พริกเป็น วัฒนธรรมที่สามารถดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบได้จำนวนมาก ซึ่งปลูกไว้ในสวน ในสวนครัว บนระเบียง และแม้แต่ในบ้าน

เสน่ห์ของพริก เชื่อมโยงกับ ความเผ็ดร้อน อย่างแน่นอน ซึ่งในบางกรณีอาจบ่งบอกถึงความท้าทายที่แท้จริงสำหรับเพดานปาก อันที่จริง มีการคัดเลือกสายพันธุ์ที่เผ็ดมาก ซึ่งประเมินผ่านคะแนนที่เชื่อมโยงกับปริมาณแคปไซซิน ( มาตราส่วนสโควิลล์ )

ภายใต้ ชื่อของ "พริก" เราพบ พันธุ์ที่ไม่มีที่สิ้นสุด ที่คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะหว่านหรือปลูก สิ่งเหล่านี้เป็นของพฤกษศาสตร์ 5 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน พันธุ์จึงมีมากมายและหลายรูปแบบ: จากคาลาเบรียนถึงเม็กซิกัน แต่ละพื้นที่มีพริกทั่วไป ขนาดและรูปร่างต่างกัน มีสีต่างๆ ให้เลือกตั้งแต่เขียวถึงม่วง จากแดงไปเหลือง มาลองปรับทิศทางตัวเองในโลกของพริกขี้หนูพันธุ์ต่างๆ โดยเน้นพันธุ์ที่น่าสนใจเป็นพิเศษ

ดัชนีเนื้อหา

พริกขี้หนู 20 พันธุ์ให้ทดลอง

I นำเสนอ กวีนิพนธ์ขนาดเล็กที่น่าสนใจหลากหลายพันธุ์ คำเชิญคือการปล่อยให้ตัวเองได้รับคำแนะนำจากความอยากรู้อยากเห็นและการทดลอง

คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะเริ่มจากเมล็ดพืชหรือซื้อต้นกล้า

น่าเสียดายที่สถานรับเลี้ยงเด็กมักไม่มีทางเลือกมากนัก และมีความเสี่ยงในการหาซื้อในสวนในระดับสโควิลล์ มันเป็นส่วนหนึ่งของตระกูล aji และสายพันธุ์ของพริก ผลยาวและขนาดกลาง ต้นมีขนาดกำลังดี (สูงประมาณ 100 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 70 ซม.)

พริกมายา

ทั่วไป พันธุ์เม็กซิกัน ซึ่งผลิตพริกทรงกรวย จับกลุ่มเป็นช่อ เมื่อสุก พริกจะชี้ขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงเรียกพริกชนิดนี้ว่า "มองฟ้า"

ทำอย่างไร เพื่อเลือกพันธุ์ที่จะปลูก

เราเพิ่งระบุพันธุ์พริกจำนวนมาก และเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของพันธุ์ที่มีอยู่ สิ่งหนึ่งที่น่าประหลาดใจ วิธีการเลือกว่าจะปลูกต้นใด .

เกณฑ์หลักมีสามประการ:

• พฤกษศาสตร์ เกณฑ์ : วัฏจักรวัฒนธรรมและความต้านทานต่อสภาพอากาศของพืช
• เกณฑ์ด้านความสวยงาม: มูลค่าไม้ประดับและขนาดของพืช
• เกณฑ์ด้านการกิน: ระดับความเผ็ดและรสชาติของผลไม้

พันธุ์ที่เหมาะกับสภาพอากาศ

ผู้ปลูกที่เชี่ยวชาญที่สุดทราบดีถึงความสำคัญของ การเลือกพันธุ์ที่เหมาะกับสภาพอากาศ . พริกบางชนิดที่มาจากเขตร้อน เช่น naga morich ต้องการสภาพอากาศที่ร้อนชื้น ในขณะที่มีพันธุ์อื่นๆ เช่น aji amarillo ซึ่งมีความทนทานต่อความหนาวเย็นได้ดีกว่า

