Daar is baie mense wat uit passie of noodgedwonge daaraan dink om hulself aan landbou as 'n beroep toe te wy, om vir die mark te kweek en nie net vir eie verbruik nie. Die besluit om die plaas volgens die organiese metode oop te maak is besonder interessant, beide vir etiese en kommersiële redes.

Die feit om volgens natuurlike metodes te kweek, beteken om die omgewing te respekteer, terselfdertyd of te wees om jou landbouprodukte as organies te verkoop, kan 'n konkrete voordeel wees, aangesien dit 'n beter valorisering van jou produksie moontlik maak.

Om organiese groente te kan verkoop en vrugte, die bewerkingspraktyk, is dit nodig dat 'n mens se bewerking as organies gesertifiseer word en dit behels 'n burokratiese proses en ook koste . Dit sal veral nodig wees om 'n sertifiseringsliggaam te kontak en die dokumente voor te berei

Klein of groot, 'n verkoopsgerigte plaas moet aan verskeie generiese en spesifieke verpligtinge van organiese sertifisering voldoen. Voordat jy in alle opsigte organiese boere word, is dit dus belangrik om te weet wat gedoen moet word en watter verpligtinge om die hoof te bied.

Ons het besluit om 'n reeks artikels te wy aan om te verdiep hoe om oop te maak en te hardloop 'n organiese maatskappy , met die doel om korrekte inligting oor die onderwerp te verskaf en 'n bietjie aan wie te geevan proses , en wat nie totale waarborge bied vir die afwesigheid van besoedeling van die produkte weens oorsake wat nie van die boer afhanklik is nie. Dit is duidelik dat as jy die geleentheid het om op 'n aangename en onbesmette plek te kweek, jou produksie baie skoon sal wees, maar dit is moontlik, behalwe in spesiale gevalle, om sertifisering selfs op minder idilliese plekke te kry. Die belangrike ding is om aan die wetgewing te voldoen en dit ook deur naburige boere af te dwing, wat buffersones moet handhaaf vir behandelings, soos vereis deur die PAN-wetgewing, oor die volhoubare gebruik van gewasbeskermingsprodukte, geldig vir alle boere.

Dit is beslis belangrik om die belangrikste aspekte van die wetgewing te leer en altyd op hoogte te bly , of as jy dink jy het nie die tyd of begeerte nie, gebruik ten minste 'n konsultant wat jou in hierdie spesifieke aspek kan ondersteun, en om foute te vermy, al is dit net in terme van vorm of papierwerk, wat egter tot waarskuwings van die beheerliggaam kan lei.

Artikel deur Sara Petrucci

Let wel: die regulatoriese verwysings wat jy vind in hierdie plasing , soos die beskrywing van die prosedure, word in Maart 2020 bygewerk, dit is dan nodig om na te gaan vir enige veranderinge in die wetgewing en op datum te bly.

Inhoudsindeks

Begin 'n plaas

As jy grond het en 'n professionele landbou-aktiwiteit wil begin, moet jy jouself aan 'n BLO (Landbou-bystandsentrum) toevertrou vir die oopmaak van die maatskappylêer en vir die ander papierwerk wat nodig is vir enige plaas.

Dit is van toepassing op enigiemand wat daaraan dink om landbou te doen vir inkomste, ongeag organiese sertifisering.

Daar is BLO-kantore versprei oor die gebiede, ons vind verskeie realiteite soos die CIA (Italian Farmers Confederation) of Coldiretti. Ons kan sommige boere in ons omgewing vra vir advies oor die keuse of al die inligting persoonlik kry deur die instansie te kontak.

Verkry organiese sertifisering

As jy van plan is om dieeie produksie dadelik as organies is, is die eerste stap om te neem om een ​​van die Beheerliggame te kies vir die organiese aan wie die sertifisering vir jou maatskappy toevertrou moet word.

Die sertifiseringsliggame

In Italië word die sertifisering van organiese landbou aan private liggame toevertrou, wat egter geakkrediteer is deur Accredia , die enigste Italiaanse akkreditasie-liggaam wat deur die regering aangewys is.

Die organiese beheerliggame het die taak om die aktiwiteit van alle gesertifiseerde operateurs (nie net landbouprodusente nie, maar ook organiese verwerkers en handelaars) na te gaan om te verifieer dat hulle aan die sektorwetgewing voldoen. Organiese boerdery word op Europese vlak gereguleer deur EC Regulasies 834/07 en 889/08, maar vanaf 1 Januarie 2020 tree die EG Reg 848/2018 in werking en sal daar 'n paar veranderinge wees.

