アブラナ科の水菜は 麒麟麦酒 は、若い葉を摘んでサラダで食べ、成長した葉は加熱してコリカケを少なくします。

この植物は、学術的には ブラスカ サラダといっても、キャベツと同じアブラナ科の植物です。 また、よく似た作物として、同じく東洋由来の「壬生菜」があります。

ミズナやミブナはロケットの近縁種で、葉が鋸歯状でスパイシーな風味が特徴です。 栽培方法も似ています。 ベランダの鉢植えでも栽培でき、収穫も早いので、初心者でも簡単に栽培できるサラダです。

水菜を蒔く

水菜は 硬派で朴訥な植物 寒さを恐れず、暖かい環境にも適応します。一方、乾燥は種子をつける原因になるので避けなければなりません。 このブラッシカは、土にもこだわりません。

となっており、非常に たんかん あと1週間もすれば、小さな葉が芽吹いてくることでしょう。

30cm間隔の畝に播種し、苗は15cm間隔にする。 播種時期は様々で、早春に播種しても良いのですが、その際に暑すぎると種が付く可能性があること（気候による）を考慮し、晩夏から初秋にかけて栽培し、耐寒性を活かして晩秋野菜とするのが理想的です（保護されていれば冬野菜として栽培することもできます）。

栽培方法について

水菜の栽培は非常に簡単で、ほとんどの害虫に抵抗し、キャベツにも免疫がありますが、一方でアブラムシやアルティカには注意が必要です。

が必要である。 日照り除け そうしないと、植物が種まで育ってしまう恐れがあるため、必要に応じて灌漑を行いながら、長期的に管理します。

リーフコレクション

播種後2～3週間ほどで、次のように進めます。 水菜の収穫、葉刈り 不織布のカバーやトンネルで保護すれば、水菜は冬を越せますから、4～5回切っても大丈夫です。

若い葉は柔らかく、生でサラダにして食べます。香りが強く、独特の風味があります。一方、成長した葉は少し硬くなり、味が粗くなるので、ソテーして加熱野菜として食べるのが好ましいです。

この特別な野菜を紹介したのは、食卓で楽しい目新しさを演出できるからです。水菜は冬の栽培に最適で、東洋の野菜で新しい味を試してみる価値があります。 和からしとはもベランダで簡単に育ちます。

記事：Matteo Cereda