นี่คือ ไม่ใช่ข้อจำกัดบังคับ : คุณสามารถปลูกพืชด้วยเรือนกระจกหรือกล่องปลูกสำหรับปลูกในร่มพริกไทยชนิดใดก็ได้ แต่ถ้าคุณต้องการปลูกในสวนโดยไม่ต้องกังวลมากเกินไป ควรตรวจสอบความทนทานของพันธุ์

นอกจากนี้ ระยะเวลาของวงจรการเพาะปลูก ก็มีความสำคัญ : พริกที่สุกช้าต้องการความร้อนที่ยาวนานในพื้นที่ที่เย็นกว่าควรเลือกพันธุ์ต้น นอกจากนี้ ในกรณีนี้ เราสามารถแก้ปัญหาได้ด้วย แปลงเพาะที่อุ่นเพื่อเตรียมการหว่านเมล็ด หรือ โดยการซื้อกล้าไม้โดยตรง ที่ก่อตัวพร้อมย้ายปลูก

การเลือกไม้ประดับ พริก

หากพบพริกในสวน เราสามารถเน้นพันธุ์ที่ดูดี ในนี้อาจิหลากสีและพริกบอนไซไม่มีที่เปรียบ ด้วยการแสดงสีสันบนเวทีของพวกเขา แต่แม้แต่ฮาบาเนโร "ลูกข่าง" สีส้มก็ดูดี

หากคุณต้องการปลูกในกระถาง ควรให้ความสนใจ ต่อรูปลักษณ์ของต้นไม้ ไม่เพียงแต่เพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึง มิติ ที่จะไปถึงด้วย พันธุ์ขนาดเล็กย่อมดีกว่าอยู่ในภาชนะแน่นอน

เลือกตามรสนิยมและการใช้งาน

เมื่อเลือก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตัดสินใจเลือกพริกไทยที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการใช้งานที่คุณวางแผนไว้ ในการทำ และอย่างแรกเลยคือเรื่องของรสชาติ

พริกที่เผ็ดร้อนอย่าง carolina reaper และ naga morich เป็นเรื่องสนุกที่จะเอาไปอวดเพื่อนๆ และให้คุณทำซอสได้แรงมาก แต่มักจะอยู่ในครัว ความเผ็ดปานกลางมีประโยชน์หลากหลายกว่า เช่น ของอาจิ

หากต้องการ ทำแยมพริก ควรเลือกพันธุ์ที่มี ผลไม้ที่มีเนื้อ เช่น ที่ราบสูงเบนิ ในขณะที่ การทำให้แห้ง นั้นง่ายกว่าหากมีพริกที่มีเนื้อน้อย หากเราต้องการเตรียม พริกยัดไส้ เราต้องเลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีผิวและเยื่อที่ทนทาน พริกฮาลาปิโนจึงไม่มีใครเทียบได้

พริกไทย 5 สายพันธุ์ <6

หลังจากได้เห็นพันธุ์ที่น่าสนใจที่สุดแล้ว ภาคผนวก "พฤกษศาสตร์" ขนาดเล็ก : พริกหวานและพริกขี้หนูเป็นพืชในตระกูล Solanaceae และสกุลพริก ซึ่งเราพบสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน สายพันธุ์ที่ปลูกในปัจจุบันแบ่งออกเป็น 5 สายพันธุ์

พริกหยวก

เป็น สายพันธุ์ที่แพร่หลายและปลูกมากที่สุด มันคือ พริกหวานคลาสสิก friggitelli และพริกที่มีชื่อเสียงที่สุดหลายชนิดเป็นส่วนหนึ่งของมัน ในบรรดาพริกแต่ละชนิด เราพบพริกพันธุ์อิตาลี รวมถึงพริก Calabrian และพริกที่มีชื่อเสียงอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น จาลาปิโน พริกป่น พริกหยวก พริกหยวก nuMex diavolicchio และ charleston