Daar moet onthou word dat in die agri- voedselsektor is daar 'n groot verpligte regulasie, dws verpligtend vir almal, en hiernaas is daar nog 'n soort regulasie vir die vrywillige sektor, wat organiese sertifisering insluit. Dit beteken dat niemand maatskappye dwing om na organiese boerdery oor te skakel nie, maar wanneer hulle dit doen, word daar van hulle verwag om aan al die relevante regulasies te voldoen . As 'n boer gevolglik organiese sertifisering verkry en dan bvin die geheim produkte pleeg wat deur die wet verbied word, pleeg hy bedrog.

Die beheerliggame beskerm die verbruiker, en is weer onder toesig van Accredia en die Ministerie (Mipaaf), wat die bevoegdheid, die onpartydigheid en erns van hul werk.

Koste van sertifisering

Om aan 'n beheerliggaam in te dien beteken om te begin 'n jaarlikse bedrag vir sertifisering te betaal, wat kan wissel tussen verskillende beheerliggame en wat ook afhang van die grootte en kompleksiteit van die maatskappy. As jy twyfel, is dit raadsaam om ten minste 3 skattings van 3 verskillende liggame aan te vra en die een te kies wat die geskikste lyk vir ons situasie.

Sertifiseringsprosedure

Die sertifiseringsprosedure die organiese maatskappy begin met die kennisgewing van die begin van die aktiwiteit en vereis 'n paar nodige burokratiese formaliteite, soos PAP en bestuursplan. Kom ons vind uit wat dit is.

Aktiwiteitbeginkennisgewing

Sodra die beheerliggaam gekies is, is dit nodig om die aktiwiteitbeginkennisgewing te voltooi en te stuur . Dieselfde BLO wat die maatskappylêer oopgemaak het, kan hiervoor sorg, of 'n organiese konsultasiemaatskappy, wat ons in hierdie fase en ook in die toekoms op 'n meer spesifieke manier kan ondersteun, asook 'n gekwalifiseerde vryskut.

Die kennisgewingdit is gerekenariseerd en vir baie Italiaanse streke loop dit op die Sian-portaal, terwyl ander streke hul eie portaal het. Die kennisgewing sluit die data van die kadastrale pakkies van die maatskappylêer in, waarop die makrogebruik aangedui word (bv.: boord, bewerkbare grond, onkruid, slote, olyfboord, ens.).

Vanaf die oomblik waarop die kennisgewing, die grondpakkies begin met die fase van omskakeling na organies.

Die kennisgewing word elektronies aan die Beheerliggaam gestuur.

Jaarlikse produksieprogram (PAP)

Benewens die kennisgewing, is dit binne die volgende 30 dae nodig om die PAP (Jaarlikse Produksieprogram) uit te voer wat aandui watter gewasse elke jaar verbou gaan word en 'n voorspelling van hul opbrengs per hektaar. Byvoorbeeld, as 'n pakkie as "bewerkbare grond" aangedui word, kan ons spesifiseer dat ons in daardie spesifieke jaar van plan is om koring of 'n ander graan te sit en 'n skatting van die opbrengs en hektaar aandui, wat ons kan maak op grond van die grondgebied en die spesifieke variëteit gekies.

Dit is nie raadsaam om te laag op die opbrengsskatting te bly nie want dan sal dit, tydens toekomstige kontroles deur die beheerliggaam, moeiliker wees om 'n hoër opbrengs as voorspellings te regverdig as andersom. As ons in een jaar van plan is om twee gewasse vir sekere persele te verbou, kan ons die aanduirye op daardie deeltjies. In die geval van groente is dit s dikwels ook moontlik om slegs "gemengde groente" aan te dui.

Die PAP moet dan elke jaar, amptelik teen 31 Januarie<2 aangebied word>, selfs al word tydsverlengings dikwels toegestaan.

Bestuursplan

Benewens die kennisgewing en die PAP is dit ook nodig om 'n bestuursplan ingevolge art. 63 van Reg 889/08 , gewoonlik op 'n gidsformaat wat die beheerliggaam direk aan die operateur verskaf.

In praktyk moet die maatskappy beskryf word , die parkmasjiene, gewasse , die wyse waarop grondvrugbaarheid en die voorkoming van teëspoed bereik kan word, maar ook die keuse van verskaffers, die aan- of afwesigheid van kontrakteurs, vervoer, verkope en verskeie ander prosedures onderhewig aan beheer. Ander vorms moet dan by die Bestuursplan aangeheg word, soos die rotasieplan, die bewerkingsvorm en enige ander spesifieke aanhangsels.

Veral die vorm van voorsorgmaatreëls kan belangrik wees in gevalle waar slegs 'n deel van die maatskappy na organiese boerdery omgeskakel word, terwyl sommige grond konvensioneel gehou word. In 'n situasie soos hierdie van 'n gemengde boerdery, is spesifieke maatreëls nodig om die noukeurige skeiding van die aktiwiteite wat met die twee verskillende metodes uitgevoer word, te waarborg.

