சாலட்களில், ரேடிச்சியோ நிச்சயமாக ஒரு கெளரவமான இடத்தைப் பெற்றுள்ளது: தோட்டத்திற்கு ஒரு சிறந்த பயிர் மற்றும் சமையலறையில் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்ட காய்கறி, அதை பச்சையாகவும் சமைத்ததாகவும் வழங்கலாம்.

இது ஒரு சிக்கரி. ஒரு கட்டியாக, இது வெப்பத்திற்கு பயப்படும் மற்றும் இந்த காரணத்திற்காக இலையுதிர்-குளிர்கால சாகுபடிக்கு தன்னைக் கொடுக்கிறது , தாமதமான வகைகளை விதைத்தால், மேலும் பனிப்பொழிவு பயிர்களின் வரம்பைக் குறைக்கும் காலங்களிலும் தோட்டக்கலை நிபுணருக்கு சிறந்த திருப்தியைத் தரும்.

ரேடிச்சியோவின் வேர் டுஃப்டுடன் சேர்த்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது : டேப்ரூட்டின் மேற்பகுதி உண்ணப்படுகிறது மற்றும் இது தாவரத்தின் புகழ்பெற்ற பகுதியாகும், குறிப்பாக ப்ளீச்சிங்கிற்கு உட்படுத்தப்பட்டால் .

உள்ளடக்க அட்டவணை

தலையில் இருந்து சிக்கரிகள்

சிக்கோரிகள் கலப்பு தாவரங்கள், தலை மற்றும் வெட்டுவதற்கு பல வகைகள் உள்ளன. பெல்ஜிய சாலட்டைத் தவிர, தலை சிக்கரி சாகுபடிகள் பொதுவாக இத்தாலியமாக இருக்கும். குறிப்பாக Radicchio வெனிட்டோ பகுதியில் இருந்து வருகிறது: Chioggia, Treviso, Verona, Castelfranco ஆகியவை இந்த சாலட்டின் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட சாகுபடிகளுக்கு பெயரைக் கொடுக்கும் இடங்கள்.

சிக்கோரி தலையின் ஆரம்ப வகைகள். இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் தாமதமான சாலட்களை வெண்மையாக்கும் நடவடிக்கை மூலம் கட்டாயப்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் தயாராக இருக்கும். இன்னும் வேகமான பயிர் சுழற்சியுடன், இலைகள் மட்டுமே எடுக்கப்படும் சிக்கரியும் உள்ளன: இவை வெட்டப்பட்ட சிக்கரி ஆகும்.

விதைத்தல் மற்றும்மாற்று

சிறந்த காலநிலை மற்றும் மண். ரேடிச்சியோ ஒரு பழமையான தாவரமாகும், இது மிதமான காலநிலையை விரும்புகிறது, ஆனால் குளிரை நன்கு எதிர்க்கும். பல வகைகள் உள்ளன, தாமதமானவை குறுகிய உறைபனிகளையும் பொறுத்துக்கொள்கின்றன, பொதுவாக தாவரத்தின் வளர்ச்சி 5 டிகிரிக்கு கீழே தடுக்கப்படுகிறது. உறைதல் மற்றும் உருகுதல் ஆகியவற்றின் ஒருங்கிணைந்த செயலை சிக்கரிகள் பொறுத்துக்கொள்ளாது: கட்டியான அமைப்பில் வெளிப்புற பகுதி முதலில் உறைகிறது, பின்னர் மையமானது உருகும்போது நேர்மாறாக, வெளிப்புற பகுதி கரைகிறது, அதே நேரத்தில் இதயம் பெரும்பாலும் உறைந்திருக்கும். தரை மட்டத்தில், இந்த சிக்கரி தாவரங்கள் கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த மண்ணை வடிகட்டுவதை விரும்புகின்றன.

