අන්තර්ගත වගුව
ලොව ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් ස්කොවිල් ඒකක මිලියනයකට වඩා වැඩි තාපයක් ඇත, මේවා අතර නාගා මොරිච් (වචනාර්ථයෙන්: සර්ප දෂ්ට කිරීම) ඇත.
එය ව්‍යුත්පන්න වූ ගම්මිරිස් වේ. භූට් ජොලොකියා ප්‍රභේදයෙන්, ඉන්දියාව සහ බංග්ලාදේශයට ආවේණික . කුඩා මාංසමය නමුත් විශේෂයෙන් ඇරෝමැටික පළතුරු, මෙන්ම කුළුබඩු, මිරිස් ගම්මිරිස් වලට ආදරය කරන්නන් අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු දෙයකි.
මෙම ප්‍රභේදය ගැඹුරු කරමින් එහි <1 ගැන වැඩි විස්තර සොයා බලමු>ලක්ෂණ සහ ඉතාලියේ Naga Morich ගම්මිරිස් වගා කිරීමේ ක්‍රමය .
අන්තර්ගත දර්ශකය
ශාකයේ ලක්ෂණ
ඉන්දියානු නාග මොරිච් ගම්මිරිස් <1 capsicum chinense විශේෂයේ ප්‍රභේදයක්, කැරොලිනා රීපර් සහ හබනෙරෝස් වැනි ලෝකයේ උණුසුම්ම ප්‍රභේද ඇතුළත් පවුලකි.
බලන්න: Bramble: බ්ලැක්බෙරි වගා කරන්නේ කෙසේදමෙම ගම්මිරිස් සාදයි. ප්‍රමාණවත් තරම් ශක්තිමත් පඳුරක් ආධාරක වරහනක් අවශ්‍ය නොවේ, එය සාමාන්‍යයෙන් සෙන්ටිමීටර 60 ත් 80 ත් අතර උසකට ළඟා වේ. හොඳින් වගා කළහොත් එය මීටරයක් උස පවා ළඟා විය හැකිය. කොළ පද්ධතිය ඉතා විශාල වන අතර, බහුල සහ දීප්තිමත් කොළ පැහැති කොළ ඇත. ගෙඩි ඉදවීමට දින 90 ක් ගතවේ.
ශාකය ගන්නා හැඩය කුඩයකට සමානයි , විශාල වන අවධියේදී තරුණ පලතුරු ආරක්ෂා කිරීමට පහසුකම් සපයයි. නාග මෝරිච් යනු හොඳින් මිරිස් වර්ගයකිඑය මධ්‍යම-දකුණු ඉතාලියේ දේශගුණයට අනුවර්තනය වේ , එයට නිරන්තරයෙන් ඉහළ උෂ්ණත්වයන් අවශ්‍ය වන අතර අධික තෙතමනය සහිත දේශගුණයක් අවශ්‍ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, සරල පූර්වාරක්ෂාවන් කිහිපයක් අනුගමනය කිරීමෙන්, ශාකය උතුරු ඉතාලියේ ද වගා කළ හැක.
නාග මොරිච්: ඵල
නාග මොරිච් ගෙඩි කේතුකාකාර හැඩයෙන් යුක්ත වේ, 7 සෙන්ටිමීටර 10 සිට, පළල සෙන්ටිමීටර 2/3 සඳහා . ඒවා නොපැහැදිලි ලෙස පෙයාර්ස් හැඩයට සමාන වන අතර ඉහළ කොටසේ විශාල විෂ්කම්භයක් ඇත.
එකම පවුලේ අනෙකුත් පලතුරු මෙන් නොව, එහි පල්ප් අඩුය: අනුකූලතාව වියළි වන අතර බිත්ති වේ. අඩු ඝනකම සහ මාංසමය .
ස්කොවිල් කුළුබඩු මට්ටම
ගම්මිරිස් වල සැර ගතිය කැප්සායිසින් අන්තර්ගතය මත රඳා පවතී සහ ස්කොවිල් අනුව මනිනු ලැබේ. පරිමාණය, SHU (Scoville තාප ඒකක) හි ලකුණු සමඟ. naga morich 2010 දී ලොව උණුසුම්ම ගම්මිරිස් සඳහා වන සම්මානය , 1,100,000 Scoville Units පමණ ලබා ගත්තේය. මෑත වසරවලදී එය එහි වැඩිමහල් සහෝදරයන් වන ට්‍රිනිටාඩ් ස්කොපියන් (2011 දී) සහ කැරොලිනා රීපර් (2013 දී) විසින් අභිබවා ගොස් ඇත. පළමු ස්ථානයෙන් නෙරපා හරිනු ලැබුවද, එය අතිශයින්ම කුළුබඩු සහිත පලතුරක් ලෙස පවතී, එය ප්‍රවේශමෙන් හැසිරවිය යුතුය.