As jy, benewens plantproduksie, ook van plan is om te doentransformasie (byvoorbeeld: voorbereiding van konfyte of konfyte uit die vrugte en groente wat verbou word) is dit nodig om ook die PAP van die voorbereidings voor te lê en die voorbereidende Bestuursplan op te stel.

Die openingsbesoek van die die sertifiseringsliggaam

Sodra die prosedure begin is, gaan die sertifiseringsbeheerliggaam voort binne 'n sekere tyd vanaf die kennisgewing met die aanvanklike inspeksiebesoek, en as alles op daardie plek voldoen, gee dit uit die dokumentregverdiging vir die maatskappy, wat ook met 'n operateurskode geassosieer word.

Hierdie ondersteunende dokument is nog nie voldoende om die produkte van jou maatskappy as organies te kan verkoop nie: jy moet wag vir die einde van die omskakeling na organies en verkry die Sertifikaat van Ooreenstemming , nog 'n dokument wat deur die beheerliggaam uitgereik is en wat die lys bevat van alle produkte wat deur die maatskappy as organies verkoop kan word.

Opvolgbesoeke

Na die aanvanklike besoek van die sertifiseerder sal daar ander wees, in die minimum getal van een per jaar of selfs meer , gewoonlik betyds aangekondig.

Elke inspeksieliggaam maak ook voorsiening vir verrassingsbesoeke , wat in die praktyk vertaal word in besoeke op kort kennisgewing, ongeveer 48 uur. Trouens, ons hou in gedagte dat 'n inspekteur in elk geval moet weet dat jy op daardie spesifieke dag in die maatskappy is,anders sou dit 'n vermorste reis maak.

Omskakeling na organiese boerdery: tydsberekening

Omskakeling na organiese boerdery duur 2 jaar, en vir boomgewasse 3 jaar , en word beskryf in artikel 36 van die voorgenoemde Reg CE 889/08.

Gedurende hierdie tydperk is dit nodig om getrou te funksioneer met inagneming van die organiese wetgewing, sonder om egter die produk met hierdie bewoording te kan verkoop . Die omskakeling is 'n ietwat moeilike fase, want dit is nodig om jouself te verbind en te belê, maar sonder om nog voordeel te trek uit die voordele van sertifisering.

As die maatskappy klein is en beoog om hoofsaaklik aan plaaslike markte gekoppel te word, is dit kan die moeite werd wees om hierdie tyd ook te gebruik om soveel as moontlik aan kommunikasie te werk, om potensiële kopers die produkte te laat weet, maar ook die maatskappybeleid , die benadering, die tegniese en etiese keuses, om te begin om hul vertroue te verdien en 'n eerste rondte kliënte te skep.

Laastens, maar nie die minste nie, is dit goed om met ander maatskappye in die omgewing te begin en te probeer om dadelik 'n samewerkende en nie- samewerkende benadering mededingend, 'n houding wat op die lang termyn vrugte afwerp. Vandag is daar tegnologiese middele en dit is beter om die meeste daarvan te maak om sigbaar te wees, te kommunikeer wat jy doen en belangstellendes op hierdie manier te bereik.

Hoe om die omskakelingstydperk te verkort

In sommige gevalle is ditmoontlik om 'n terugwerkende erkenning van die eko-versoenbare bestuur van die grond aan te vra , wat daarop gemik is om die omskakelingstydperk te verkort.

Dit is nodig om te kan aantoon dat die grond onbewerk was of in elk geval bestuur word sonder die gebruik van produkte wat verbode is in organiese produksies selfs voor die kennisgewing, en dit kan 'n burokratiese prosedure en 'n uitgawe vir die ondersteuning van professionele persone behels , maar indien dit haalbaar sou wees, sou dit verwag om te verkry die organiese sertifisering.

Wat om operasioneel in die maatskappy te doen

In die volgende artikels oor organiese sertifisering sal ons die regulatoriese aspekte wat verband hou met plantproduksie, teling, transformasie in meer besonderhede beskryf. , etikettering .

Reg 834/07 sit al die basiese beginsels van organiese produksie uiteen, terwyl Reg 889/08 meer ingaan op die meriete van aansoeke, dan is daar ook nasionale standaarde, soos die Ministeriële Besluit 6793 van 2018, om verdere spesifikasies te verskaf.

Diegene wat 'n organiese produksie begin, het reeds 'n basiese idee van wat dit in die praktyk behels, maar soms is hierdie idee 'n bietjie reduktief, en dan is dit goed om 'n paar gemeenplase wat nog teenwoordig is, uit te klaar en uit te skakel.

Dit moet gespesifiseer word dat organiese sertifisering 'n sertifisering is