тестенини со тиквички и сланина се вкусен прв оброк и исклучително лесен за подготовка. Може да се вкуси и топла и ладна , така што е совршен за вечера, како и за спакуван ручек или ручек во канцеларија.

Спарете сланина и зеленчук од градината во зачините тестенини е ништо ново: веќе зборувавме за тестенини со праз и сланина, денес ја откриваме комбинацијата со тиквички која е полетно јадење. За да ја подготвите оваа паста со тиквички и сланина, можете да користите слатка и чадена сланина , во зависност од вашиот вкус и резултатот што сакате да го постигнете. Убаво финално кремирање со малку вода за готвење и пармезан ќе му даде на овој прв курс пријатен кремаст!

Време на подготовка: 25 минути

Состојки за 4 лица:

• 300 гр тестенини
• 350 гр тиквички
• 100 гр чадена сланина
• половина кромид
• 2 лажици рендан пармезан
• малку екстра девствено маслиново масло
• сол по вкус
• црн пипер по вкус

Сезонско : летни рецепти

Јадење : прв курс тестенини

Рецептот за тестенини со тиквички и сланина

The рецептот за тестенини со тиквички и сланина не е тежок, препорачувам да изберете кратка паста како што се фарфали, пене или фусили, кои најдобро ќе ви помогнат да сесе јаде со парчиња тиквички и коцки сланина. За да го подготвите ова вкусно јадење, излупете го кромидот и ситно исечкајте го. Ставете ја во голема тава заедно со панцетата исечкана на ленти и многу малку масло и сè заруменете неколку минути на умерен оган.

Потоа додадете ги тиквичките исечени на тенки парчиња и варете околу десет минути, приспособувајќи ја солта.

Тиквичките за зачинување на тестенините се подготвуваат точно како што е опишано за класичниот прилог со пржени тиквички. Разликата е во тоа што тие веднаш се варат заедно со панцетата, а исто така е подобро да се отстранат од готвењето малку покрцкави бидејќи потоа ќе завршат со готвењето со пржење во тавче заедно со тестенините.

Додека пржејќи ја панцетата и зеленчукот, згответе ги тестенините во многу солена вода и исцедете ги ал денте, задржувајќи малку од водата за готвење. Додадете ги тестенините во сосот и додајте го пармезанот и една кука вода за готвење. Мешајте на силен оган неколку минути додека сосот не стане кремаст.

Послужете ги тестенините со обилно мелење црн пипер. Доколку сакате да го трансформирате овој топол прв курс во полетна варијанта, можете да ги предложите и ладните тестенини со тиквички и сланина . Совет е тестенините да се исцедат ал денте и да не се претера со сланината за да не се направијадењето е премногу тешко.

Варијации на класичните тестенини со тиквички и сланина

Еве неколку едноставни предлози за прилагодување на тестенините со тиквички и сланина, се разбира вашата креативност како готвач може да најде дополнителни варијации за зачинување на тестенините почнувајќи од овој пар.

• Вегетаријанец . Очигледно, ако сакате вегетаријанска верзија на ова јадење, можете да ја испуштите сланината или да ја замените со препечени бадеми.
• Слатка сланина или гуансијале. Димената сланина можете да ја замените со слатка сланина ако сакате понежен вкус или, напротив, со сланина ако сакате уште поодлучен вкус.
• Крем од тиквички. Овој рецепт можете да го измените така што сланината ќе ја запечете посебно и измешајте ги тиквичките со малку вода за готвење за да добиете крем, идеален на пример за зачинување на шпагети. Вкусот на рецептот не варира многу, туку станува тестенина со вистински сос.

Други рецепти кои можеби ќе ве интересираат

Ако немате состојки дома или барате други идеи еве неколку алтернативни рецепти за тестенини од тиквички и панцета:

• Тестенини од тиквички и страчиатела. Тиквичките не можат само да се комбинираат со сланина: еве уште еден одличен рецепт за тестенини со тиквички.
• Тестенини со песто од нане и тиквички. Продолжувајќи да зборуваме за тестенини вотиквички овде е оригинален и изненадувачки летен сос.
• Рецепти со тиквички. Многу идеи за готвење тиквички, многу корисни за оние кои ги одгледуваат во градината.

Рецепт од Фабио и Клаудија (Сезони на чинија)

Прочитајте ги сите рецепти со зеленчук од Орто Да Колтиваре.