پھٹے ہوئے گوبھی موسم سرما کے لنچ اور ڈنر کے لیے بہترین بھوک بڑھانے والے ہیں۔ یہ ہمیں اپنے باغات میں اس دور کے پھول گوبھیوں کا مزہ چکھنے کی اجازت دیتا ہے، جنہیں ہم ایک نازک بلے باز میں تلی ہوئی تیار کرتے ہیں۔ اس طرح چھوٹے بچے بھی اس لذیذ سبزی کو کھا سکیں گے کیونکہ آپ جانتے ہیں کہ تلی ہوئی غذائیں (یقیناً اعتدال میں) ہمیشہ مقبول ہوتی ہیں! : آپ کو گوبھی کے پھولوں کو جلدی سے ابالنا ہے اور بہت گرم تیل میں چند منٹ کے لیے بھوننا ہے۔ کچھ آسان "ٹرکس" کے ساتھ، جیسے کہ بیئر کے استعمال سے، آپ کو ایک کرنچی اور زیادہ چکنائی والا بیٹر نہیں ملے گا۔ آئیے معلوم کرتے ہیں کہ گوبھی کو پرفیکٹ فرائی کرنے کا طریقہ۔

ایک ٹپ: مزید تیاری کریں۔ توقع ہے، کیونکہ وہ جلدی ختم ہو جائیں گے! ترکیب کے نچلے حصے میں آپ کو گوبھی کو آٹے میں مزید ذائقہ دینے اور اس بھوک بڑھانے والے کے ذائقے کو مختلف کرنے کے لیے کچھ تجاویز بھی ملیں گی۔

تیاری کا وقت: 20 منٹ

4 افراد کے لیے اجزاء:

موسمی : سردیوں کی ترکیبیں

ڈش : بھوک بڑھانے والا سبزی خور

بلے میں گوبھی کیسے تیار کریں

سب سے پہلےترکیب میں سبزی تیار کرنا اور ہماری گوبھی کو پہلے کھانا پکانا شامل ہے۔ پھر پھول گوبھی کو دھو کر باہر کے پتے نکال دیں اور پھولوں کو کاٹ لیں۔ انہیں کافی مقدار میں نمکین پانی میں تقریباً 10-12 منٹ تک ابالیں: وہ کرنچی ہونے چاہئیں۔

اس دوران، بیٹر تیار کریں: ایک پیالے میں ٹھنڈی بیئر اور میدے کو پھینٹیں، جب تک حاصل نہ ہوجائے۔ ایک یکساں مرکب۔ کاربونیٹیڈ بیئر کا استعمال فرائی کرنے میں اچھا نتیجہ حاصل کرنے کے لیے ایک اہم چال ہے: اس میں موجود کاربن ڈائی آکسائیڈ ایک کرکرا اور قدرے چکنائی والا بیٹر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

گوبھی کی چوٹیوں کو نکال کر بیٹر میں ڈبو کر جمع کریں۔ کٹے ہوئے چمچ کی مدد سے گرم مونگ پھلی کے تیل میں بھون لیں۔ تیل کا درجہ حرارت کامل تلے ہوئے کھانے کا ایک اور راز ہے۔ کچھ منٹوں کے لیے بھورے ہونے کے لیے چھوڑ دیں، جاذب کاغذ پر اضافی تیل نکالیں اور گرم ہونے پر پھٹی ہوئی سبزیوں کو سرو کریں۔

تھوڑے سے مختلف فرائی کرنے کے لیے تغیرات

ہم مختلف طریقوں سے بیٹر کا ذائقہ لے سکتے ہیں: پھول گوبھی کو عام سے تھوڑا سا مختلف بنانے کے لیے یہاں کچھ امکانات موجود ہیں۔ بیٹر: حتمی نتیجہ ذائقہ میں آئے گا۔

فیبیو اور کلاڈیا کی ترکیب (پلیٹ میں موسم)

Orto Da Coltiware کی سبزیوں کے ساتھ تمام ترکیبیں پڑھیں۔