Capsicum baccatum

สายพันธุ์ของพริก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในละตินอเมริกา (โบลิเวีย เปรู) ในบรรดาพริก baccatum เราพบว่าตระกูล aji ยินดีต้อนรับในครัวเพราะความเผ็ดของพวกเขาปานกลางซึ่งยังเหลือที่ว่างสำหรับรสชาติของพริกไทย จากนั้นมีสายพันธุ์ไม้ประดับบางชนิด

พริก frutescens

Frutescens เป็นสายพันธุ์ที่จัดอยู่ในกลุ่มพันธุ์ที่มีรสเผ็ดจัด ซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดคือ ทาบาสโก ซึ่งได้ซอสที่มีชื่อเสียง พืช capsicum frutescens มีลักษณะเด่นคือ นิสัยเหมือนต้นไม้ .

Capsicum chinense

สายพันธุ์ capsicum chinense เป็นพันธุ์ที่ พริกที่เผ็ดที่สุดใน ของโลก รวมถึง Carolina Reaper (HP22B) ซึ่งเป็นเจ้าของสถิติโลกในการให้คะแนนของ Scoville ในบรรดาอาหารจีน เราพบฮาบาเนโรเม็กซิกันและตัวอย่างความเผ็ดที่อุดมไปด้วยแคปไซซิน: Naga morich, Trinidad Moruga Scorpion, Habanero Red Savina เหล่านี้เป็น พืชที่ใช้เวลานานในการโตเต็มที่ ดังนั้นหากคุณต้องการเริ่มจากเมล็ด พวกเขาแทบจะต้องใช้แปลงเพาะที่อุ่นเสมอ มักจะเป็นกล่องปลูก

พริกหยวก

พริกขี้หนูอีกสายพันธุ์หนึ่งจาก ต้นกำเนิดในอเมริกาใต้ (เม็กซิโก แคริบเบียน โบลิเวีย เปรู) แม้จะมีต้นกำเนิดใกล้กับเส้นศูนย์สูตร แต่เป็นพืชจำพวกพริกที่ ต้านทานความหนาวเย็นได้ดีกว่า ในพื้นที่ต้นกำเนิดพวกเขาได้รับการปลูกฝังในระดับความสูง (สูงกว่า 1,500 เมตร) ในบรรดาพันธุ์ต่าง ๆ เรากล่าวถึงตระกูล rocoto

มาตราส่วน Scoville เพื่อวัดความเผ็ด

ความเผ็ดของพริกเกิดจาก เนื้อหาของแคปไซซินหรือแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในพริก การเปลี่ยนแปลงของแคปไซซินขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ซึ่งเราพบในปริมาณที่ต่ำมากในพริกหวานและในปริมาณมากแทนในปริมาณมากในพันธุ์ที่อันตรายถึงชีวิตมากกว่า เช่น ฮาบาเนโร แมงป่อง และนาคโมริช

เพื่อวัดว่า พริกขี้หนูเป็นมาตราส่วนการวัดสำหรับผลไม้เหล่านี้โดยเฉพาะ: มาตราส่วน Scoville .

มาตราส่วน Scoville ซึ่งคิดค้นขึ้นในปี 1912 โดย William Scoville เป็นดัชนีที่ วัดเนื้อหา ของแคปไซซินในผลไม้ . คะแนนคำนวณด้วยสูตรที่ให้แคปไซซินบริสุทธิ์เป็นค่า 16,000,000 Scoville โดยพลการ หน่วย Scoville จะแสดงด้วยตัวย่อ SHU (หน่วยความร้อน Scoville) .

เมื่อระบุคะแนนใน SHU สำหรับความหลากหลาย จะทำการประมาณ: ในความเป็นจริง พริกที่ปลูกทุกๆ จะมีระดับความเผ็ดของมันเอง เนื่องจากปริมาณของแคปไซซินจะแตกต่างกันไปตามปัจจัยการเพาะปลูกหลายอย่าง ไม่ใช่แค่พันธุ์เท่านั้น

บทความโดย Matteo Cereda ภาพประกอบพฤกษศาสตร์โดย Marina Fusari .

