हिरवी बडीशेप खरोखरच मनोरंजक सुगंधी आहे , त्याच्या आनंददायी वासामुळे आणि बियाणे स्वतःला उधार देणारी तयारी यामुळे, काही नमुने लागवड करणे योग्य आहे. आपण ही औषधी प्रजाती भाजीपाल्याच्या बागेत किंवा बागेत लावू शकतो , कदाचित सर्व सुगंधी वनस्पतींना समर्पित फ्लॉवरबेडमध्ये, आपण हिरवी बडीशेप बाल्कनीमध्ये पेरून देखील वाढवू शकतो. एका भांड्यात लावा.

जेव्हा आपण हिरव्या बडीशेपबद्दल बोलतो तेव्हा आपण पिंपिनेला अॅनिझम चा संदर्भ देत असतो, स्टार अॅनिज ( इलिसियम व्हेरम ) सोबत गोंधळून जाऊ नये. . दोन्ही वनस्पती बियांच्या सुगंधात अगदी सारख्याच आहेत, जरी वनस्पतिदृष्ट्या ते पूर्णपणे भिन्न आहेत आणि भिन्न कुटुंबातील आहेत. स्टार अॅनिज ही एक आशियाई वनस्पती आहे, तर इटलीमध्ये जंगलात, विशेषत: सिसिलीमध्ये हिरवीगार बडीशेप वनस्पती आढळणे खूप सामान्य आहे, कारण मध्यपूर्वेतून, जिथे प्रजाती उगम पावली, नंतर ती भूमध्यसागरीय भागात चांगली पसरली.

स्टार अॅनिजची लागवड करणे सोपे नाही, जरी ते अजूनही शक्य आहे: उष्णकटिबंधीय वनस्पती असल्याने, त्याला थंडीची भीती वाटते आणि बहुतेक इटलीमध्ये ती समस्याग्रस्त बनते. या लेखात आपण त्याऐवजी हिरवी बडीशेप शोधणार आहोत, ही एक प्रजाती आपल्या हवामानासाठी नक्कीच अधिक योग्य आहे आणि त्यामुळे आपल्या बागांमध्ये वाढण्यास सोपी आहे. चला तर मग वनस्पतीची वैशिष्ट्ये आणि सवंगाची लागवड पद्धतशीरपणे कशी होते ते पाहू यासेंद्रिय पेरणीपासून कापणीपर्यंत, मजकुराच्या शेवटी मी एक योजनाबद्ध सारांश देखील समाविष्ट करतो.

सामग्रीची अनुक्रमणिका

जळलेली वनस्पती बडीशेप, धणे आणि एका जातीची बडीशेप यांसारख्या इतर सुगंधी औषधी वनस्पतींप्रमाणे अॅनिझम<6

अॅनिस, पिंपिनेला अॅनिसम , हा एपियासी किंवा अंबेलिफेरा कुटुंबाचा भाग आहे . ही एक वार्षिक वनौषधी वनस्पती आहे, 40-60 सेमी उंच , एक ताठ स्टेम, आतून पोकळ आणि वरच्या बाजूला फांद्या आहे.

त्याला एक टपरी आणि ऐवजी विरळ आणि खूप भिन्न पाने आहेत : बेसल गोलाकार, दातदार आणि लांब पेटीओलसह प्रदान केलेले असतात, मधले त्रिफळी आणि दातदार असतात, वरच्या भागांना लहान पेटीओल असते.

फुले, ठराविक उंबल फुलणे मध्ये व्यवस्था केलेली, मिनिट आणि पिवळसर असतात - पांढरा. हे फळ दोन किंचित केसाळ ऍकेनपासून बनलेले असते, ज्यामध्ये अॅनेथोलचे मौल्यवान आणि सुगंधी आवश्यक तेल असते.

सुप्रसिद्ध स्टार अॅनीज खूप वेगळे आहे, ज्याला त्याच्या लहान गोळा केलेल्या फळांच्या तारेच्या आकाराच्या संदर्भात म्हटले जाते. .

अनुकूल हवामान आणि माती

टपरुट्स असलेल्या इतर वनस्पतींसाठी सौफासाठी आदर्श माती चांगला निचरा आणि सैल आहे , तर ती अतिशय संक्षिप्त माती टाळते जेथे पाणी असते स्तब्धता येऊ शकते.

स्थान निवडताना, ते एखाद्या भागात ठेवणे महत्त्वाचे आहेसनी आणि शक्यतो जोरदार वाऱ्यापासून आश्रय घेतलेला. आम्ही सुगंधी औषधी वनस्पतींना समर्पित क्षेत्रामध्ये बडीशेपची रोपे ठेवू शकतो, परंतु बागेभोवती विविध औषधी सार पसरवण्याचा विचार करू शकतो, उपयुक्त आंतरपीक म्हणून त्यांच्या उत्कृष्ट परिणामांचा फायदा घेऊन आणि आमच्या लागवड केलेल्या प्लॉटची जैवविविधता वाढवण्यासाठी.

