Brassica Mizuna er austurlenskt grænmeti sem er mjög einfalt í ræktun og mjög bragðgott , það er hægt að borða það í salötum með því að safna ungum laufum á meðan þróaðari blöð eru soðin, þannig að þau eru minna af kóríum

Þessi planta er vísindalega kölluð Brassica Rapa afbrigði Nipposinica og er einnig þekkt sem japanskt sinnep. Þrátt fyrir að vera salat er það hluti af krossblómafjölskyldunni, það sama og hvítkál. Það er líka önnur mjög svipuð ræktun, einnig af austurlenskum uppruna: mibuna.

Mizuna og mibuna eru nánir ættingjar eldflaugarinnar, sem þeir deila serrated laufunum og með kryddað bragð. Ræktunaraðferðin er líka svipuð. Það er mjög einfalt að rækta þessi salöt, jafnvel fyrir byrjendur: þau passa jafnvel í potta á svölunum og eru uppskorin fljótt.

Sáðu mizuna

Mizuna er þolin planta og sveitaleg , það óttast ekki kuldann og aðlagast einnig hlýjum aðstæðum, til að forðast í staðinn þurrka sem getur valdið því að plantan setji fræ. Þessi brassica er ekki krefjandi jafnvel hvað varðar jarðveg

Þetta er mjög fljótleg planta að spíra , eftir innan við viku munum við sjá fyrstu blöðin birtast.

Það er sáð í raðir með 30 cm millibili, með plöntum með 15 cm millibili. Sáningartíminn er fjölbreyttur, við getum sáð því kl.snemma vors, að teknu tilliti til þess að það gæti hins vegar farið í sáð ef það er of heitt (fer eftir veðurfari), á meðan upplagt er að rækta það frá lokum sumars, snemma hausts, nýta sér kuldaþolið til að hafa síð haustgrænmeti , ef það er varið, getum við líka ræktað það sem vetrargrænmeti.

Hvernig á að rækta það

Að rækta mizuna er mjög einfalt, það er ónæmt fyrir flestum sníkjudýrum og er ónæmur fyrir hvítkáli, á meðan nauðsynlegt er að huga að blaðlús og altica.

Nauðsynlegt er að forðast langvarandi þurrka með því að grípa inn í ef þörf krefur með vökvun, því annars er hætta á að plantan setji fræ.

Söfnun laufanna

Eftir um það bil tvær eða þrjár vikur frá sáningu er hægt að halda áfram söfnun mizuna , klippa blöðin , klippa líka 4-5 sinnum því þá veiðir aftur, heldur söfnuninni áfram í nokkra mánuði. Ef við verndum það með óofnu hlíf eða göngum getur mizuna plantan enst allan veturinn.

Yngri blöðin eru mjúk og eru borðuð hrá í salötum, þau eru mjög ilmandi og gefa sérkennilegt bragð , á meðan þróuð blöðin harðna aðeins og bragðast dónaleg, svo það er betra að steikja þau á pönnu og borða þau sem soðið grænmeti.

Við höfum þigkynnti þetta mjög sérstaka grænmeti því það getur verið skemmtilega nýjung á borðinu, þar sem það er mjög einfalt er það tilvalið í fjölskyldugarðinn og getur líka verið ræktað af þeim sem ekki hafa mikla reynslu. Mizuna er frábær hugmynd fyrir vetrarræktun og það er svo sannarlega þess virði að prófa sig áfram með austurlenskt grænmeti til að prófa nýja bragðtegund. Japanskt sinnep er líka auðvelt að rækta á svölunum.

Grein eftir Matteo Cereda