Slak word tradisioneel vir gastronomiese doeleindes geteel, maar tans het helikultuur 'n nuwe en belangrike bron van inkomste ontwikkel: die versameling van slym. As die goedheid van slakvleis al vir eeue bekend is, het die wêreld van skoonheidsmiddels eers onlangs die buitengewone deugde van die afskeiding van buikpotiges ontdek.

Slakke straal skuim af na klein versoekings, hulle hoef nie geslag te word om het hierdie kosbare stof .

Dit beteken dat die aktiwiteit om slym te versamel en te verkoop versoenbaar is met dié van vleisproduksie en dat dit moontlik is om slym verskeie kere van elke slak te verkry. Op hierdie manier maak die slakkeplaas nie net geld uit die verkoop van slakke nie, maar voeg ook die bron van inkomste as gevolg van die slym by.

Hoe om die slakslym in te samel

Alle slakke produseer slym: vir die buikpotige is dit 'n vorm van verdediging en hulp tot beweging. Die skuimerige slymafskeiding laat die slak beweeg sonder om homself te beseer in sy kenmerkende "loop op die maag", asook die suig effek wat dit toelaat om selfs op vertikale oppervlaktes te klim. Die waardevolste braam is dié van die Helix Aspersa spesie, dit is beter om hierdie tipe slak te kies as die doel van teling ook is om die braam te verkry en te kommersialiseer.

Daar is twee metodes virversamel die slakslym:

• Handmatige versameling : neem die slakke en was dit om aarde en ander onsuiwerhede te verwyder, druk dit dan saggies met jou hande, sodat hulle begin kwyl. Sodoende word slym baie stadig versamel: oor 'n paar uur word 'n paar sentiliter slym verkry.
• Spesifieke onttrekker : daar is verskeie masjiene wat ontwerp is om die slakke te stimuleer en te stimuleer om skuim en versamel die afskeidings.

Sodra dit onttrek is, moet die skuim gefiltreer en gemikrofiltreer word. In die versameling van die slym moet jy 'n bietjie etiek hê: daar is masjiene wat die weekdiere oordrewe stimuleer wat hulle laat ly, dikwels tot die punt dat hulle hul dood veroorsaak. By die keuse van die uittreksel moet in ag geneem word dat die proses wreedheidvry is, dit wil sê dat dit die slakke op 'n sagte manier stimuleer. Dit is ook in die belang van die slakkeweker, aangesien die slakke wat goed behandel is weer bruikbaar sal wees vir die versameling van slym na 'n rustyd en daarna ook vir gastronomiese gebruik verkoop kan word.

Die maatskappy La Lumaca di Ambra Cantoni het 'n uittreksel van sy eie uitvinding ontwikkel wat tot 50 kilos slakke verwerk en dit moontlik maak om slym te verkry selfs gelykstaande aan 10% van die gewig van die slakke. Jy kan vir inligting in hierdie verband vra deur te skryf aan [email protected] (sê dat jyhet die kontak op Orto Da Coltivare gevind).

Hoe om die braam te kommersialiseer

Die handel in braam is bloeiend en baie winsgewend: vandag begin die kosmetiese eienskappe van die stof bekend word en daar dit is 'n hoë sensitiwiteit vir natuurlike produkte. Om hierdie rede word slym gewaardeer op tot honderd euro per liter en is dit 'n produk wat baie verkoopspunte het, dit word een van die hoofbronne van inkomste vir slakboerdery.

Moontlike verkoopskanale vir slym :

• Laboratoria en kosmetiese maatskappye , veral dié wat lyne van natuurlike produkte het.
• Farmaseutiese maatskappye. Slym is ook 'n wondermiddel vir die behandeling van verskeie patologieë en die stowwe wat dit bevat is nuttig vir die maak van medisyne.
• Skepping van eie kosmetiese lyne. Die slym kan ook direk suiwer gebruik word, of dit kan bygevoeg word in skoonheidsmiddels waarvan dit die hoofelement en aktiewe bestanddeel bly. Dit stel die slakprodusent in staat om sy eie produkte te ontwikkel om op die mark te plaas, wat wins met direkte verkope verhoog.

Artikel geskryf deur Matteo Cereda met die tegniese bydrae van Ambra Cantoni, van La Lumaca, kenner in slakboerdery.