बडीशेप कशी पेरायची

हिरवी बडीशेप थेट बागेत किंवा निवडलेल्या भांड्यात पेरली जाते , वसंत ऋतूत , ब्रॉडकास्ट, एक तंत्र जे परवानगी देते एक लहान जागा अनुकूल करण्यासाठी, किंवा पंक्तींमध्ये, त्यानंतरच्या व्यवस्थापनासाठी अधिक तर्कसंगत पद्धत.

दोन्ही प्रकरणांमध्ये, माती प्रथम चांगली काम केलेली आणि शुद्ध केलेली असणे आवश्यक आहे , कारण बिया खूपच लहान आहेत आणि त्यांना मातीचे मोठे ढिगारे आवडत नाहीत. मुबलक प्रमाणात सुपिकता असणे आवश्यक नाही, कारण सुगंधी औषधी वनस्पतींना सामान्यत: जास्त फलनाचा फारसा फायदा होत नाही, उलटपक्षी, या प्रकरणांमध्ये त्यांचा सुगंध कमी होतो.

त्यांच्या लहान आकारामुळे, एकवेळच्या बिया वितरीत केल्यावर, ते मातीच्या अत्यंत पातळ थराने झाकलेले असणे आवश्यक आहे , आणि नंतर, नेहमीप्रमाणे, उगवण प्रक्रिया उत्तेजित करण्यासाठी सिंचन करणे आवश्यक आहे. नंतर रोपाचा पुढील विकास होईपर्यंत सिंचन सतत चालू ठेवावे.

छत्रीच्या कुटुंबातील इतर प्रजातींप्रमाणे, तुम्हाला हे पाहण्यासाठी बराच वेळ प्रतीक्षा करावी लागेल.रोपांची उगवण , किमान दोन आठवडे, परंतु कधीकधी एक महिना देखील. प्रत्येक रोपाला योग्य राहण्याच्या जागेची हमी देण्यासाठी आवश्यक अंतर मिळवण्यासाठी बर्‍यापैकी जाड पेरणे आणि नंतर पातळ करणे उपयुक्त आहे.

एकदा जन्माला आल्यावर, रोपे योग्यरित्या पातळ करणे आवश्यक आहे. उरलेल्या दरम्यान सुमारे 20 सेमी मोकळी जागा, आणि अत्यंत काळजी घेणे कारण या टप्प्यात रोपे नाजूक असतात. उपटलेली रोपे इतरत्र पातळ करून पुनर्रोपण करण्याचा प्रयत्न करणे शक्य आहे, परंतु ते नेहमीच मूळ धरू शकत नाहीत.

चरण-दर-चरण लागवड

निश्चितच मंद जन्म रोपे लावणे फायदेशीर नाही, कारण या दरम्यान जमीन अवांछित वन्य औषधी वनस्पतींनी भरते . पंक्तीची पेरणी आपल्याला यावर अधिक चांगल्या प्रकारे नियंत्रण ठेवू देते, कारण आपल्याला एकसमान बडीशेप रोपांची एक पंक्ती लक्षात येईल आणि आपल्याला कळेल की उर्वरित उपटून टाकणे आवश्यक आहे. सुव्यवस्थित पद्धतीने पेरणी केल्यावर, कुदल किंवा तणनाशकाने पास करणे देखील शक्य होईल. पण लहानपणापासूनच बडीशेपची रोपे ओळखायला शिकून, प्रसारित पेरणी करून आणि खूप धीर धरून, आपण सर्व तण हाताने काढून टाकू शकतो.

म्हणून हाताने तण काढणे, किंवा ओळींमधली कुदळ , या प्रजातीसाठी सर्वात महत्वाची लागवड ऑपरेशन्स आहेत , परंतु सिंचन पाण्याची कधीही कमतरता असू नये,विशेषत: विकासाच्या सुरुवातीच्या काळात.

रोग आणि हानिकारक कीटक

पानांवर स्क्लेरोटीनिया नावाच्या बुरशीजन्य रोगाने बडीशेप प्रभावित होऊ शकते, ज्याला आपण प्रतिबंध करू शकतो. प्रतिबंधात्मक स्वरूपाच्या फवारण्या किंवा घोड्याच्या पुड्या ( Equisetum arvense ), किंवा propolis वर आधारित उत्पादनासह. शिवाय, सामान्य पांढर्‍या रंगाच्या फुलांमुळे लक्षणे प्रथम दिसल्यावर, त्यांना जाळणे शक्य नसल्यास संक्रमित भाग काढून टाकणे आणि कंपोस्टच्या ढीगात टाकणे आवश्यक आहे.