නාගා මොරිච්ට කෙතරම් ඉහළ කුළුබඩුවක් තිබේද යත්, එය "අමු" ලෙස අනුභව කරන විට දැනෙන දැවෙන සංවේදනය උරගයින්ට සමාන විය හැකිය. දෂ්ට කරනවා. මෙයින්, ඔහුගේනම, එහි වචනාර්ථයෙන් " සර්ප දෂ්ඨනය " යන්නයි.
Organoleptic ලක්ෂණ සහ සූපශාස්ත්‍ර භාවිතය
ලෝකයේ උණුසුම්ම ගම්මිරිස්වලින් එකක් වුවද, නාග මොරිච් ආහාරයට ගැනීම " අමු” නරක තීරණයක් නොවේ. පළමු රස බැලීමේදී, එය පැණිරස සහ ඇඹුල් ලෙස පෙනෙනු ඇත, එය තරමක් දුම් දමනවා. තාලයේ, අතිශයින් සැර ගතිය ඉතා සෙමින් අනාවරණය වේ , නිවර්තන කලාපීය පලතුරු දෙසට නැඹුරු වන සුවඳ මල් කළඹක් .
අද මෙම ගම්මිරිස් ද බහුලව වගා කෙරේ. එක්සත් රාජධානියේ සහ එක්සත් ජනපදයේ, එය මස් සහ පළමු කෑම වර්ග සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ, නමුත් එය සෝස් හෝ කුඩු සකස් කිරීම සඳහා , අපගේ කෑම රස කිරීමට සහ කුළුබඩු කිරීමට භාවිතා කළ හැක.
ඔබේ මුඛය පිළිස්සෙන බව දැනෙන විට කෙනෙකුට සිතිය හැකි දෙයට පටහැනිව, ගම්මිරිස් ආහාරයට ගැනීමෙන් හානියක් නොවේ, මෙම පලතුරු ඇත්තෙන්ම අපගේ ශරීරයට ඇදහිය නොහැකි ධනාත්මක බලපෑම් මාලාවක් ඇත. විශේෂයෙන්ම Naga Morich, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග :
- අපගේ ශරීරයේ ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇති අතර, පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි, පද්ධතිය සෞඛ්‍ය සම්පන්න රුධිර සංසරණය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. පද්ධතිය, ඇටකටු සහ සම;
- එය ආහාර දිරවීමේ පද්ධතියට සහ හදවතට ඔවුන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාර කරයි;
- කැප්සායිසින් ස්වභාවික වේදනා නාශකයක් බැවින් එය ඉරුවාරදය සහ සන්ධි වේදනාවන්ට එරෙහිව සහනයක් ගෙන එයි;
- එය ඇතවිටමින් C සහ බීටා-කැරොටින් වල කැපී පෙනෙන දායකත්වයක්.
නාග මෝරිච් වගා කිරීම
ඔබට කැපිස්කුම් චිනස් ශාකයක් වගා කිරීමට අවශ්‍ය විට ඔබ සැම විටම කළ යුතුය. මේවා අපගේ දේශගුණය සඳහා උපත නොලබන ප්‍රභේද බව මතක තබා ගන්න , නාගා මොරිච් ද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. විශේෂයෙන්ම නාග මෝරිච් වගා කිරීමට කැමති අය සඳහා තරමක් දිගු වගා චක්‍රය , පලතුරු වල ඉදෙමින් පවතින කාලය සහ සීතල සඳහා අඩු ප්‍රතිරෝධය නොසලකා හැරිය යුතු නොවේ. උතුරු ඉතාලියේ.
කෙසේ වෙතත්, ලෝකයේ උණුසුම්ම ගම්මිරිස්වලින් එකක් අපේ ගෙවත්තේ හෝ බැල්කනියේ බඳුනක පවා වගා කළ හැකිය. පොදුවේ ගත් කල, වාතය නිස්සාරණය කිරීම සහ හඳුන්වාදීම සඳහා සිදුරු සහිත ශාක ගෘහස්ථ වගාව සඳහා රත් වූ බීජ පාත්ති හෝ "වර්ධන පෙට්ටි" හෝ ගෘහස්ථ හරිතාගාර භාවිතා කිරීම සුදුසුය.
