Yn draddodiadol mae malwod yn cael eu bridio at ddibenion gastronomig, ond ar hyn o bryd mae heliciculture wedi datblygu ffynhonnell incwm newydd a phwysig: casglu llysnafedd. Os yw daioni cig malwod wedi bod yn enwog ers canrifoedd, dim ond yn ddiweddar y mae byd y colur wedi darganfod rhinweddau rhyfeddol y secretion o gastropodau.

Mae malwod yn gollwng ewyn ar ôl deisyfiadau bach, nid oes rhaid eu lladd i yn meddu ar y sylwedd gwerthfawr hwn.

Mae hyn yn golygu bod y gweithgaredd o gasglu a gwerthu mwcws yn gydnaws â chynhyrchu cig a bod modd cael llysnafedd sawl gwaith o bob malwen. Fel hyn mae’r fferm falwod nid yn unig yn gwneud arian o werthu malwod ond hefyd yn ychwanegu’r ffynhonnell incwm oherwydd y llysnafedd.

Sut i gasglu llysnafedd y falwen

Mae pob malwen yn cynhyrchu llysnafedd: ar gyfer y gastropod mae'n fath o amddiffyniad a chymorth i symud. Mae'r secretion mwcws ewynnog yn caniatáu i'r falwen symud heb anafu ei hun yn ei "cerdded ar y stumog" nodweddiadol, yn ogystal â helpu'r effaith sugno sy'n ei alluogi i ddringo hyd yn oed ar arwynebau fertigol. Y burr mwyaf gwerthfawr yw un o rywogaethau Helix Aspersa, mae'n well dewis y math hwn o falwen os mai pwrpas bridio hefyd yw cael a masnacheiddio'r burr.

Mae dau ddull ar gyfercasglwch y llysnafedd falwen:

• Casgliad â llaw : cymerwch y malwod a'u golchi i gael gwared ar bridd ac amhureddau eraill, yna gwthiwch nhw'n ysgafn â'ch dwylo, fel eu bod yn dechrau glafoerio. Yn y modd hwn cesglir llysnafedd yn araf iawn: mewn rhai oriau ceir ychydig centilitrau o fwcws.
• Echdynnwr penodol : mae peiriannau amrywiol wedi'u cynllunio i ysgogi'r malwod, gan eu hysgogi i ewyn a chasglu'r secretions.

Ar ôl ei echdynnu, rhaid i'r ewyn gael ei hidlo a'i ficrohidlo. Wrth gasglu’r llysnafedd mae angen ychydig o foeseg: mae yna beiriannau sy’n ysgogi’r molysgiaid yn ormodol gan wneud iddyn nhw ddioddef, yn aml i’r pwynt o achosi eu marwolaeth. Wrth ddewis yr echdynnwr, rhaid ystyried bod y broses yn rhydd o greulondeb, h.y. ei fod yn ysgogi'r malwod yn ysgafn. Mae hyn hefyd er budd y tyfwr malwod, gan y bydd modd defnyddio'r malwod sydd wedi'u trin yn dda eto ar gyfer casglu llysnafedd ar ôl cyfnod o orffwys ac wedi hynny gellir eu gwerthu hefyd at ddefnydd gastronomig.

Y cwmni La Mae Lumaca di Ambra Cantoni wedi datblygu echdynnwr o'i ddyfais ei hun sy'n prosesu hyd at 50 kilo o falwod ac yn caniatáu i lysnafedd hyd yn oed yn gyfartal â 10% o bwysau'r malwod. Gallwch ofyn am wybodaeth yn hyn o beth trwy ysgrifennu at [email protected] (dywedwch fod gennych chidod o hyd i'r cyswllt ar Orto Da Coltivare).

Sut i fasnacheiddio'r burr

Mae masnach burr yn ffynnu ac yn broffidiol iawn: heddiw mae priodweddau cosmetig y sylwedd yn dechrau dod yn enwog ac yno mae'n sensitifrwydd uchel tuag at gynhyrchion naturiol. Am y rheswm hwn, mae llysnafedd yn cael ei brisio hyd at gant ewro y litr ac mae'n gynnyrch sydd â llawer o allfeydd gwerthu, mae'n dod yn un o'r prif ffynonellau incwm ar gyfer ffermio malwod.

Sianellau gwerthu posibl ar gyfer llysnafedd :

• Labordai a chwmnïau cosmetig , yn enwedig y rhai sydd â llinellau o gynnyrch naturiol.
• Cwmnïau fferyllol. Mae llysnafedd hefyd yn ateb i bob problem. ar gyfer trin gwahanol batholegau ac mae'r sylweddau sydd ynddo yn ddefnyddiol ar gyfer gwneud meddyginiaethau.
• Creu llinellau cosmetig eu hunain. Gellir defnyddio'r llysnafedd hefyd yn uniongyrchol bur, neu gellir ei ychwanegu mewn colur y mae'n parhau i fod yn brif elfen a chynhwysyn gweithredol. Mae hyn yn caniatáu i'r tyfwr malwod ddatblygu ei gynhyrchion ei hun i'w rhoi ar y farchnad, gan gynyddu elw gyda gwerthiannau uniongyrchol.

Erthygl wedi'i ysgrifennu gan Matteo Cereda gyda'r cyfraniad technegol o Ambra Cantoni, o La Lumaca, arbenigwr mewn ffermio malwod.