La паста с тиквички и бекон е вкусно и изключително лесно за приготвяне първо ястие. ползва се както топъл, така и студен така че е идеално както за вечеря, така и за пакетиран обяд или обяд в офиса.

Комбинирането на бекон и зеленчук от градината при приготвянето на паста не е нещо ново: вече говорихме за паста с праз и бекон, а днес откриваме комбинацията с тиквички, която е по-лятно ястие. За да приготвите тази паста с тиквички и бекон, можете да използвате както сладък, така и пушен бекон Една хубава финална мантекуратура с малко вода за готвене и пармезан ще придаде на това първо ястие приятна кремообразност!

Време за приготвяне: 25 минути

Съставки за 4 души:

• 300 г макаронени изделия
• 350 г тиквички
• 100 г пушен бекон
• половин глава лук
• 2 супени лъжици настърган пармезан
• малко зехтин екстра върджин
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Сезонност : летни рецепти

Съдове : ястие с паста

Рецептата за паста с тиквички и бекон

Рецептата за паста с тиквички и бекон не е трудна, препоръчвам изберете къса паста като farfalle, penne или fusilli, което е най-добре да се консумира с кръгчета тиквичка и кубчета бекон. За да приготвите това вкусно ястие, обелете лука и го нарежете на ситно. Сложете го в голям тиган заедно с бекона, нарязан на ивици, и много малко олио и запържете всичко за няколко минути на умерен огън.

След това добавете нарязаните на тънки филийки тиквички и гответе за около 10 минути, като регулирате количеството сол.

Тиквичките за овкусяване на паста се приготвят по абсолютно същия начин, както е описано за класическата гарнитура от тиквички. Разликата е, че те се готвят веднага заедно с бекона, а освен това е добре да се извадят от процеса на готвене малко по-хрупкави, тъй като след това ще завършат готвенето, като се хвърлят в тигана заедно с пастата.

Докато сотирате бекона и зеленчуковия сос, сварете макароните в голямо количество подсолена вода и ги отцедете, като запазите част от водата за готвене. Добавете макароните към соса и добавете пармезана и един черпак от водата за готвене. Разбърквайте на силен огън за няколко минути, докато сосът стане кремообразен.

Поднесете пастата с обилно поръсена с черен пипер. Ако искате да превърнете това горещо ястие с паста в по-лятна версия, можете да предложите и студена паста с тиквички и бекон Съветът е пастата да се отцеди ал денте и да не се прекалява с бекона, за да не стане ястието прекалено тежко.

Варианти на класическата паста с тиквички и бекон

Ето няколко прости предложения за персонализиране на паста с тиквички и панчета, като, разбира се, вашата креативност като готвач може да измисли допълнителни варианти за приготвяне на паста от тази комбинация.

• Вегетариански Разбира се, ако искате вегетарианска версия на това ястие, можете да пропуснете бекона или да го замените с препечени бадеми.
• Сладък бекон или гуанчиале. Можете да замените пушения бекон със сладък бекон, ако желаете по-мек вкус, или обратното - с гуанчиале (бузи от бекон), ако желаете още по-силен вкус.
• Крем от тиквички. Можете да модифицирате тази рецепта, като запържите бекона отделно и смесите тиквичките с малко вода за готвене, за да получите крем, идеален за дресинг на спагети например. Вкусът на рецептата не се променя много, но тя се превръща в паста с истински сос.

Други рецепти, които може да ви интересуват

Ако нямате никакви съставки у дома или търсите други идеи, ето няколко алтернативни рецепти за паста с тиквички и бекон:

• Паста с тиквички и страчатела. Тиквичките не се съчетават само с бекон: ето още една отлична рецепта за паста с тиквички.
• Паста с мента и песто от тиквички В продължение на дискусията за пастата от тиквички, ето един оригинален и изненадващ летен сос.
• Рецепти с тиквички. Много идеи за готвене на тиквички, полезни за тези, които ги отглеждат в градината.

Рецепта от Фабио и Клаудия (Stagioni nel piatto)

Прочетете всички рецепти със зеленчуци от Orto Da Coltivare.