Brassica Mizuna är en orientalisk grönsak som är mycket lätt att odla och definitivt god kan ätas i sallader genom att plocka de unga bladen, medan mer utvecklade blad kokas, så att de blir mindre korkaee.

Denna växt kallas vetenskapligt för Brassica Rapa sort Nipposinica och är också känd som japansk senap. Även om det är en sallad, är det en medlem av korsblommiga familjen, samma som kål. Det finns också en annan mycket liknande gröda, också av orientaliskt ursprung: mibuna.

Mizuna och mibuna är nära släktingar till ruccola, som de förenas med genom sina tandade blad och kryddiga smak. Odlingsmetoden är också liknande. Odlingen av dessa sallader är verkligen lätt även för nybörjare: de passar även i krukor på balkongen och skördar snabbt.

Sådd av mizuna

Mizuna är en tålig och rustik växt Den är inte rädd för kyla och anpassar sig även till varma förhållanden; torka bör däremot undvikas, eftersom det kan få växten att sätta frö. Denna brassica är inte heller noga med jordmånen

Det är en mycket snabb groning Om mindre än en vecka kommer vi att se de första små bladen gro.

Sådd i rader med 30 cm mellanrum, med plantor med 15 cm mellanrum. Såddperioden är varierad, vi kan så den tidigt på våren, med tanke på att den kan gå i frö om den sedan möter för mycket värme (beroende på klimatet), medan idealet är att odla den från sensommaren, tidig höst och dra nytta av dess köldtålighet för att få en sen höstgrönsak, om den är skyddad kan vi också odla den som en vintergrönsak.

Hur man odlar

Att odla mizuna är mycket enkelt, den står emot de flesta skadedjur och är immun mot kål, medan man måste vara försiktig med bladlöss och altica.

Det är nödvändigt att undvikande av torka förlängs, och vid behov ingriper man med bevattning, eftersom det annars finns risk för att växten växer till frö.

Insamling av löv

Cirka två till tre veckor efter sådd kan du fortsätta med skörda mizuna, klippa bladen Den kan till och med klippas 4-5 gånger eftersom den då växer upp igen och fortsätter skörda under några månader. Om vi skyddar den med fiberduk eller tunnlar kan mizunaplantan klara sig genom vintern.

De yngre bladen är späda och äts råa i sallader; de är mycket aromatiska och ger en distinkt smak, medan de mer utvecklade bladen hårdnar lite och är grova i smaken, så det är bättre att sautera dem och äta dem som en kokt grönsak.

Vi har introducerat dig till denna mycket speciella grönsak eftersom den kan vara en trevlig nyhet på bordet, eftersom den är mycket enkel och idealisk för familjens grönsaksodling och också kan odlas av dem utan mycket erfarenhet. Mizuna är en bra idé för vinterodling och verkligen värt att experimentera med orientaliska grönsaker för att prova några nya smaker. Japansk senap ärDen växer också lätt på balkongen.

Artikel av Matteo Cereda