बाकीसाठी, नोंदवण्यासारखे इतर काही विशिष्ट संकटे नाहीत आणि या कारणास्तव वनस्पती सेंद्रिय लागवडीसाठी खूप चांगले कर्ज देते .

कुंडीत बडीशेप वाढवणे

आम्ही फुलदाणीत बडीशेप वाढवू शकतो, मोठ्या अडचणीशिवाय. फक्त मध्यम आकाराचा कंटेनर , कमीत कमी 25 सेमी खोल हवा आहे.

या वनस्पतीसाठी तुम्ही सुगंधित पदार्थांसाठी विशिष्ट माती वापरू शकता. सार्वत्रिक पृथ्वी, शक्यतो मध्यम प्रमाणात कंपोस्ट आणि काही मूठभर नदी वाळू मिसळून. थोडीशी देशाची माती जोडणे नेहमीच उपयुक्त असते, जे उपयुक्त सूक्ष्मजीव आणते. भांड्यात माती टाकण्यापूर्वी, विस्तारीत चिकणमाती किंवा खडीचा थर तयार करणे आवश्यक आहे जे कोणत्याही पाण्याचा निचरा करेल.जास्त.

मडके लागवडीमध्ये सर्वात महत्वाचे ऑपरेशन आहे सिंचन , जे सतत ​​असले पाहिजे परंतु नेहमी जास्त नसावे .

बडीशेप कापणी करा आणि वाळवा बिया

उन्हाळ्यात छत्र्या रंग बदलतात आणि राखाडी-तपकिरी होतात . ही कापणीसाठी योग्य वेळ आहे , कारण या वेळी बडीशेप बियाणे पिकलेले असतात.

चांगली कापणी आणि त्यानंतरच्या संवर्धनासाठी, उंबे तळाशी कापल्या जातात, ते गुच्छांमध्ये बांधले जातात आणि सुकविण्यासाठी टांगले जातात , कापडात गुंडाळलेले असल्यास चांगले, ज्यामुळे घाम येतो परंतु धूळ साचणे टाळता येते. सुकविण्यासाठी सर्वोत्तम जागा छायादार आणि हवेशीर आहे. शेवटी, छत्र्या मारल्या जातात आणि अशा प्रकारे सर्व बिया सोडल्या जातात, जे आपण अंशतः वापरू शकतो आणि स्वयंपाकघरात ठेवू शकतो आणि अंशतः पुढील वर्षासाठी बियाणे म्हणून ठेवू शकतो.

बियाण्यांचा वापर

सौदामध्ये ऍनेथोल हा एक तेलकट पदार्थ असतो जो अनेक लिकर, औषधी, मिष्टान्न बनवताना, पण चवीनुसार चवदार पदार्थ बनवतो. चव पुदीना आफ्टरटेस्टसह लिकोरिस किंवा अगदी एका जातीची बडीशेप ची आठवण करून देते.

हिरव्या बडीशेप बियाणे वापरून तुम्ही हर्बल टी आणि डेकोक्शन्स शुद्ध आणि पाचक बनवू शकता किंवा उत्कृष्ट बडीशेप लिक्युअर तयार करू शकता. . स्वयंपाकाचा वापर मुख्यतः मिठाईचा उद्देश आहे, त्यात बिया घालणेकेक आणि बिस्किटे. हा एक ठराविक ख्रिसमस मसाला आहे , जे आले आणि दालचिनीसह सुट्ट्यांच्या अनेक पारंपारिक तयारीचे वैशिष्ट्य आहे, विशेषतः उत्तर युरोपमध्ये.

शेवटी, बडीशेपचा एक अतिशय सोपा वापर: जेवणानंतर काही बिया चघळल्याने पचनास मदत होते आणि श्वास सुधारतो.

लागवडीचा सारांश

हिरवी बडीशेप (पिंपिनेला अॅनिझम)

तयार करणे: पृष्ठभाग चांगले खणणे आणि परिष्कृत करणे, फारच कमी खत घालणे.

पेरणीचा कालावधी: मार्च/एप्रिल

पेरणीची खोली : 0.5 सेमी

उगवण तापमान : 20 अंश

अंतर : झाडांमधील 20 सेमी, ओळींमधील 40 सेमी.

पद्धत : थेट पेरणी, प्रसार किंवा ओळींद्वारे.

मशागत : सुगंधी द्रव्यांचे नियंत्रण महत्त्वाचे आहे.

सिंचन : विशेषत: लगेच पेरणीनंतर, पण लागवडीदरम्यान देखील.

मुख्य प्रतिकूलता : स्क्लेरोटिनिया.

संकलन : उन्हाळा, जेव्हा छत्र्या रंग बदलतात.

(आणि संपूर्ण मार्गदर्शक वाचा).

सारा पेत्रुचीचा लेख