Hari ini kami mempersembahkan gabungan yang agak khusus untuk salad: sebenarnya, kami akan menggabungkan roket dengan buah segar, buah kering dan keju. Walaupun ia kelihatan berisiko, gabungan ini benar-benar lazat, menggabungkan rasa pahit sedikit roket yang baru dihiris dari taman kami dengan nota manis pear, kontras masin parmesan dan kerangupan walnut.

A ini ditambah perasa berasaskan minyak zaitun dara tambahan, cuka balsamic dan madu, antara manis dan masam. Hasilnya ialah salad yang asli kerana ringan, sihat, bermusim dan lazat.

Lauk ini biasanya disediakan pada musim luruh, memandangkan roket itu boleh dipetik sepanjang tahun dan pada akhir pear musim panas, manakala bahan-bahan lain disimpan tanpa kesukaran.

Masa penyediaan: 10 minit

Bahan-bahan untuk 4 orang:

• 200 g roket
• 1 pir
• 40 g walnut bercengkerang
• 60 g Grana
• 4 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 2 sudu besar cuka balsamic
• 1 sudu besar madu

Bermusim : resipi musim luruh

Hidangan : lauk vegetarian

Cara menyediakan salad dengan roket, pear, parmesan dan walnut

Resipi salad sangat mudah : sedang hidangan segar tiada masakan dan hanya sediakan dengan membasuh dan memotong pelbagaiunsur-unsur dan menambah perasa kepada mereka bersama-sama. Untuk menyediakan hidangan ini, basuh dan keringkan roket. Susun dalam mangkuk salad.

Potong pir menjadi kepingan kecil, cincang kasar walnut dan potong keju menjadi kepingan kecil. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, kacau.

Sediakan pembalut: emulsi dengan garpu atau dengan bantuan pemukul minyak zaitun dara tambahan, cuka balsamic dan madu. Teruskan kacau sehingga emulsi homogen terbentuk. Hiaskan salad dan hidangkan.

Variasi kepada resipi

Salad dengan roket, pear, walnut dan parmesan sesuai dengan pelbagai variasi, memandangkan ia adalah hidangan sampingan yang mudah untuk dibuat. Berikut ialah beberapa idea untuk menukar resipi, memastikan ia sedap dan padan.

• Buah kering. Cuba gantikan kacang dengan buah kering lain seperti badam, hazelnut atau gajus .
• Epal. Gantikan pir dengan epal rangup untuk memberikan rasa baharu pada salad anda, epal jenis green granny smith ialah sentuhan yang lebih berasid yang sangat dialu-alukan.

Resipi oleh Fabio dan Claudia (Musim di atas pinggan)

Baca semua resipi dengan sayur-sayuran dari Orto Da Coltivare.