விதைத்தல். ரேடிச்சியோ விதைப்பு மே மாத இறுதியில் நடைபெறுகிறது, பின்னர் ஜூலை மாதம் முழுவதும் தொடரலாம். இதை திறந்த நிலத்தில் விதைக்கலாம் அல்லது விதைகளில் விதைக்கலாம், பின்னர் தோட்டத்தில் இடமாற்றம் செய்யலாம். ரேடிச்சியோ செடிகள் ஒன்றோடொன்று 35 செ.மீ இடைவெளியில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதே இடத்திற்கு அதிக தூரத்தை வைத்திருக்க, அவற்றை குயின்கன்க்ஸ் அமைப்பில் (மாற்று "ஜிக் ஜாக்" என்று புரிந்து கொள்ள) அமைக்கலாம். நீளமான தலையுடன் கூடிய ட்ரெவிசோ ரேடிச்சியோவை குறுகிய தூரத்தில் வைக்கலாம், ஏனெனில் அது பக்கவாட்டில் வளராமல் மேல்நோக்கி வளரும்.

மாற்றுதல் . விதைப் பாத்திகளில் வளர்க்கப்படும் அல்லது வாங்கப்பட்ட நாற்றுகள் 6/8 செ.மீ.க்கு மேல் இருக்கும் போது அவற்றை நேரடியாக தோட்டத்தில் இடுவதற்கு இடமாற்றம் செய்ய வேண்டும். சிக்கரி பொதுவாக வெற்று வேரில் இடமாற்றம் செய்யப்படுகிறதுவேர் மற்றும் இலைகளின் ஒரு பகுதியை வெட்டவும்.

ரேடிச்சியோ சாகுபடி

பாசனம். சாலட்களுக்கு மண்ணில் தொடர்ந்து தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது, வெளிப்படையாக தேக்கம் இல்லாமல், இந்த காரணத்திற்காக. காய்கறி தோட்டத்தில் உள்ள ரேடிச்சியோ படுக்கைகளுக்கு அடிக்கடி தண்ணீர் கொடுப்பது நல்லது சில இலைகளை வெட்டுவது, தாவரத்தின் அழுகலை எளிதாக்கும் வகையில் தரையில் ஓய்வெடுப்பதைத் தவிர்க்கிறது.

குளிர்காலம். ட்ரெவிசோ சிக்கரி தோட்டத்தில் இருந்தால், உறைபனி வரும்போது அது காய்ந்துவிடும். மற்றும் கிட்டத்தட்ட மறைந்துவிடும். இது வசந்த காலத்தில் புதிய தளிர்களுடன் மீண்டும் தோன்றும், இந்த வழக்கில் ஏற்கனவே மென்மையானது மற்றும் நுகர்வுக்கு தயாராக உள்ளது.

ரேடிச்சியோவின் நோய்கள் . நமது சிக்கரி சாகுபடியை சேதப்படுத்தும் நோய்கள் நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் அல்லது நுண்துகள் பூஞ்சை காளான், கந்தகம், இலை அழுகல், கழுத்து அழுகல் நோயை ஏற்படுத்தும் ஸ்க்லரோடினியா, வேர் அழுகல் ஏற்படுத்தும் எர்வினியா கரோடோவோரா ஆகியவற்றைக் கொண்டு சிகிச்சையளிக்க வேண்டும். அடிக்கடி ஏற்படும் ரேடிச்சியோ நோய்க்குறியீடுகளில் குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒட்டுண்ணிகள். ரேடிச்சியோ வட்டப்புழுக்கள் மற்றும் நொக்டட்களைப் பற்றி பயப்படுகிறது, அதன் லார்வாக்கள் சாலட் இலைகளை உண்ணலாம், பேசிலஸ் துரிங்ஜென்சிஸுடன் போராடலாம், மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் நாம் பீர் பொறிகளை தயார் செய்யக்கூடிய நத்தைகளாகும்.

வெளுக்கும் மற்றும் அறுவடை

லேட் ஹெட் சாலட்கள் கட்டாயப்படுத்தப்பட வேண்டும், பிளான்சிங்நாங்கள் அதை உங்களுக்கு ஒரு பிரத்யேக இடுகையில் விளக்குகிறோம்: Trevisoவை கட்டாயப்படுத்த மூன்று முறைகள்.