ความหลากหลายที่สมบูรณ์แบบในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร ฉันแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีความเผ็ดต่ำหรือปานกลาง อันที่จริงแล้วความเผ็ดมากนั้นแพร่กระจายเกินกว่าที่จะยืมตัวเองไปใช้ในสูตรต่างๆ อาหารโปรดของฉันคือพริกฮาลาปิโนแบบเม็กซิกันคลาสสิกและอาจิอามาริลโลของเปรู โดยไม่ลืมพริกไทยคาลาเบรียน “ของเรา”

อาจิอามาริลโล

L 'aji amarillo คือ พริกไทยเปรู ที่มีพืชแข็งแรง เป็นส่วนหนึ่งของพริกสายพันธุ์ Baccatum มันไม่เผ็ดเป็นพิเศษ (ประมาณ 15,000 คะแนน Scoville) และด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้ในครัวได้อย่างปลอดภัย ในเปรูจึงใช้บ่อยและมักจะรวมกับปลา ผลมีลักษณะยาว สีเหลืองส้ม ยาวประมาณ 15 ซม.

มันน่าสนใจที่จะปลูกเพราะมันเป็น พันธุ์พื้นบ้าน ปลูกง่ายมาก .

Jalapeno

พริกเม็กซิกันหลากหลายชนิดในตำนาน ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงอาหารแบบเท็กซ์เม็กซ์ สิ่งที่ทำให้ฮาลาปิโน เป็นที่ต้องการเป็นพิเศษสำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร คือความเผ็ดที่สมดุล ซึ่งทำให้ หลากหลาย ในสูตรอาหาร เนื้อกรุบกรอบและทนทานทำให้เหมาะที่จะยัดไส้ทูน่าและ/หรือชีสจนเกินต้านทาน

พืชมีขนาดเล็กแต่ให้ผลผลิตดี

Tabasco

ทาบาสโกเป็นพริกชนิดต่างๆ ที่มีชื่อเสียงจาก ซอสเผ็ดคลาสสิก ที่ทำจากมันและมีชื่อเดียวกัน ปรุงโดยทิ้งพริกไทยป่นไว้ในเกลือเป็นเวลานาน สำหรับรสชาติและความเผ็ด เรากำลังพูดถึงพันธุ์ที่น่าสนใจมากที่ 50,000 SHU

จากมุมมองทางวัฒนธรรม Tabasco เป็น พืชที่ให้ผลผลิตสูง ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลองใส่ ในสวน

ที่ราบสูงเบนิ (พริกไทยร่าเริงใจดี)

พริกที่มีผลไม้ สีเหลืองสด ความเผ็ดปานกลาง ผลของพริกไทยที่ราบสูงเบนินั้นเนื้อแน่น ยาว 5-6 ซม. มีรสหวานหอม. มันคุ้มค่าที่จะปลูกมันเพื่อสัมผัสรสชาติของมัน

Calabrian Diavolicchio

หลังจากกล่าวถึงพริกละตินอเมริกาและพันธุ์เขตร้อน ในที่สุดเราก็พบพันธุ์ท้องถิ่นในประเทศของเรา: diavolicchio มากที่สุด พริกที่เพาะปลูกใน Calabria ด้วยความเผ็ดร้อนที่น่านับถือ (150,000 SHU) มันเป็นพริกที่มีความแข็งแรงมาก แม้ว่ามันจะไม่สามารถแข่งขันกับพริกจีนได้อย่างแน่นอน มันคุ้มค่าที่จะปลูกมันและเก็บผลไม้สีแดงสดขนาดเล็กของมัน ซึ่ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบแห้ง .

