100万スコヴィル単位以上の辛さを持つ唐辛子は世界でも少なく、その中でも ナーガ・モリッチ座 (文字通り、蛇に噛まれた)。

それは、唐辛子 ブット・ジョロキア 肉厚ではないが、特に香り高く、スパイシーな果実は、唐辛子好きにはぜひ試してもらいたいものである。

この品種について、その特徴を掘り下げながら、より深く知っていきましょう。 の特徴や、イタリアでのナガモリッチ唐辛子の栽培方法などをご紹介します。 .

目次

植物の特性

インドのナガ・モリッチ唐辛子は しんしゅひん とうがらし その中には、キャロライナ・リーパーやハバネロなど、世界で最もホットな品種が含まれています。

このホットペッパーが形成する 十分な強度を持つ低木 支柱を必要としないので、一般的には60～80cmの高さになりますが、うまく育てれば1mにもなります。 葉は非常に幅広く、鮮やかな緑色の葉がたくさんつきます。 実が熟すのに90日かかります。

植物が持つ形 かさはり ナガ・モリッチ」は、「ナガ・モリッチ」と呼ばれる唐辛子で、「ナガ・モリッチ」は、「ナガ・モリッチ」と呼ばれる唐辛子の一種です。 中南米の気候に適している 常に高温で湿度の高くない気候が必要ですが、いくつかの注意点を守れば、北イタリアでも栽培が可能です。

ナガ・モリッチ：果実

ナガモリッチフルーツは 円錐形、長さ7～10cm、幅2/3cm。 どことなく洋梨の形を連想させ、上部の直径が大きくなっています。

同科の他の果物と異なり、果肉が少ないのが特徴です： 膠質が乾燥し、壁の厚みや肉質が薄くなる .

辛味のスコヴィル度

唐辛子のような辛さ カプサイシン含有量に依存する の果実で、スコヴィル・スケールで測定し、SHU（スコヴィル・ヒート・ユニット）でスコア化する。 ナガ・モリヒは 2010年には世界で最も辛い唐辛子の賞を受賞しています。 を作る。 1,100,000スコヴィル単位 近年は、兄のトリニタッド・スコーピオン（2011年）、カロライナ・リーパー（2013年）に抜かれつつあるが、非常にスパイシーなフルーツであることに変わりはなく、取り扱いには注意が必要である。

ナガ・モリッチ」は辛味が強く、生で食べると灼熱感があり、まるで爬虫類の咬み傷のようであることから、「爬虫類の咬み傷」という意味の名前が付けられました。 蛇足 ".

有機的特性および料理への利用

世界一辛い唐辛子のひとつであるにもかかわらず、ナガ・モリッチを「生」で食べるのは悪い判断ではない。 一見すると、そう思われるかもしれない。 甘酸っぱい 同時に、わずかにスモーキーな香りがする、 辛味はじわじわと効いてくる のブーケを添えて トロピカル・アロマ .

現在、イギリスやアメリカでも盛んに栽培されている唐辛子です。 肉料理やパスタなどによく合いますが、そのほかにも 調味料 を、料理の味付けやスパイスに使っています。

唐辛子を食べると、口の中が熱くなりますが、唐辛子は体に悪いものではなく、生体にさまざまな良い影響を与える果物です。 特にナガ・モリッチには 利器 :

• 体内で強力な抗酸化機能を発揮し、がんのリスクを低減するほか、循環器系、骨、皮膚の健康維持に役立つ；
• 消化器官や心臓の働きを助ける働きがあります；
• カプサイシンが天然の鎮痛剤であることから、偏頭痛や関節痛の緩和をもたらす；
• ビタミンCやβ-カロテンでの貢献度が高いです。

ナガ・モリッチの成長

カピスキューム・チネンセの植物を育てたいとき、常に心に留めておかなければならないのは、そのことです。 風土に合わない品種 ナガ・モーリッチも例外ではありません。 周年栽培 は、その 熟成期間 の果実と 耐寒性が低い は、特に北イタリアでナガモリッチを育てたい人にとって、無視できない存在です。