පරිසරය. රත්වීම සම්පූර්ණ බෝග චක්‍රය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය නොවේ, නමුත් ඉස්සර වැපිරීම වැදගත් වේ , එවිට මුළු ග්‍රීෂ්ම කාලයම පලතුරු ඉදවීමට ඉඩ සලසයි.
නාග මෝරිච් වැපිරීම
කාලය හෝ නොමැති අය සඳහා, හොඳින් ගබඩා කර ඇති සූදානම් කළ නාග මෝරිච් බීජ විකිණීමට ඇත. කෙසේ වෙතත්, බීජ වලින් ආරම්භ කිරීම නිසැකවම චමත්කාරජනක වන අතර අපෙන් ලබාගත් බීජ නැවත භාවිතා කිරීමට ද අපට ඉඩ සලසයිපෙර වසරේ සිට (මිරිස් ගම්මිරිස් ඇට ගබඩා කිරීම පිළිබඳ ලිපියේ විස්තර කර ඇති පරිදි).
බීජ මිලදී ගන්න: Naga Morichවැපිරීම පෙබරවාරි හෝ මාර්තු මුල සිට ආරම්භ කළ යුතුය , රාත්‍රී උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කිරීම: ඒවා ශාකමය අවහිරතාවයේ වේදනාව හෝ තරුණ බීජ පැළ මිය යාමේ දී පවා අංශක 14/16 ට වඩා අඩු නොවිය යුතුය. මේ සඳහා අපි උතුරු ඉතාලිය ගැන කතා කරන්නේ නම්, වපුරන සති කිහිපයකින් හෝ මාස කිහිපයකින් ඉදිරියට ගෙන ඒමට ඉඩ සලසමින්, බීජ පාත්තිවල වැපිරීම සුදුසුය.
ප්‍රරෝහණ අවධියට උෂ්ණත්වය අවශ්‍ය වේ. අංශක 22/24. සාමාන්‍යයෙන් බීජ වැපිරීමෙන් දින 15-20 කට පසුව cotyledons දැකිය හැක: භාවිතා කරන බීජ වල ගුණාත්මකභාවය අනුව කාලය වෙනස් විය හැක. ජීවය නොපවතින බව පෙනේ නම් බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න: බීජ ප්‍රරෝහණය වීමට මාස දෙකක් දක්වා ගත විය හැකිය! නාගා මොරිච් වල බීජ කබාය ඉතා අපහසුයි මේ හේතුව නිසා ප්‍රරෝහණයට උදව් කිරීමට චමමයිල් බීජ ස්නානය කිරීම හොඳ උපක්‍රමයක් වේ.
ජලය දැමීමේ නීති සෑම විටම සමාන වේ: වතුර ටිකක් සහ නිතිපතා , පස තෙතමනය තබා ගන්න, නමුත් කිසි විටෙකත් සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා හෝ වියළීම.
වැඩි විස්තර: වපුරන ආකාරයනාග මොරිච් බද්ධ කරන්නේ කෙසේද සහ කවදාද යන්න
සඳහා බද්ධ කිරීම , අපේ මිරිස් ගම්මිරිස් අප්‍රේල් හෝ මැයි සිට එය ප්‍රමාද ඉෙමොලිමන්ට් වලින් ආරක්ෂා වන තාක් කෙතෙහි තැබිය හැකිය. ශාකය, සියලු ශාක මෙන්කැප්සිකම් පවුලෙන්, එය සීතල දරුණු ලෙස පිළිකුල් කරයි. උපදෙස් වන්නේ එය අතිශයින් අව්ව සහිත ස්ථානයක බද්ධ කිරීමයි, එය දවස පුරා උපරිම ආලෝකය සහතික කරයි.
නාගා මොරිච් බද්ධ කිරීමට පෙර, අපි ඒ මොහොත දක්වා හිරු නිරාවරණය තක්සේරු කළ යුතුය: ශාකය අර්ධ සෙවණෙහි වැඩී ඇත්නම්, සූර්යයා සමඟ සෘජු ස්පර්ශය කම්පන සහගත වන අතර තරුණ කොළ වලට හානි කළ හැකිය. මෙම අර්ථයෙන් කෙටි කාලයක් සඳහා සෘජු හිරු එළියට නිරාවරණය කරමින් බීජය හුරු කිරීම යෝග්‍ය වේ. නිරාවරණ කාලය වැඩි වීම ක්‍රමයෙන් සිදුවනු ඇත, ශාකයේ "තෙහෙට්ටුවේ" සලකුණු දැකිය යුතු නම් වහා මැදිහත් වේ.