พันธุ์ Super hot

การเพาะปลูกพันธุ์ super hot คือ ความภาคภูมิใจของผู้ที่ชื่นชอบจำนวนมาก ในการค้นหาคะแนน Scoville สูงสุด ( มาตราส่วน Scoville ดังที่เราจะเห็นในตอนท้ายของบทความคือวิธีการวัดความเผ็ด ซึ่งแสดงเป็น SHU)

โดยทั่วไป ระดับสูงสุดของ capsaicin อยู่ในสายพันธุ์ของ capiscum chinense พริกที่เผ็ดที่สุดในโลกตาม Guinness Book of Records คือ Carolina Reaper ซึ่งเป็นพันธุ์ที่คัดเลือกโดย Ed Currie โดยมีลูกผสมระหว่าง Naga Morich และ Habanero Red ซึ่งแต่เดิมเรียกด้วยตัวย่อว่า HP22B Carolina Reaper ลงทะเบียนคะแนน 2,200,000 ในระดับ Scoville เราพบเขาใน Guinness Book of Records ตั้งแต่ปี 2013 เมื่อเขาเอาชนะ Trinidad Scorpion

สถิติของ carolina reaper ถูก Dragon's Breath ทำลายสถิติด้วย 2,480,000 SHU จากนั้นแซงหน้าทันทีโดย พริกไทย X พันธุ์ที่ Ed Currie เลือกเสมอด้วยความเผ็ด 3,180,000 SHU ผลลัพธ์นี้ยังไม่ได้รับการบันทึกในกินเนสบุ๊ค แต่ทำให้พริกไทย X เป็นพริกที่เผ็ดที่สุด

ต่อไปนี้คือพริกยอดนิยมสำหรับแคปไซซินที่สามารถปลูกในสวนได้

Carolina reaper <11

ด้วยคะแนน 2.2000 SHU Carolina Reaper เป็นพริกที่เผ็ดที่สุดในโลกตามสถิติของ Guinness Book of Records ดูเหมือนว่าความหลากหลายนี้เพิ่งถูกมองข้ามไปเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็ยังเป็นพริกในตำนานที่มีปริมาณแคปไซซินสูงมาก: การเพาะปลูกที่เหมาะกับเพดานปากที่กล้าหาญที่สุด

การวิเคราะห์เชิงลึก: carolina reaper

Trinidad Moruga Scorpion และ Trinidad Douglah

พริกไทยตรินิแดดเป็นพืชตระกูลที่มีลักษณะพิเศษคือ ผลรูปร่างแปลกประหลาด และด้วยพืชที่อุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์ พริกเหล่านี้จึงเป็นพันธุ์ที่เผ็ดร้อนมาก

พริก ดักลาห์ เป็นพันธุ์ตรินิแดดที่มีสีแดงเข้มจนเกือบถึงสีน้ำตาลของช็อกโกแลตฮาบาเนโร

พันธุ์ พันธุ์ตรินิแดดแดง มีผลไม้สีสดใสแทน ส่วน พันธุ์ตรินิแดด Moruga Scorpion ร้อนแรงเป็นประวัติการณ์: ด้วย 2 ล้านคะแนน Scoville ในปี 2012 มันร้อนที่สุดเท่าที่เคยมีมา ทุกวันนี้ก็ยังอยู่บนโพเดี้ยม

Naga Morich

Chilli กลัว อินเดีย มีคะแนน Scoville 1,100,000 SHU ซึ่งทำให้เป็นประเทศที่ร้อนที่สุดในโลก ต้น naga morich มีถิ่นกำเนิดในบังคลาเทศและมีต้นกำเนิดในเขตร้อน ต้องการสภาพอากาศชื้นที่อบอุ่น ด้วยเหตุนี้จึงปลูกในร่มในบางพื้นที่

