Makarona me kungull i njomë dhe proshutë është një pjatë e parë e shijshme dhe jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur. Mund të shihet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë , kështu që është i përsosur për darkë, si dhe për një drekë të paketuar ose drekë zyre.

Pastoni një palë proshutë dhe një perime nga kopshti në makaronat me erëza asgjë e re: kemi folur tashmë për makaronat me presh dhe proshutë, sot zbulojmë kombinimin me kungull i njomë që është një pjatë më verore. Për të përgatitur këtë makarona me kungull i njomë dhe proshutë mund të përdorni proshutë të ëmbël dhe të tymosur , në varësi të shijes tuaj dhe rezultatit që dëshironi të arrini. Një krem ​​i këndshëm përfundimtar me pak ujë zierje dhe parmixhan do t'i japë më pas kësaj pjate të parë një krem ​​të këndshëm!

Koha e përgatitjes: 25 minuta

Përbërësit për 4 persona:

• 300 g makarona
• 350 g kungull i njomë
• 100 g proshutë të tymosur
• gjysmë qepë
• 2 lugë parmixhano të grirë
• pak vaj ulliri ekstra i virgjër
• kripë për shije
• piper i zi për shije

Sezonia : recetat verore

Gjatë : pjata e parë e makaronave

Receta për makarona me kungull i njomë dhe proshutë

The receta e makaronave me kungull i njomë dhe proshutë nuk është e vështirë, ju rekomandoj të zgjidhni një makarona të shkurtër si farfalle, pene ose fusilli, e cila është më e përshtatshme për të qenëhahet me feta kungulli dhe kube proshutë. Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme, qëroni qepën dhe e prisni imët. E vendosim në një tigan të madh së bashku me pançetën e prerë në rripa dhe pak vaj dhe e skuqim gjithçka për disa minuta në flakë të moderuar.

Më pas shtojmë kungullinat e prera në feta të holla dhe i kaurdisim. për rreth dhjetë minuta, duke rregulluar kripën.

Kurbullinjtë për t'i shijuar makaronat përgatiten saktësisht siç përshkruhet për pjatën klasike të kungujve të skuqur. Dallimi është se gatuhen menjëherë së bashku me pancetën dhe gjithashtu është më mirë t'i hiqni nga gatimi pak më krokante pasi më pas do të mbarojnë gatimin duke i kaurdisur në tigan bashkë me makaronat.

Ndërsa. duke kaurdisur pancetën dhe perimet, gatuajini makaronat në ujë të bollshëm me kripë dhe kullojini al dente, duke rezervuar pak nga uji i zierjes. Shtoni makaronat në salcë dhe shtoni parmixhanin dhe një lugë ujë të zierjes. I trazojmë në zjarr të fortë për disa minuta derisa salca të bëhet kremoze.

Sërbejini makaronat me një grirje të bollshme piper të zi. Nëse dëshironi ta transformoni këtë pjatë të parë të nxehtë në një version më veror, mund të propozoni edhe makarona të ftohta me kunguj të njomë dhe proshutë . Këshilla është që makaronat të kullohen al dente dhe të mos e teproni me proshutën, për të mos bërë njëgjellë shumë e rëndë.

Variantet e makaronave klasike me kungull i njomë dhe proshutë

Këtu janë disa sugjerime të thjeshta për përshtatjen e makaronave me kungull i njomë dhe proshutë, sigurisht krijimtaria juaj si kuzhinier mund të gjejë variacione të mëtejshme për erëza e makaronave duke u nisur nga ky çiftim.

• Vegjetarian . Natyrisht, nëse dëshironi një version vegjetarian të kësaj pjate, mund të hiqni proshutën ose ta zëvendësoni me bajame të thekura.
• Proshutë e ëmbël ose guanciale. Mund ta zëvendësoni proshutën e tymosur me proshutë të ëmbël nëse dëshironi një shije më delikate ose, përkundrazi, me proshutë nëse dëshironi një aromë edhe më vendimtare.
• Krem kungull i gjirit. Ju mund ta modifikoni këtë recetë duke e skuqur proshutën veç e veç dhe përzieni kungullinat me pak ujë zierje për të përftuar një krem, ideal për shembull për të shijuar spagetit. Shija e recetës nuk ndryshon shumë, por bëhet një makarona me një salcë të vërtetë.

Receta të tjera që mund t'ju interesojnë

Nëse nuk keni përbërës në shtëpi ose po kërkoni ide të tjera këtu janë disa receta alternative për makaronat me kungull i njomë dhe pancetta:

• Makarona me kungull i njomë dhe stracciatella. Kungull i njomë nuk i përshtatet vetëm kombinimit me proshutë: këtu është një tjetër recetë e shkëlqyer për makarona me kungull i njomë.
• Makarona me pesto mente dhe kunguj të njomë. Duke vazhduar të flasim për makaronat nëkungull i njomë këtu është një salcë verore origjinale dhe befasuese.
• Receta me kunguj. Shumë ide për gatimin e kungujve, shumë të dobishme për ata që i rritin në kopsht.

Receta nga Fabio dhe Claudia (Stinët në pjatë)

Lexoni të gjitha recetat me perime nga Orto Da Coltivare.