Brassica Mizuna یک سبزی شرقی است که رشد آن بسیار ساده و بسیار خوشمزه است ، می توان آن را با جمع آوری برگ های جوان در سالاد مصرف کرد، در حالی که برگ های توسعه یافته تر پخته می شوند تا کمتر گشنیز شوند.

این گیاه با نام علمی Brassica Rapa رقم Nipposinica و به نام خردل ژاپنی نیز شناخته می شود. علیرغم سالاد بودن، جزئی از خانواده چلیپایی هاست، مانند کلم. همچنین یک محصول بسیار مشابه دیگر نیز وجود دارد که منشأ شرقی دارد: میبونا.

میزونا و میبونا از خویشاوندان نزدیک موشک هستند که برگ های دندانه دار و با آن مشترک هستند. یک طعم تند روش کشت نیز مشابه است. پرورش این سالادها حتی برای مبتدیان واقعاً ساده است: آنها حتی در گلدان های بالکن قرار می گیرند و به سرعت برداشت می شوند.

میزونا را بکارید

میزونا گیاهی مقاوم و روستایی است از سرما نمی ترسد و همچنین با شرایط گرم سازگار می شود، در عوض از خشکی که می تواند باعث بذر شدن گیاه شود، اجتناب شود. این براسیکا حتی از نظر خاک هم زیاده خواهی نیست

این گیاه بسیار سریع جوانه می زند ، کمتر از یک هفته دیگر شاهد ظهور اولین برگ ها خواهیم بود.

در ردیف هایی به فاصله 30 سانتی متر و با فاصله 15 سانتی متری نهال ها کاشته می شود. دوره کاشت متنوع است، می توانیم آن را در زمان کاشت بکاریم.اوایل بهار، با در نظر گرفتن اینکه اگر خیلی گرم باشد (بسته به آب و هوا) می‌تواند بذر بذر بدهد، در حالی که ایده‌آل این است که از اواخر تابستان، اوایل پاییز، با بهره‌گیری از مقاومت آن در برابر سرما، کشت شود. یک سبزی پاییزی اواخر، اگر محافظت شود، می توانیم آن را به عنوان سبزی زمستانی نیز پرورش دهیم.

نحوه پرورش آن

پرورش میزونا بسیار ساده است، مقاوم است. نسبت به اکثر انگل ها مصون است و در مقابل کلم سفید مصون است، در حالی که باید به شته ها و آلتیکا توجه کرد. زیرا در غیر این صورت خطر دانه بندی گیاه وجود دارد.

جمع آوری برگ ها

پس از حدود دو یا سه هفته از کاشت می توان اقدام به جمع آوری میزونا کرد. ، بریدن برگها ، همچنین 4-5 بار بریدن به دلیل اینکه دوباره شکار می کند، جمع آوری را برای چند ماه ادامه می دهد. اگر آن را با پوشش یا تونل نبافته محافظت کنیم، گیاه میزونا می تواند در تمام زمستان دوام بیاورد.

برگ های جوان تر لطیف هستند و به صورت خام در سالاد مصرف می شوند، بسیار معطر هستند و طعم خاصی می دهند. در حالی که برگ های توسعه یافته کمی سفت می شوند و مزه بی ادبی دارند، بنابراین ترجیحاً آنها را در تابه تفت داده و به عنوان سبزیجات پخته مصرف کنید.

ما شما را داریم.این سبزی بسیار خاص را ارائه کرد زیرا می تواند یک تازگی دلپذیر روی میز باشد، بسیار ساده برای یک باغ خانوادگی ایده آل است و همچنین می تواند توسط کسانی که تجربه زیادی ندارند رشد کند. میزونا یک ایده عالی برای محصولات زمستانی است و قطعا ارزش دارد سبزیجات شرقی را امتحان کنید تا طعم های جدید را امتحان کنید. خردل ژاپنی نیز به راحتی در بالکن رشد می کند.

مقاله توسط Matteo Cereda