しかし、家庭菜園やベランダの鉢植えでも、世界一辛い唐辛子を育てることは可能です。 一般的には、温めた苗床や、空気を抜く穴や導入口を備えた「栽培箱」（室内で植物を育てるための家庭用温室）を利用するのがよいでしょう。

加温環境は、栽培サイクル全体において不可欠なものではありませんが さんま御殿 そして、夏の間、果実が熟すのを待つのです。

ナガモリッチを蒔く

時間や都合がつかない人には、品揃えの良いコンソシアで ナガモリの苗を既製品で販売 しかし、種から育てると、種まきや発芽の手間が省けるだけでなく、前年に採った種を再利用できる（唐辛子の種の保存方法について）のも魅力です。

播種は2月から3月上旬に開始すること そのため、数週間、北イタリアなら数ヶ月の余裕をもって、苗床に播種することをお勧めします。

発芽期は22/24度の温度が必要です。 通常、種まきから15～20日で子葉が見えてきますが、使用した種子の品質によって異なる場合があります。 発芽に2ヶ月かかることもありますので、生命がないように見えても絶望しないでください！ ナガモリの種皮はとても丈夫です そのため、種をカモミール風呂に入れると、発芽を助けるコツになります。

水やりのルールはいつも同じです： ちょろちょろ 土は湿らせておくが、完全に浸したり乾かしたりしないようにする。

ナガモリッチの移植方法と移植時期について

移植用には、当社の唐辛子 は4月、5月頃から出番がある この植物は、トウガラシ科の他の植物と同様に、寒さをひどく嫌います。 アドバイスとしては、この植物を、霜の降りない場所に移植することです。 日当たり抜群 一日中、最大限の明るさを確保することができます。

ナガモリッチを移植する前に、それまでの日当たりを見極める必要があります。 半日陰で育てていた場合、直接太陽に当たるとトラウマになり、若葉が傷む可能性があります。 その意味で、次のような工夫をするとよいでしょう。 馴致 照射時間は徐々に長くしていき、植物が疲弊するような兆候が見られたら、速やかに介入します。

土壌と施肥

土に栄養を与え、保水性と排水性のバランスを整える必要がありますが、それを実現するのが 有機物耕作 この意味で、粘土質の多い土壌は、砂や泥炭を加えて水はけをよくし、逆に透水性の高い土壌は、よく熟した堆肥やミミズの腐葉土を加えて、水の蒸発散や養分の溶出を遅らせることができる。

ただ 植え付け時に一度だけ肥料を与える また、過剰な窒素を避けることで、植物が葉の装置に押し込まれ、果実の生産に支障をきたす可能性があります。

家庭菜園で唐辛子を栽培する際には、その点を考慮することが大切です、 苗の間隔は、畝間50cm以上、畝上40cm以上であること .

成長・維持

生命の初期段階においては、成長を必要とするすべての植物と同様に 阿吽の呼吸で水を供給 植物がよく育つと、適度な水分が必要になります。

ナガモリッチを健康に保つためには、土が表面的に乾くことなく、同時に水分が多すぎないようにすることが必要です。 実際に唐辛子の特徴として しかんけい a、水供給へのさらなる注力が必要です。

成長期であれば、心配はありません。 散る花もある これは植物の自然な選択であり、時折の糞で、残った花により集中し、優れた果実を実らせるのです。

ナガモリッチ唐辛子を収穫する

極端な辛さが好きな方 収穫前の1週間は、水やりを控えめにすることをお勧めします。 そうすると、果実の中の水分が減って、カプサイシンの濃度が高くなり、辛さが増すのです。 そうすると、葉の器具が少し危機感を持つかもしれませんが、心配はいりません。

私たちの気候で栽培された唐辛子の苗は、一般的に次のシーズンには生き残れません。 したがって、あなたは ナガモリチラシの種の保存 もし、このインドの超辛い品種が気に入ったのであれば、次のシーズンにまた播種することができます。

記事：Simone Girolimetto