சேகரிப்பு . ரேடிச்சியோ முழு தலையையும் வெட்டுவதன் மூலம் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இது அடித்தள இலைகளுக்கு சற்று கீழே வெட்டப்படுகிறது, பெரும்பாலும் வெளிப்புற இலைகள் வாடி அல்லது சேதமடைகின்றன மற்றும் புதிய மற்றும் அழைக்கும் சாலட்டை வழங்குவதற்காக அகற்றப்படுகின்றன. ஆரம்ப வகைகள் செப்டம்பர் மாத இறுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் தாமதமானவை கட்டாயப்படுத்தப்படுகின்றன. சமையலறையில், ரேடிச்சியோ முக்கியமாக சமைத்து உண்ணப்படுகிறது, பல சாலட்களைப் போலல்லாமல், அதன் தனித்துவமான சுவையுடன் பல்வேறு பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, மிகவும் பிரபலமானது ரேடிச்சியோவுடன் கூடிய ரிசொட்டோ ஆகும்.

ரேடிச்சியோ வகைகள்

அங்கு உள்ளன ரேடிச்சியோவின் பல வகைகள், அவை சுவையில் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் சாகுபடி சுழற்சியிலும் வேறுபடுகின்றன, உண்மையில் தாமதமான சுழற்சியில் உறைபனிக்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட தாவரங்கள் உள்ளன, மற்றவை மிதமான காலநிலை தேவைப்படும் மற்றும் முன்கூட்டியவை.

<2 சிவப்பு ரேடிச்சியோ . ரேடிச்சியோவில் மிகவும் பிரபலமானது சியோஜியாவின் சிவப்பு ரேடிச்சியோ ஆகும், இது ஆரம்ப வகையிலிருந்து (இரண்டு மாதங்களுக்குள் அறுவடை செய்யப்படுகிறது) தாமதமான வகை வரை 5 மாதங்கள் வயலில் தங்கி அறுவடை செய்யப்படுகிறது. குளிர்கால காய்கறி. ட்ரெவிசோவின் சிவப்பு ரேடிச்சியோ, மறுபுறம், அதன் நீளமான தலையுடன் பொதுவாக மேலே பார்த்தபடி வெண்மையாக இருக்கும். பின்னர் வெரோனா மற்றும் கோரிசியாவிலிருந்து சிவப்பு ரேடிச்சியோ உள்ளன, இது சியோஜியாவைப் போலவே உள்ளது.

வேரிகேட்டட் ரேடிச்சியோ . அவை நாற்றுகளை உருவாக்கும் காய்கறிகள்தளர்வான கச்சிதமான கட்டிகள், பொதுவாக சுருண்டவை, நிறங்கள் கொண்டவை. இந்த குடும்பத்தில் வெனெட்டோவின் இளஞ்சிவப்பு ரேடிச்சியோ, லூசியாவின் வண்ணமயமானவர், சியோஜியாவின் வண்ணமயமானவர் மற்றும் காஸ்டெல்ஃப்ராங்கோவின் வண்ணமயமானவர் என்பதை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம். பலவகையான ரேடிச்சியோவுக்கு கட்டாயப்படுத்துதல் தேவையில்லை, எனவே ட்ரெவிசோ ரேடிச்சியோவை விட வளர எளிதானது. சியோஜியாவின் சிவப்பு நிறமானது ஆரம்பத்தில் பரந்த இலைகளை உருவாக்குகிறது, அதை இயக்கும் போது, ​​முதலில் பச்சை நிறமாகவும், பின்னர் சிவப்பு நிறமாகவும், லூசியாவின் நடத்தை ஒத்ததாக ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். மறுபுறம், காஸ்டெல்ஃப்ராங்கோ சாலட்டுக்கு ஆகஸ்டில் ஒரு வெட்டுதல் மற்றும் குறைந்த வெளிச்சத்தை எடுக்க வைக்கோல் மூடுதல் தேவை; குளிர்ச்சியுடன் அதன் தலை தந்தம் மற்றும் சிவப்பு நிறமாக மாறும், அறுவடை செய்யப்பட்ட சாலட்டுக்கு அழைக்கும் தோற்றத்தை அளிக்க, தலையின் இலைகள் ரோஜாவின் வடிவத்தில் வடிவமைக்கப்படலாம்.

மேட்டியோ செரிடாவின் கட்டுரை