamerkite juos į tešlą, išskobkite dantytu šaukštu ir kepkite karštame žemės riešutų aliejuje. Aliejaus temperatūra - dar viena paslaptis, kad daržovės puikiai iškeptų. Leiskite joms kelias minutes paruduoti, nusausinkite aliejaus perteklių ant servetėlių popieriaus ir patiekite jas dar karštas.

Šiek tiek kitokio kepimo variantai

Tešlą galime įvairiai pagardinti. Štai keletas galimybių, kaip pritaikyti žiedinius kopūstus tešloje, kad jie šiek tiek skirtųsi nuo įprastų.

• Kvapiosios žolelės. Įmaišykite į tešlą smulkintų savo daržo žolelių: galutinis rezultatas taps gardesnis.
• Aitriosios paprikos milteliai. Žiupsnelis aitriosios paprikos miltelių suteiks žiediniams kopūstams papildomo pikantiškumo.
• Putojantis vanduo Jei nenorite į tešlą dėti alaus, jį galite pakeisti gazuotu vandeniu, kuris visada turi būti gerai atšaldytas.

Fabio ir Claudia (Stagioni nel piatto) receptas

Skaitykite visus "Orto Da Coltivare" receptus su daržovėmis.