Brassica Mizuna to orientalne warzywo, które jest bardzo łatwe w uprawie i zdecydowanie smaczne można spożywać w sałatkach, zbierając młode liście, podczas gdy bardziej rozwinięte liście są gotowane, dzięki czemu są mniej korozyjne.

Roślina ta jest naukowo nazywana Brassica Rapa odmiana Nipposinica Chociaż jest to sałatka, należy do rodziny krzyżowych, tak samo jak kapusta. Istnieje również inna bardzo podobna roślina, również pochodzenia orientalnego: mibuna.

Mizuna i mibuna są bliskimi krewnymi rukoli, z którą łączą je ząbkowane liście i pikantny smak. Metoda uprawy jest również podobna. Uprawa tych sałat jest naprawdę łatwa nawet dla początkujących: mieszczą się nawet w doniczkach na balkonie i szybko zbierają plony.

Wysiew mizuny

Mizuna jest wytrzymała i rustykalna roślina Nie boi się zimna i dostosowuje się również do ciepłych warunków; z drugiej strony należy unikać suszy, ponieważ może ona spowodować zawiązanie nasion. Ta kapustna nie jest również wybredna, jeśli chodzi o glebę

Jest to bardzo szybkie kiełkowanie Za niecały tydzień pojawią się pierwsze małe listki.

Wysiew w rzędach oddalonych od siebie o 30 cm, z siewkami oddalonymi od siebie o 15 cm. Okres siewu jest zróżnicowany, możemy wysiewać go wczesną wiosną, pamiętając, że może wysiewać, jeśli napotka zbyt dużo ciepła (w zależności od klimatu), podczas gdy ideałem jest uprawianie go od późnego lata, wczesną jesienią, wykorzystując jego odporność na zimno, aby mieć warzywo późną jesienią, jeśli jest chroniony, możemy go również uprawiać jako warzywo zimowe.

Jak kultywować

Uprawa mizuny jest bardzo łatwa, jest odporna na większość szkodników i jest odporna na kapustę, ale trzeba uważać na mszyce i altica.

Konieczne jest unikać suchych warunków przedłużyć, interweniując w razie potrzeby nawadnianiem, ponieważ w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że roślina wyrośnie na nasiona.

Zbieranie liści

Około dwóch do trzech tygodni po wysiewie można przystąpić do zbieranie mizuny, cięcie liści Można ją ścinać nawet 4-5 razy, ponieważ odrośnie i będzie można kontynuować zbiory przez kilka miesięcy. Jeśli zabezpieczymy ją włókniną lub tunelami, mizuna może przetrwać zimę.

Młodsze liście są delikatne i są spożywane na surowo w sałatkach; są bardzo aromatyczne i nadają charakterystyczny smak, podczas gdy bardziej rozwinięte liście nieco twardnieją i są szorstkie w smaku, dlatego preferuje się ich smażenie i spożywanie jako gotowane warzywo.

Przedstawiamy to bardzo wyjątkowe warzywo, ponieważ może być przyjemną nowością na stole, ponieważ jest bardzo proste i idealne do rodzinnego ogrodu warzywnego, a także może być uprawiane przez osoby bez większego doświadczenia. Mizuna to świetny pomysł na zimową uprawę i na pewno warto eksperymentować z orientalnymi warzywami, aby wypróbować nowe smaki. Musztarda japońska tołatwo rośnie również na balkonie.

Artykuł autorstwa Matteo Cereda