Bih Jolokia

พริกแดงเรียกอีกอย่างว่า buth jolokia ( พริกงู), พริกขี้หนู, naga jolokia (งูเห่าแดง) มีแคปไซซินสูง มีคะแนนScoville สูงกว่าหนึ่งล้านหน่วย ในปี 2550 เขาสร้างสถิติความเผ็ดร้อน ก่อนที่จะถูกแซงหน้าโดย Trinidad Moruga สำหรับผู้ที่ต้องการทดสอบความเผ็ดร้อนในอดีต แน่นอนว่าเป็นสายพันธุ์ที่น่าสนใจ

Habanero

ภายใต้ชื่อ habanero เราพบ ซีรีส์ ที่น่าสนใจมากและเผ็ดมาก มีพื้นเพมาจาก Yucatan ขึ้นอยู่กับสีผิว เราสามารถระบุสีที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด:

• ช็อกโกแลตฮาบาเนโร
• ส้มฮาบาเนโร
• ลูกพีชฮาบาเนโร
• สีแดงฮาบาเนโร
• Hananero Red Savina
• Trottola (Habanero หยดสีส้ม)
• Pallottola (Habanero white bullet)

ในบรรดาสายพันธุ์ต่างๆ ของ Habanero เม็กซิกัน Red Savina ร้อนแรงที่สุด สูงถึง 500,000 SHU ฮาบาเนโรสีแดงนั้นไม่ได้แข็งแกร่งขนาดนั้น แต่โดยทั่วไปแล้วพวกมันยังคงเดินทางได้ตั้งแต่ 100,000 SHU ขึ้นไป แม้แต่ฮาบาเนรอสรสช็อกโกแลต ส้ม และพีชก็ยังทำให้ปากของคุณไหม้ได้ ด้วยระดับ Scoville ประมาณ 200/300 พัน SHU

ในทางกลับกัน พริกไทยเม็ดและลูกข่างจะเผ็ดน้อยกว่า . หัวกระสุนมีลักษณะเป็นสีขาว ไม่เนื้อมาก เป็นพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบแห้ง ลูกข่างมีความสวยงามมากในแง่ของพืชและมีรสส้มที่น่าพึงพอใจ

Fatalii

ความหลากหลายของ แหล่งกำเนิดแอฟริกัน ที่มีผิวสีเหลืองสดใสสวยงาม fatalii เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลฮาบาเนโร และไม่หวงแคปไซซิน เผ็ดร้อนมากกว่าพริก Calabrian (325,000 SHU) มากกว่าสองเท่า (325,000 SHU)

รูปลูกแพร์ (ลูกแพร์รสเผ็ด)

พืชในตระกูล capsicum chinense ซึ่งเป็นญาติสนิทของ Trinidad Scorpion ที่น่าสะพรึงกลัว ซึ่งมีสีเหลืองและรูปร่างปกติเล็กน้อยกว่าชื่อที่เกี่ยวข้องกับ ลูกแพร์

พริกลูกแพร์สีเหลืองมี รสผลไม้ที่ดี พร้อมด้วยความเผ็ดร้อนสูง ถ้าเราต้องการปลูกพันธุ์นี้ ให้คำนึงว่าต้นมีขนาดใหญ่ สูงถึง 150 จึงต้องมีรูปแบบการปลูกที่ใหญ่กว่าพริกชนิดอื่นเล็กน้อย แม้ ผลไม้จะมีเนื้อและค่อนข้างใหญ่ วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสชาติของมันได้ดีขึ้น

โดยเฉพาะพันธุ์ไม้ประดับ

ต้นพริกมีความสวยงามมากจากจุดที่สวยงามของ ดูแล้วมีพริกพันธุ์ประดับสวยงามมาก ฉันเชื่อว่าพันธุ์ต่างๆ มีคุณค่าทางสุนทรียภาพในตัวเอง แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะกล่าวถึง พริกที่สวยงามเป็นพิเศษ ซึ่งเหมาะสำหรับสวนหรือระเบียงที่ได้รับการดูแลอย่างดี

Aji Omnicolor (สีและกลิ่น)