පස සහ පොහොර යෙදීම
පස පෝෂණය සහ සමතුලිත විය යුතුය. ජලය රඳවා තබා ගැනීම සහ ජලාපවහනය අතර නිවැරදි සම්මුතිය, එය කාබනික ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම සමඟ ඒකාබද්ධව හොඳ සැකසුම් සමඟ ලබා ගනී. මේ අර්ථයෙන් ගත් කල, වැලි හෝ පීට් එකතු කිරීමෙන් මැටි අධික පස වඩාත් ජලාපවහනය කළ හැකිය; ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, වඩාත් පාරගම්ය පස පරිණත පොහොර හෝ පස් පණුවන් හියුමස් වලින් පොහොසත් කළ හැකි අතර, ජලයේ වාෂ්පීකරණය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කාන්දු වීම මන්දගාමී වේ.
එය එක් වරක් පමණක් පොහොර යෙදීම ප්‍රමාණවත් වනු ඇත ස්කන්ධ සිටුවා ඇති කාලය , නයිට්‍රජන් අතිරික්තය වළක්වා, ශාක පත්‍ර උපකරණයට තල්ලු කළ හැකි අතර, නිෂ්පාදනයට දඬුවම් කරයිපලතුරු.
උයනේ මිරිස් ගම්මිරිස් වගා කරන විට, එක් පැළයක් සහ තවත් පැළයක් අතර පරතරය අවම වශයෙන් පේළි අතර සෙන්ටිමීටර 50 ක් සහ පේළියේ සෙන්ටිමීටර 40 ක් විය යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. .
තව දැනගන්න: මිරිස් පොහොර යෙදීමවර්ධනය සහ නඩත්තුව
ජීවිතයේ මුල් අවධියේදී, වර්ධනය වීමට අවශ්‍ය සියලුම ශාක මෙන්, එය අවශ්‍ය වේ නිරන්තර හා සමබර ජලය සැපයුම . ශාකය දැන් හොඳින් ව්‍යුහගත වූ විට, එයට මධ්‍යස්ථ ජල සැපයුමක් අවශ්‍ය වේ.
නාග මෝරිච් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව තබා ගැනීමට, පස කිසි විටෙකත් මතුපිටින් වියළී නොයන බවට වග බලා ගැනීම ප්‍රමාණවත් නමුත් ඒ සමඟම එය ජලය වැඩිපුර පටවා නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිරිස් ගම්මිරිස්වල හුස්ම හිරවීමට සංවේදී මූල පද්ධතියක් ඇත a, සහ ජල සැපයුම කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් අවශ්‍ය වේ.
වර්ධනයේදී සමහර මල් වැටේ නම් කරදර විය යුතු නැත. : එය ශාකයේ ස්වභාවික වරණයයි, ඉඳහිට වැටෙන ජල බිඳිති සමඟ ඉතිරි මල් කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරයි, විශිෂ්ට ඵල ලබා දෙයි.
නාග මොරිච් මිරිස් අස්වැන්න
ඔබ පෙම්වතෙක් නම් අධික කුළුබඩු සහිත, අස්වැන්නට පෙර සතියේදී ශාකයට වතුර ටිකක් දැමීම සුදුසුය . මෙය පලතුරු වල ජලය පැවතීම අඩු කිරීමට ඉඩ සලසයි, කැප්සායිසින් සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි, එබැවින් කුළුබඩු ගතිය. මෙය බොහෝ විට උපකරණය සුළු අර්බුදයකට යවනු ඇතකොළ, නමුත් අපි කරදර විය යුතු නැත: මේ වන විට ශාකයේ හොඳින් ව්‍යුහගත මුල් ඇති අතර, එය ඉතා කුඩා ජලයකින් ජලය දැමීම ප්‍රමාණවත් වනු ඇත, අස්වැන්න නෙළන තෙක් ශාකය ජීවමානව තබා ගැනීමට ප්‍රමාණවත් වේ.
මිරිස් පැළය අපගේ දේශගුණික ප්‍රදේශවල වගා කරන ලද ප්‍රභේද ඊළඟ කන්නය සඳහා නොනැසී පවතී. එමනිසා, ඔබට දැනටමත් පැහැදිලි කර ඇති පරිදි නාග මෝරිච් ගම්මිරිස් බීජ තබා ගත හැකි අතර, ඔබ මෙම සුපිරි කුළුබඩු සහිත ඉන්දියානු ප්‍රභේදයට කැමති නම්, ඔබට එය ඊළඟ කන්නයේ නැවත වැපිරීමට හැකිය.
සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශය: මිරිස් ගම්මිරිස් වගා කිරීම සොයා ගන්න: සියලුම මිරිස් වර්ගSimone Girolimetto ගේ ලිපිය