Yerusalemu artichoke kwa mbali ni mojawapo ya mboga rahisi zaidi kukua na pia kuwa mmea wenye tija: kwa nini sio kawaida katika bustani za mboga bado ni kitendawili. Tayari tumeona jinsi artichoke ya Yerusalemu inavyopandwa katika makala maalum, sasa nitatoa ushauri juu ya kuvuna kiazi hiki na jinsi ya kuihifadhi vyema. kazi ya kilimo daima ni nzuri, katika kesi ya artichoke ya Yerusalemu itakuwa kuridhika fulani: mimea yake ya monumental, ambayo kwa urahisi huzidi mita tatu kwa urefu, ni migodi halisi ya mboga na chini ya kila shina kuna mizizi mingi. Mavuno mengi lazima yafanywe vizuri, vinginevyo mmea huu utavamia bustani mwaka unaofuata pia.

Yaliyomo

Wakati wa kukusanya artichoke ya Yerusalemu

The the the the mizizi huvunwa katika vuli, kwa ujumla kutoka mwezi wa Oktoba, baada ya maua ya mmea, hadi mwisho wa Desemba. Kadiri kichaka kirefu, na juu ya kipenyo kikubwa cha shina lake, ndivyo artikete ya Yerusalemu tunavyoweza kutarajia kupata chini ya ardhi. Ukubwa wa kiazi hutegemea sana aina ya udongo na ni kiasi gani kimefanyiwa kazi kabla ya kupanda na wakati wa kulima.

Unaweza pia kuendelea na kuvuna kwa njia iliyohitimu, kuchimba mizizi kama inavyohitajika. , artikete ya Yerusalemukatika ardhi wanaweza kustahimili bila matatizo wakati wa majira ya baridi, hata kama baridi kali huhifadhi vizuri.

Jinsi ya kukusanya mizizi

Artichoke ya Yerusalemu huvunwa kwa kuchimba mizizi kutoka chini. chini ya mmea, na uma wa kuchimba au kwa jembe. Inashauriwa kwenda kuangalia kwa kina, kwenda chini chini ya sentimeta 10, napendekeza kuangalia hadi 25 cm, ili kuchukua mizizi yote iliyopo na kuepuka kupata miche mpya mwaka unaofuata.

Baada ya kuvuna, ardhi yote iliyoambatanishwa na kiazi lazima iondolewe, hasa ikiwa itavunwa siku yenye unyevunyevu au kwa udongo wenye unyevunyevu, ambayo hutokea mara kwa mara katika miezi ya vuli. Mizizi hiyo huachwa ikauke kwa kuiacha hewani kwa siku moja au mbili kisha udongo wote huondolewa bila kutumia maji bali kwa kusuguliwa tu, kisha kuwekwa kwenye sanduku.

Jinsi ya kuhifadhi Yerusalemu. artichokes

Wakati mmea wa artichoke wa Jerusalem pia hukua vizuri kwenye ukingo wa mitaro, karibu na mikondo ya maji na kukiwa na vilio, mizizi inayovunwa inaogopa sana unyevu. Lazima zihifadhiwe safi sana, lazima zihifadhiwe mahali penye baridi, hewa ya kutosha na kavu. Ili mboga hii idumu kwa muda mrefu, inaweza kuwekwa kwenye masanduku yaliyojazwa mchanga mkavu.

Ni rahisi zaidi kutunza viazi kwani huhifadhi vizuri zaidi, Jerusalem artichoke huelekea "kulainika" baada ya muda.kupoteza maji na mikunjo. Kwa sababu hii inaweza kuwa na thamani ya kufanya mavuno ya taratibu, kuondoa mizizi kutoka ardhini kama unavyopanga kuitumia jikoni.

Kupikia artikete ya Yerusalemu

artichoke ya Yerusalemu ina ladha iliyosafishwa; ambayo inakumbuka ile ya artichoke, na uchungu wa usuli umelainishwa na utulivu wa kawaida wa mizizi. Sehemu ya kuchosha ya matumizi yake ya upishi ni kuisafisha: ni ngumu kuimenya kwa sababu ina umbo lisilo la kawaida. Hata hivyo, ngozi ni nzuri na si ya kuudhi sana, hivyo inaweza kusafishwa vizuri, kusugua kwa nguvu na pedi ya kusugua au brashi ya mboga, na kisha kupikwa moja kwa moja na peel.

Imepikwa sawasawa na viazi: inaweza kukaushwa kuchochea-kaanga, kuchemsha, kuoka, mvuke, kaanga. Unga wake ni mzuri sana kutumia katika kutengeneza mkate au unaweza kuongezwa kwa velvety na supu kutoa ladha na mzito. Kutengeneza unga wa artichoke ya Jerusalem ni rahisi, tumia tu kifaa cha kukaushia na kisha changanya mboga iliyokauka. wanaoambukiza zaidi. Kukusanya mizizi yote ya artichoke ya Yerusalemu ni muhimu sana ikiwa hutaki kuendelea kukuza kiazi hiki kwenye kifurushi kimoja. Mmea hutoa mizizi hata kwa kina na zingine ni ndogo sana, mara nyingi hubaki ardhini na mwaka unaofuatamimea kuendeleza. Kwa sababu hii, baada ya kulima mboga hii, napendekeza kuacha udongo kupumzika kwa mwaka mmoja, ili kuweza kuondoa kila mmea unaounda, kuchimba kikamilifu na mizizi.

Ibara ya Matteo Cereda