Sezónní ovoce a zelenina v listopadu

Listopad je měsíc kaštanů, persimmons a granátových jablek. To jsou plodiny a chutě podzimu. Ze zahrady dorazí několik dalších dýní, ve spíži jsou brambory a cibule sklizené v létě, připravuje se fenykl, různé druhy zelí a lahodná čekanka.

Příroda nám dává spoustu důvodů k životu a radosti, navzdory blížící se zimě. volba nákupu nebo pěstování sezónního ovoce je etický a ekonomický.

Na jedné straně je zelenina ve svém přirozeném období levnější, na druhé straně nákup sezónní zeleniny snižuje znečištění, protože nevyžaduje dlouhé přepravní vzdálenosti ani vyhřívané prostředí pro pěstování.

Listopad: jaké ovoce má sezónu

Listopadovému sadu v celé Itálii dominuje persimony, jablka, hrušky a granátová jablka. který jsme začali sklízet už v říjnu, ale stále plodí. Další velkou hvězdou tohoto měsíce je odrůda kiwi velmi produktivní popínavá rostlina, která plodí koncem podzimu.

Naopak v jižní Itálii je listopad svátkem citrusových plodů. Sklízejí se pomeranče, mandarinky, mandarinky, jablka, citrony a grapefruity. Olivy jsou ještě na stromech ke sběru, zatímco kaštany najdete v lese, bohaté na kadeře a spadané listí.

Několik užitečných postřehů:

• Jak poznat, zda je granátové jablko zralé?
• Sklizeň kiwi

Listopadová sezónní zelenina

Listopadové zeleninové zahradě dominují zelí a saláty Listová zelenina na podzimní zahrádce zahrnuje. endivie, salát a čekanka . listopad přináší také kultivační cyklus Katalogová zelenina, tuřín a špenát. Tam, kde se chladné počasí opožďuje, nebo tam, kde se pěstují tunely, lze mít ředkvičky, pórek, fenykl, celer a mrkev Zelí nešetří na produkci: v listopadu je připraveno k prodeji. Růžičková kapusta, květák, brokolice, hlávkové zelí a kapusta .

Mezi zahradní překvapení patří Topinambury lahodná hlíza s příchutí artyčoku a krásné květy šafránu.

Ve spíži je stále ještě několik letních plodin: dýně, brambory, cibule, česnek a šalotka tato zelenina se uchovává po dlouhou dobu, a proto zůstává k dispozici po celý tento měsíc.

Sezónní aromatické látky Některé aromatické bylinky jsou k dispozici vždy, například tymián, šalvěj a rozmarýn, jiné, jako majoránka, oregano a petržel, je třeba sklízet před mrazem, proto je nejlepší to udělat v listopadu.

Článek Matteo Cereda