O prořezávání olivovníku a obecněji o jeho pěstování podle metod ekologického zemědělství jsme již v Orto Da Coltivare hovořili.

Gian Carlo Cappello nabízí jiný pohled na věc, a to metodu řezu, která nechce olivovník držet v kleci teoretických forem pěstování, ale jednoduše rostlinu doprovází a respektuje její vývoj a jedinečnost každého stromu. Přenecháváme slovo Gian Carlovi, aby nám sdělil myšlenky a zásady svého přístupu, ale také poskytl velmi praktické rady.beton, až do bodu, kdy nám zanechává krásné návrhy o této rostlině.

Při pěstování oliv, stejně jako v celém zemědělském odvětví, je nutné zaměřit se na spleť složitých, nákladných a škodlivých postupů bez předpojatosti. Mezi ně patří i pojetí prořezávání, které vidí drastické zásahy a vynucování, které jsou spíše v rozporu s rostlinou, než aby ji respektovaly.

Podle mého názoru a zkušeností, kulturní aspekty jsou rovnocenné s aspekty pěstování považuje za jejich přímý důsledek v aplikační formě.

Ve svých seminářích o "ohleduplné" péči o olivovníky a jejich prořezávání navrhuji přístup, který klade důraz na to, aby se olivovníky zdravý rozum jako protilátka k psychotickému využívání zemědělských technologií.

Dva základní principy péče o olivy

Pro pochopení ohleduplného přístupu k prořezávání oliv je třeba mít na paměti dva základní aspekty, a to čistě technické otázky a praxi v terénu, která tyto zásady přejímá.

• Země podle přírody Stejně jako všechny stromy i olivovník vyžaduje neporušenou půdu, v níž vrozené vrstvy a jimi vytvořený pokryv rostlinného materiálu umožňují tvorbu humusu podle přírody.
• Význam místních odrůd oliv. V Itálii máme dědictví olivovníků, které pochází z odrůd dovezených z Řecka v římských dobách. Každé území změnilo původní vlastnosti, zejména morfologické, procesem přizpůsobení půdě a klimatu, který trval po staletí a který

Aniž by byla dotčena místní specifika a úloha půdy, růst a produktivita olivovníku je stále výsledkem základních principů řezu. harmonizace těchto dvou aspektů má zásadní význam pro to, aby se předešlo nevýhodám "neuctivé" standardizace průmyslového pěstování: obdělávání půdy, zavlažování, zkrácené vzdálenosti výsadby a hnojení zhoršují reakce rostlin a vyžadují prořezávání, které je odtrženo od odvěkého procesu přizpůsobování se specifickému prostředí.drastické, roky s přerušovanou produkcí a výskytem fytopatologií s rostoucí závažností.

Mluvit o prořezávání bez těchto poznatků je zavádějící, abychom to shrnuli: je třeba půdu naturalizovat a přinejmenším u nových instalací, vybrat odrůdy místní tradice respektovat jejich habitus a poskytnout jim všechno potřebné šesté.

Jak šetrně prořezávat olivovník

Při ohleduplném řezu olivovníku již není tvar, který rostlina zaujímá, výsledkem úpravy podle pevného schématu (kuželovitý, polykonický, váza, špalír...), jak je tomu v současnosti, ale reaguje na individuální a podmíněné podmínky a vlastnosti. Jinými slovy, v celé pěstitelské praxi respekt k jednotlivci převažuje nad jeho nucením do předem stanovených forem. .

Pro rostlinu, jako je olivovník, která, aby dávala dobré výnosy a zůstala zdravá, nemůže být ponechána v růstu bez císařského řezu, což je pro ni důležité. maximální přirozenost Složitost a invazivnost současných postupů a škody způsobené prořezáváním, zejména v přítomnosti mechanizace, se vzájemně zvyšují a domnívám se, že zjednodušení všech postupů pěstování oliv již nelze odkládat.

Olivovníky mají tendenci stoupat vzhůru tím, že obětují nižší vegetaci. a zčásti i nejvnitřnější; když zkrátíme nebo odstraníme neproduktivní větve, způsobíme, že se přerozdělení životní síly na všechny části listů: na této zásadě je založen výběr prořezávačů.

Omezení vzestupného tahu je v podstatě dosaženo snížením počtu řádků. ponechání jedné málo vitální větve pro každou hlavní větev; tím se vyvolá růst podkladových větví jak ze stopky (tzv. "přísušků"), tak ve vnitřních částech listů (tzv. "odnoží"). výběr a redukce vrcholů stimuluje posílení distálních větví rozmístěných uprostřed koruny. ("žlaby"), ti, kteří jsou schopni produkovat.

V naturalizovaných podmínkách stačí úplné odstranění bazálních a vnitřních větví , s neinvazivním tříděním vnějších větví jejichž výběr je velmi snadný, protože ty, které vyrůstají z produkce předchozích let, jsou téměř bez listů, zejména vrcholových (viz obrázek).

Na stránkách vhodné období pro prořezávání je od sklizně do konce března. Respektující prořezávání lze provádět s různou četností a ne nutně každý rok Lze ji řezat každé tři, čtyři nebo dokonce pět let, jediným opatřením je odstranit v létě přísušky a odnože u báze, které nikdy nenajdeme vitální.

Význam olivovníku

Od dětství mám zvláštní zálibu v olivovníku a domnívám se, že pokud jsme tím, čím jsme, přinejmenším na Západě, je to právě díky jeho pěstování. Olat znamená prastaré světlo v zemi "Tento přívlastek je dán získáváním "lampantového" oleje z pecky olivovníku, jistého a trvalého zdroje jasu a tepla a pravděpodobného počátku osvobození lidstva od hrůzy tmy, v níž nahodilý plamen ohňů a pochodní nedával žádnou jistotu. Není proto náhodou, že holon "v řečtině, jazyce prvních velkopěstitelů oliv, znamená " všechny "a snad proto mohl být empyreus Řeků pouze na Olympu.

Jako každý migrant si Aeneas při útěku z Tróje s sebou přinesl své kulty a mezi nimi i olivovníky zasvěcené Athéně. Když našel útočiště v ústí Tibery, začal je pěstovat na italské půdě. Jeho potomci tak byli tzv. o-latina ', obyvatelé "olivové země", tj." o-latium ': Lazio .

Athéně vděčíme za mýtické stvoření olivovníku V mytologii je Athéna v mnoha událostech Prométheovým komplicem a ten nenápadně vzal ze slunečního vozu nikoli oheň, ale světlo, aby ho doručil lidstvu. Takže to všechno do sebe zapadá. A právě pod záštitou Minervy, Athéniny o-latinské akvizice, Římané prosadili pěstování oliv až do nejzazších končin říše.

V přenesení ze starých jazyků jsou B a V zaměnitelné a fascinuje mě, že " o-libertas ", " svoboda "buď postavení toho, kdo vlastní olivovníky .

Počet slov odvozených od výchozího kmene určeného olivovníkem a jeho atributů je obrovský: úlevy, mírné, čiré, lipidy atd. . rád bych mezi nimi zdůraznil význam, který má pro nás moderní lidi pojem ". holistický ".

Slovní spojení s olivovníkem a jeho deriváty se však vyskytuje i v nelatinských jazycích, uveďme jen několik příkladů: vše, žít, život, liebe , ... Po vytvoření filologie a asonance se každý může bavit objevováním dalších: je to panenské území.

A nakonec vás vyzývám, abyste se připojili k mé chvále olivovníku:

"Na (o)liviam ve šťastných pohárech!"

Článek Gian Carlo Cappello