สายพันธุ์นี้เป็น พืชขนาดเล็ก สูงประมาณ 50 ซม.ความสูงซึ่งทำให้เหมาะมากสำหรับการปลูกในกระถาง บนระเบียงที่โดนแดดได้ดี

เป็นพันธุ์ไม้ประดับเนื่องจาก ลักษณะผลหลากสี แต่เป็น ไม่เพียงแต่ความสวยงาม เนื่องจากผลไม้มีกลิ่นหอมและมีความเผ็ดปานกลาง (50,000 คะแนน scoville) สีและรสชาติของชื่อทำให้นึกถึง คุณค่าการรับประทานและทัศนียภาพแบบคู่ ของอาจินี้

ทุ่งหญ้าไฟ

สวยงาม พริกไทยขนาดเล็ก พืชที่มีผลไม้หลากสีขนาดเล็ก มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและผลิตพริกเผ็ดในปริมาณที่ดี (95,000 ในระดับ Scoville) เช่นเดียวกับอาจิหลากสี เป็นพันธุ์ที่แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการใช้ประดับแต่รับประทานได้ด้วย

ไม้ประดับหลากสี (พริกบอนไซ)

พริกประดับหลากสีอีกชนิดหนึ่ง เช่น มีผลไม้ที่กินได้ มีสีต่างกันบนต้นเดียวกัน เราจึงเห็นสีเหลือง ม่วง เขียว และแดงในเวลาเดียวกัน

มันเป็นสายพันธุ์ที่มีขนาดกะทัดรัดมากจนสมควรได้รับฉายาว่า บอนไซพริกไทย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีหากเราต้องการให้ ปลูกในกระถาง ความจริงที่ว่ามันเป็นไม้ประดับไม่ได้หมายความว่ามันไม่ให้ผลที่กินได้ แต่เป็นพริกที่มีรสเผ็ดปานกลาง

พริกหัวนมลิง

พริกขี้หนูหลากหลายชนิดที่ปลูกโดยผลไม้รสเผ็ดและมีกลิ่นหอม หัวนมของลิงมีลักษณะพิเศษคือ ชื่อที่งดงามแต่ยังมีกลิ่นหอมและความเผ็ดปานกลาง ผลเบอร์รี่วัดระดับ Scoville ที่น่านับถือได้ที่ 150,000 โดยไม่ต้องถึงตัวเลขที่เผ็ดมากอย่างบ้าคลั่ง มันยังคงเป็นพันธุ์ Fortina พืชมีขนาดเล็กและชอบความร้อน ถิ่นกำเนิดคืออเมริกาใต้ พริกขี้หนูที่แตกต่างจากปกติและมีลักษณะที่เรียบร้อย หัวนมลิงไม่ทำให้เสียโฉมแม้ในระดับประดับ

Condor

Condor เม็กซิกันเป็น พริกขี้หนูเม็ดเล็ก ,มาบนผลยาวประมาณ 2 ซม. สีแดงอมม่วง . เช่นเดียวกับอาจิ แร้งยังเป็นพันธุ์ที่ผสมผสานรูปลักษณ์ที่สวยงามเข้ากับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด (ประมาณ 40,000 SHU) และเป็นพืชที่น่าสนใจมากสำหรับสวนผัก

ส้มไทย) <11

พริกหลากหลายชนิด เผ็ดเล็กน้อย มีผลส้มยาว 3 ซม. รูปทรงยาวและโค้งแบบคลาสสิกจนได้สมญานามว่ามีเขา ส้มไทยมี สุกก่อนกำหนด ซึ่ง จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มต้นช้าหน่อยและพบว่าตัวเองต้องปลูกเมื่อถึงฤดู

มะนาวร้อน

พริกมะนาวร้อน ดูจากชื่อแล้วเดาได้เลยว่ามันคือ ความหลากหลายของ สีเหลืองสดใส ซึ่งลงทะเบียน 30,000 SHU