Snails ayaa dhaqan ahaan loo soo arooriyaa ujeeddooyin gastronomic ah, laakiin hadda heliciculture waxay soo saartay il dakhli oo cusub oo muhiim ah: ururinta slime. Haddii wanaagga hilibka shinnidu qarniyo badan caan ku ahaayeen, dunidii isqurxintu waxa ay dhawaan daahfurtay wanaagga aan caadiga ahayn ee dheecaanka gastropods

Sidoo kale eeg: Beeridda dabocase: saddex talo oo faa'iido leh

Snails ayaa soo daaya xumbo ka dib codsiyo yaryar, maaha in la gowraco waxay leeyihiin walaxdan qaaliga ah

Taasi waxay ka dhigan tahay in hawsha ururinta iyo iibinta xab-xabku ay la jaan qaadayso wax-soo-saarka hilibka iyo in ay suurtogal tahay in laga helo slime dhowr jeer oo ka mid ah snail kasta. Sidan oo kale beeraleydu ma aha oo kaliya inay lacag ka helaan iibinta slime ee waxay sidoo kale ku daraan isha dakhliga sababtoo ah slime. Gastropod waa nooc ka mid ah difaaca iyo gargaarka dhaqdhaqaaqa. Xumbo-xumada xab-xabeedka ayaa u oggolaanaysa in uu u dhaqaaqo isaga oo aan dhaawacin naftiisa sifadiisa "ku socoshada caloosha", iyo sidoo kale caawinta saameynta nuugista taas oo u oggolaanaysa in ay korto xitaa dusha sare. Burka ugu qiimaha badan waa nooca Helix Aspersa, waxaa fiican in la doorto nooca snail-ka ah haddii ujeeddada taranta ay tahay sidoo kale in la helo oo laga ganacsado burka

Sidoo kale eeg: Spinach iyo caleemaha jaalaha ah: yaraanta birta>Waxaa jira laba hab oo loogu talagalayururi slime snail:

> Ururinta buug-gacmeedka : qaado snailska oo maydh si aad dhulka iyo wasakhda kale uga saarto, ka dibna si tartiib ah ugu riix gacmahaaga, si ay u bilaabaan inay qulqulaan. Sidan oo kale slime si tartiib tartiib ah ayaa loo ururiyaa: dhowr saacadood gudahood waxaa la helaa dhowr senti oo xab ah
• Specific extractor : waxaa jira mashiinno kala duwan oo loogu talagalay in lagu kiciyo snails, iyaga oo kicinaya xumbo iyo ururinta dheecaanka
>

Marka la soo saaro, xumbada waa in la sifeeyaa oo microfiltered laga sameeyaa. Markaad ururinayso dhoobada waxaad u baahan tahay inaad yeelato xoogaa anshax ah: waxaa jira mashiino si buunbuuninaya u kicinaya molluscs iyaga oo dhibsanaya, inta badan ilaa heer ay sababto geeridooda. Marka la dooranayo soosaaraha, waa in la tixgeliyo in geeddi-socodku yahay mid naxariis-darro ah, taas oo ah in ay kicinayso suunka si tartiib ah. Tani waxay sidoo kale ku jirtaa danta beeralayda snail, maadaama snails si fiican loola dhaqmo ayaa mar kale loo isticmaali karaa ururinta dhoobada ka dib wakhti nasasho ah ka dibna sidoo kale waxaa loo iibin karaa isticmaalka gastronomic.

Shirkadda La. Lumaca di Ambra Cantoni waxa ay samaysay soo saare iskeed u hindisay kaas oo ka shaqaysiiya ilaa 50 kiilo oo snails ah una ogolaanaya in uu helo slime xataa 10% miisaanka snails-ka. Waxaad ku waydiisan kartaa macluumaadka arrintan la xiriira adigoo u soo qoraya [email protected] (sheeg inaad haysatidwaxaa laga helay xiriirka Orto Da Coltivare).

Sida loo ganacsado burka

>Ganacsiga Burr-ku waa mid aad u kobcaya oo faa'iido badan leh: maanta waxyaabaha la isku qurxiyo ee walaxda ayaa bilaabay inay caan noqdaan oo halkaas waa dareen sare oo ku wajahan alaabta dabiiciga ah. Sababtaas awgeed, slime waxa lagu qiimeeyaa ilaa boqol euro litirkiiba waana badeecad leh meelo badan oo wax lagu kala iibsado, waxa ay noqonaysaa mid ka mid ah ilaha dhaqaale ee ugu muhiimsan ee beerashada snail.> :

• Shirkadaha shaybaadhka iyo kuwa isqurxinta gaar ahaan kuwa leh khadadka alaabta dabiiciga ah
• Shirkadaha dawooyinka. Slime sidoo kale waa daawo daawaynta cudurada kala duwan iyo maaddooyinka ku jira ayaa faa’iido u leh samaynta dawooyinka
• Abuuritaanka khadadka isqurxinta ee gaarka ah.<8 waxyaalaha la isku qurxiyo oo ay ka sii ahaanayso curiyaha ugu muhiimsan iyo walxaha firfircoon. Tani waxay u ogolaanaysaa beeralayda snail-ga inuu horumariyo alaabtiisa si uu suuqa u galiyo, isagoo kordhinaya faa'iidada iibka tooska ah ee Ambra Cantoni, oo ka yimid La Lumaca, khabiir ku ah beerashada snail. >