Qüds artishoku yetişdirmək üçün ən sadə tərəvəzlərdən biri olmaqla yanaşı, həm də çox məhsuldar bir bitkidir: tərəvəz bağlarında niyə bu qədər nadir olması sirr olaraq qalır. Biz artıq Qüds artishokunun necə yetişdirildiyini xüsusi bir məqalədə görmüşük, indi bu kök yumrularının yığılması və onu necə ən yaxşı şəkildə qoruyub saxlamağa dair bəzi məsləhətlər verəcəyəm.

Bütün bitkilərin meyvələrini görəndə vaxt gələcək. becərmə işi həmişə gözəldir, Qüds artishokunun vəziyyətində bu, xüsusi bir məmnunluq olacaq: hündürlüyü üç metrdən çox olan monumental bitkilər əsl tərəvəz mədənləridir və hər gövdə altında çoxlu kök yumruları var. Zəngin məhsul yaxşı alınmalıdır, əks halda bu bitki gələn il də bağçanı zəbt edəcək.

Mündəricat

Qüds artishokunu nə vaxt toplamaq lazımdır

kök yumruları payızda, ümumiyyətlə oktyabr ayından, bitki çiçəkləndikdən sonra, dekabrın sonuna qədər yığılır. Kol nə qədər hündürdürsə və hər şeydən əvvəl gövdəsinin diametri nə qədər böyükdürsə, yerin altında bir o qədər çox Qüds artishoku tapa bilərik. Kök yumrularının ölçüsü torpağın növündən, əkin əvvəli və becərmə zamanı nə qədər işləndiyindən çox asılıdır.

Həmçinin məhsul yığımına mərhələli şəkildə davam edə bilərsiniz, lazım olduqda kök yumrularını qazıb çıxara bilərsiniz. , Yerusəlim artishoklarıtorpaqda qışda problemsiz dayana bilirlər, hətta şaxtada belə yaxşı saxlayırlar.

Kök yumruları necə toplamaq olar

Qüds artishoku kök yumrularını yerdən qazmaqla yığılır. bitki altında, qazma çəngəl və ya çapa ilə. Ən azı 10 santimetr aşağı enərək dərinliyə baxmaq məsləhətdir, mən mövcud olan bütün kök yumrularını götürmək və gələn il yeni cücərtilər tapmamaq üçün 25 sm-ə qədər baxmağı məsləhət görürəm.

Məhsul yığdıqdan sonra yumruya bağlanmış bütün torpaq, xüsusən də nəmli gündə və ya payız aylarında tez-tez baş verən yaş torpaqda yığılırsa, çıxarılmalıdır. Kök yumruları bir-iki gün havada saxlamaqla qurumağa buraxılır və sonra bütün torpaq su istifadə etmədən ancaq sürtməklə çıxarılır, sonra qutuya qoyulur.

Qüdsü necə qorumaq olar. artishokes

Qüds artishoku bitkisi də arxların sahillərində, su axarlarının yaxınlığında və durğunluqların mövcudluğunda yaxşı inkişaf etsə də, bir dəfə yığılan kök yumruları rütubətdən çox qorxur. Onlar çox təmiz saxlanılmalı, sərin, havalandırılan və quru yerdə saxlanılmalıdır. Bu tərəvəzin daha uzun müddət dayanması üçün onu quru qumla dolu yeşiklərdə saxlamaq olar.

Kartof daha yaxşı saxlandığından saxlamaq daha asandır, Qüds artishoku zamanla "yumşalmağa" meyllidir.su itirmək və qırışmaq. Bu səbəbdən mətbəxdə istifadə etməyi planlaşdırdığınız zaman kök yumrularını yerdən çıxararaq tədricən məhsul yığmağa dəyər ola bilər.

Qüds artishokunun bişirilməsi

Qüds artishokunun zərif dadı var, kök yumruların tipik yumşaqlığı ilə yumşalmış fon acısı ilə artishoku xatırladır. Kulinariya istifadəsinin yorucu hissəsi onu təmizləməkdir: qabığını soymaq yöndəmsizdir, çünki çox nizamsız bir forma malikdir. Bununla belə, dəri incədir və çox zəhlətökən deyil, ona görə də onu yaxşıca təmizləmək, ovucu və ya tərəvəz fırçası ilə güclü sürtmək və sonra qabığı ilə birbaşa bişirmək olar.

O, kartof kimi bişirilir: onu qızartmaq, qaynatmaq, bişirmək, buxarlamaq, qızartmaq olar. Onun unu çörək bişirmək üçün çox yaxşıdır və ya dad vermək və qalınlaşdırmaq üçün məxmər və şorbalara əlavə edilə bilər. Topinambur ununun hazırlanması sadədir, sadəcə quruducudan istifadə edin və sonra quru tərəvəzi qarışdırın.

Kök yumrularının alaq otu xarakteri

Tərəvəz bitkiləri arasında Qüds artishokununki ən çox yoluxduran. Bütün Qüds artishok kök yumrularını toplamaq, bu yumruları eyni bağlamada böyütməyə davam etmək istəmirsinizsə xüsusilə vacibdir. Bitki hətta dərinlikdə kök yumruları istehsal edir və bəziləri çox kiçikdir, çox vaxt onlar yerdə qalır və gələn ilbitkilər inkişaf edir. Bu səbəbdən, bu tərəvəzi becərdikdən sonra, əmələ gələn hər bir bitkini çıxara bilmək, kök yumruları ilə birlikdə qazaraq çıxarmaq üçün torpağı bir il istirahətə buraxmağı məsləhət görürəm.

Məqalə Matteo Cereda